Regional Operations Manager (m/w/d) - Gastronomie

tmc | tailor made catering; München; Vor Ort; EUR 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Firmenwagen inkl. Tankkarte

30 Tage Urlaub

Urban Sports Club-Mitgliedschaft

JobRad

Mitarbeiterempfehlungsprogramm

Zusammenfassung

tailor made catering GmbH in München und der Region Süd sucht einen Regional Operations Manager (m/w/d). Sie übernehmen operative Führungsverantwortung für mehrere Betriebe, gestalten Strategien und arbeiten eng mit der Geschäftsführung zusammen.

Sie analysieren Kennzahlen, steuern Budgets und entwickeln zukunftsweisende Gastronomiekonzepte. Reisetätigkeit innerhalb der Region Süd ist vorgesehen; flexible Arbeitsmodelle möglich, regelmäßiger Standortbesuch.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie oder Gastronomie.
• Führungserfahrung auf Management-Ebene nachweisbar.
• Strategische und operative Expertise mit datenbasierter Entscheidungsfindung.
• Teams führen, inspirieren und weiterentwickeln.
• Fundierte Budgetverantwortung und Kennzahlenanalyse.
• Sehr gute Deutschkenntnisse; gute Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Operative Führungsverantwortung auf hoher Ebene: Leitung und Koordination der Gastronomieleitungen.
• Standortverantwortung: München und Region Süd mit Partnern und lokalen Teams zusammenarbeiten.
• Schnittstelle zwischen operativer Gastronomie und Geschäftsführung zur Umsetzung strategischer Entscheidungen.
• Analyse betriebswirtschaftlicher Kennzahlen, Budgetplanung und P&L-Steuerung.
• Entwicklung zukunftsweisender Gastronomiekonzepte und Umsetzung vor Ort.
• Ansprechpartner für Vertragspartner, Jahres-Account-Pläne umsetzen und Beziehungen pflegen.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Strategische Planung

Budgetverantwortung

Teamführung

Verhandlungsgeschick

Deutsch fließend

Englischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie/Gastronomie

Jobbeschreibung

Regional Operations Manager(m/w/d)

Ab dem 01.11.2026 | Vollzeit, unbefristet | Montag - Freitag| Standort: München & Region Süd

Du möchtest Verantwortung für mehrere Standorte übernehmen und moderne Betriebsgastronomie aktiv weiterentwickeln?

Dann werde Teil von tailor made catering als Regional Operations Manager (m/w/d). In dieser Schlüsselrolle gestaltest du die strategische und operative Weiterentwicklung unserer Betriebe aktiv mit. Gleichzeitig profitierst du von den Entwicklungsmöglichkeiten der internationalen Vermaat Gruppe sowie der Stärke unserer Unternehmensfamilie mit den Marken L & D, tailor made catering, Die Kochmanufaktur und Join Program, die gemeinsam rund 145 Betriebe in Deutschland betreiben.

WORUM ES GEHT

• Operative Führungsverantwortung auf hoher Ebene: Du leitest und koordinierst die Gastronomieleitungen in deinen zugewiesenen Betrieben mit einem besonderen Fokus auf unsere strategisch wichtigen Standorte.
• Standortverantwortung: Du übernimmst die Hauptverantwortung für unsere Standorte in München und der Region Süd und arbeitest eng mit unseren Partnern sowie den operativen Teams vor Ort zusammen.
• Du agierst als zentrale Schnittstelle zwischen der operativen Gastronomie und der Geschäftsführung, um nachhaltige strategische Entscheidungen umzusetzen.
• Du analysierst betriebswirtschaftliche Kennzahlen (z. B. Budgetplanung & P&L), übernimmst Verantwortung für deren Steuerung, optimierst Prozesse und triffst taktisch/operative Entscheidungen zur Effizienzsteigerung.
• Du arbeitest an zukunftsweisenden Gastronomiekonzepten und setzt neue Ideen in unseren Betrieben um.
• Du bist zentraler Ansprechpartner für unsere Vertragspartner, setzt Jahres-Account-Pläne um und pflegst nachhaltige Geschäftsbeziehungen (Relationship Management).

WAS WIR BIETEN

• Eine wettbewerbsfähige Vergütung, die deiner Verantwortung entspricht
• Herausragende Verantwortung: Eine Schlüsselfunktion mit direkter Anbindung an die Geschäftsführung und hohem Gestaltungsspielraum
• Firmenwagen inklusive Tankkarte, auch zur privaten Nutzung oder Car Allowance
• 30 Tage Urlaub und kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit
• Zusatzleistungen: Subventionierte Urban Sports Club-Mitgliedschaft, JobRad sowie ein Mitarbeiterempfehlungsprogramm.
• Dynamisches und wachsendes Unternehmen mit innovativen Konzepten und kurzen Entscheidungswegen
• Großer Gestaltungsspielraum & Einfluss: Deine Ideen und Entscheidungen haben direkte Auswirkungen auf unseren Erfolg
• Du bist regelmäßig an unseren verschiedenen Standorten präsent und arbeitest eng mit den Teams vor Ort zusammen

WAS DU MITBRINGST

• Eine abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie oder Gastronomie und nachweisbare Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Strategische und operative Expertise: Du bewegst dich souverän auf Management- und operativer Ebene, triffst datenbasierte Entscheidungen und überzeugst durch eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität sowie Umsetzungsstärke
• Du kannst Teams führen, inspirieren, coachen und weiterentwickeln
• Fundierte Kenntnisse in betriebswirtschaftlicher Steuerung und Budgetverantwortung. Du arbeitest sicher mit Zahlen und triffst datenbasierte Entscheidungen
• Du bringst ein hohes Maß an Organisationsgeschick mit, auch in stressigen Momenten. Dabei setzt du klare Prioritäten und behältst stets den Überblick
• Sehr gute Umgangsformen im Kontakt mit Geschäftspartnern, Kunden und Mitarbeitenden
• Flexibilität & Reisebereitschaft: Du bist regelmäßig an den verschiedenen Standorten präsent und führst vor Ort
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse runden dein Profil ab

WER WIR SIND

Wir sind tailor made catering (tmc) – und wir stehen für moderne Betriebsgastronomie. Kantine war gestern: Wir betreiben innovative Betriebsrestaurants, Kaffeebars und Hospitality-Konzepte für die Mitarbeitenden und Gäste unserer Kunden. Mit viel Leidenschaft, hoher Qualität und digitalisierten Prozessen schaffen wir gastronomische Erlebnisse, die begeistern. Als Teil der Vermaat Deutschland gehören wir gemeinsam mit den Marken L & D, Die Kochmanufaktur und Join Program zu einer starken Unternehmensgruppe mit rund 145 Betrieben in Deutschland. Gleichzeitig profitieren wir von der Innovationskraft und den Entwicklungsmöglichkeiten der international erfolgreichen Vermaat Gruppe. Wir schätzen Vielfalt – in unserem Team, unseren Ideen und unseren Konzepten. Mit Standorten in Bayern, Baden-Württemberg sowie Berlin und Brandenburg wachsen wir kontinuierlich weiter. Werde Teil dieser Erfolgsgeschichte und gestalte die Zukunft der Betriebsgastronomie gemeinsam mit uns!

tailor made catering GmbH

www.tailormade.catering