Projektmanager*in / Verpflegungsmanager*in - Care Catering

Hoffmann.Recruiting & More; Stuttgart; On-site; EUR 70,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Dienstwagen zur Privatnutzung

30 Tage Urlaub

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Mitarbeiterbenefits

Job summary

Hoffmann.Recruiting & More sucht eine erfahrene Führungskraft im Care Catering zur Gesamtverantwortung für die Speisenversorgung in der Region Baden-Württemberg. Sie steuern Zentralküche, Logistik, Budget und Teamführung in einer anspruchsvollen Verpflegungslage.

Sie bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung in Gastronomie/Hotellerie sowie relevante Zusatzqualifikationen mit und bewegen sich sicher in der Kundenbetreuung, Vertragsmanagement und Prozessoptimierung.

Qualifications

• Berufsausbildung in Gastronomie/Hotellerie oder gleichwertige Qualifikation.
• Zusatzqualifikation vorteilhaft (Küchenmeister, Hotelbetriebswirt, Fachwirt im Gastgewerbe).
• Berufserfahrung in leitender operativer Funktion im Care Catering/Healthcare bzw. Gemeinschaftsverpflegung (Klinik/ Krankenhaus/ Senioreneinrichtung).
• Kenntnisse in Verpflegungskonzepten (Cook & Chill bis High Convenience), Speisenplanung, -verteilung und -logistik.
• Lösungsorientierung und Hands-on-Mentalität.
• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung.
• Hohe betriebswirtschaftliche Kompetenz: Budgeterstellung, Vertragsmanagement, Zahlenaffinität.
• Kommunikationsstärke, Organisationsvermögen.
• Sicherer Umgang mit MS Office; Erfahrung in digitalen Systemen wünschenswert.
• Sehr gute Deutschkenntnisse.
• PKW-Führerschein und Reisebereitschaft in Baden-Württemberg.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für die qualitativ hochwertige Speisenversorgung in der Region Baden-Württemberg (Zentralküche-bevorzugt).
• Sicherstellung der Umsetzung von Speisenversorgungskonzepten unter Einhaltung Standards und Gesetzen.
• Aufbau und Pflege von Kunden- und Vertragsbeziehungen sowie umfassende Kundenzufriedenheit.
• Gesamtverantwortung für Warenwirtschaft, Inventur, Logistik, Budgeterstellung und Controlling.
• Führung des gesamten Teams, Personalthemen, Einarbeitung, Dienst- und Schichtplanung.
• Prozessoptimierung, Weiterentwicklung von Ideen und Konzepten.
• Regelmäßige Abstimmung mit der nächsthöheren Führungsebene.

Skills

Führungserfahrung

Kosten- & Budgetkontrolle

Verpflegungskonzepte

Logistik & Warenwirtschaft

Kommunikationsstärke

MS Office-Kenntnisse

Regionale Reisebereitschaft

Education

Berufsausbildung in Gastronomie / Hotellerie

Zusatzqualifikation: Küchenmeister / Hotelbetriebswirt / Fachwirt im Gastgewerbe

Tools

Warenwirtschaftssysteme

MS Office

Personalsoftware

Job description

Erfolgreicher Foodservice-Dienstleister verstärkt sein operatives Leitungsteam mit einer erfahrenen und versierten Führungskraft* (Care Catering-Profi*) zur Sicherstellung einer wirtschaftlichen und bedarfsgerechten Speisenversorgung diverser Verpflegungseinrichtungen im Raum Stuttgart - Baden-Württemberg.

In dieser Rolle übernehmen Sie Verantwortung für das große Ganze: Sie kennen und verstehen die operativen Abläufe. Sie denken wirtschaftlich. Sie nehmen die Menschen, das Team mit. Und Sie handeln auch dann souverän, wenn es im Tagesgeschäft anspruchsvoll wird. Und genau das zeichnet Sie aus.

Segment: Care Catering

Einsatzgebiet: Raum Stuttgart - Baden-Württemberg

Arbeitszeit: Vollzeit

Was Sie mitbringen…

• Berufsausbildung in der Gastronomie / Hotellerie, z.B. als Koch*, Hotelfachmann*, Restaurantfachmann* o.Ä.

• Zusatzqualifikation z.B. als Küchenmeister*, Hotelbetriebswirt*, Fachwirt* im Gastgewerbe, Verpflegungsmanager* oder vergleichbar vorteilhaft

• Berufserfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion im Care Catering / Healthcare bzw. in der Gemeinschaftsverpflegung (Klinik / Krankenhaus, Senioreneinrichtung, Speisenverteilzentrum, Zentralküche)

• Kenntnisse in Verpflegungskonzepten (Produktionsverfahren - Cook & Chill bis High Convenience, Regeneriertechniken) sowie in Speisenplanung, Speisenverteilung und Speisenlogistik

• Lösungsorientierung und eine gesunde Portion Pragmatismus (Hands-on-Mentalität)

• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung

• Hohe Betriebswirtschaftliche Kompetenz: Budgeterstellung und Budgeteinhaltung, administrative und operative Betriebsführung, Zahlenaffinität, Vertragsmanagement

• Kommunikationsstärke, Organisationsvermögen

• Sicheren Umgang mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen, Praxis-Kenntnisse in digitalen Systemen (Warenwirtschaft, Personal etc.) wünschenswert

• Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift

• PKW-Führerschein und Reisebereitschaft in der Region Baden-Württemberg

Was auf Sie zukommt…

• Gesamtverantwortung für die qualitativ hochwertige Speisenversorgung der kundenseitigen und externen Verpflegungseinrichtungen in der Region Baden-Württemberg (überwiegend via Belieferung aus einer Zentralküche)

• Sicherstellung der vereinbarten Speisenversorgungskonzepte durch reibungslose und effiziente Betriebsabläufe unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, -Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards sowie der relevanten Gesetze und Verordnungen

• Festigung und Ausbau der partnerschaftlichen Kundenbeziehung durch persönliche, regelmäßige Kontaktpflege zu Ansprech-/Vertragspartnern* und der Sicherstellung einer umfassenden Kundenzufriedenheit

• Gesamtverantwortung für Warenwirtschaft / Inventur, Logistik, Budgeterstellung, lfd. Budgetkontrolle und Budgeteinhaltung, Betriebsabrechnung, Monatsabschluss, Kennzahlen-Controlling und Reporting

• Fachliche Führung des gesamten Teams, Unterstützung bei allen anfallenden Personalthemen: Personalauswahl, Einarbeitung, Dienst- und Schichtplanung, Personalentwicklung, Schulungen etc.

• „Treiber“* für Prozessverbesserungen, stetige Optimierung der Betriebsorganisation sowie Entwicklung von neuen Ideen und Konzepten

• Regelmäßige Abstimmung und Austausch mit der nächsthöheren Führungsebene

Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…

• Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Führungsaufgabe im Care Catering - strategisch. operativ. wirtschaftlich.

• Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag

• Ein attraktives Vergütungspaket: solides Jahresgrundgehalt mit 12 Gehältern zzgl. einer erfolgsabhängigen Komponente / Bonus-Regelung, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, Dienstwagen zur Privatnutzung, 30 Tage Urlaub, modernes Arbeitsequipment, Mitarbeiterrabatte bei diversen Vertragspartnern…

• Flexible Arbeitszeitgestaltung für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben sowie mobiles Arbeiten

• Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

• Eine langfristige Perspektive bei einem erfolgreichen Food-Dienstleister mit einer wertschätzenden und motivierenden Unternehmenskultur und Vertrauen in Ihre Fähigkeiten