Leiter*in / Manager*in Verpflegungsbetrieb - Care Catering

Hoffmann.Recruiting & More; Neunkirchen (Nahe); Sur place; EUR 80 000 - 110 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Dienstwagen zur Privatnutzung

30 Tage Urlaub

Mitarbeiterrabatte

Modernes Arbeitsequipment

Betriebliche Altersvorsorge

Résumé du poste

Hoffmann.Recruiting & More sucht eine erfahrene Führungskraft zur Gesamtverantwortung des Verpflegungsbereichs in einer Gesundheitseinrichtung im Raum Neunkirchen/Saarland. Sie steuern Zentralküche, Mitarbeiterrestaurant und Cafeteria, führen das Team und verantworten Budget, Logistik sowie Kennzahlen.

Sie bringen eine Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie, einschlägige Führungserfahrung im Care Catering oder Krankenhausumfeld sowie Expertise in Verpflegungskonzepten, HACCP und Prozessoptimierung

Qualifications

• Berufsausbildung in der Gastronomie / Hotellerie, z.B. als Koch*, Hotelfachmann*, Restaurantfachmann* o.Ä.
• Zusatzqualifikation z.B. Küchenmeister*, Hotelbetriebswirt*, Fachwirt* im Gastgewerbe, Verpflegungsmanager*, Verpflegungsbetriebswirt* oder vergleichbar vorteilhaft
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion im Care Catering / Healthcare bzw. in der Gemeinschaftsverpflegung (Klinik / Krankenhaus, Senioreneinrichtung, Speisenverteilzentrum, Zentralküche)
• Kenntnisse in Verpflegungskonzepten (Produktionsverfahren, Regeneriertechnik bis High Convenience-Food)
• Gute Kenntnisse in der Großküchenhygiene (HACCP)
• Lösungsorientierung und eine Hands-on-Mentalität
• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung
• Betriebswirtschaftliche Kompetenz: administrative und operative Betriebsführung und Betriebsabrechnung, Zahlenaffinität, Vertragsmanagement
• Kommunikationsstärke, Organisationsvermögen
• Sicherer Umgang mit PC und MS Office, Praxis-Kenntnisse in digitalen Systemen (Warenwirtschaft, Personal etc.)
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift

Responsabilités

• Strategische, operative und wirtschaftliche Verantwortung für den gesamten Verpflegungsbereich am Standort
• Sicherstellung einer bedarfsgerechten, sicheren und hochwertigen Verpflegung für Patienten, Mitarbeitende und Besucher
• Gewährleistung reibungsloser und effizienter Betriebsabläufe unter Wahrung von Hygiene- und Qualitätsstandards
• Festigung und Ausbau der Kundenbeziehungen durch regelmäßigen Kontakt zu Ansprech-/Vertragspartnern
• Gesamtverantwortung für Warenwirtschaft, Inventur, Logistik, Budgetkontrolle und Monatsabschluss
• Fachliche Führung des gesamten Teams, Personalthemen wie Auswahl, Dienstplanung, Entwicklung
• Treiber für Prozessverbesserungen und Optimierung der Betriebsorganisation
• Regelmäßige Abstimmung mit der nächsthöheren Führungsebene

Connaissances

Kommunikationsstärke

Organisationsvermögen

Hands-on-Mentalität

Zahlenaffinität

Vertragsmanagement

Digitale Systeme

MS Office Kenntnisse

Formation

Berufsausbildung in Gastronomie/Hotellerie

Küchenmeister

Hotelbetriebswirt

Fachwirt im Gastgewerbe

Outils

Warenwirtschaft

MS Office

Personalmanagement Systeme

Description du poste

Erfolgreicher Foodservice-Dienstleister verstärkt sein operatives Leitungsteam mit einer erfahrenen und versierten Führungskraft* (Care Catering-Profi*) zur gesamtverantwortlichen Betreuung und Steuerung des Verpflegungsbereichs einer Gesundheitseinrichtung im Raum Neunkirchen / Saarland.

Segment: Care Catering (Patientenverpflegung, Mitarbeiter- und Besuchergastronomie)

Arbeitsort: Raum Neunkirchen (Saarland)

Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche)

Was Sie mitbringen…

• Berufsausbildung in der Gastronomie / Hotellerie, z.B. als Koch*, Hotelfachmann*, Restaurantfachmann* o.Ä.

• Zusatzqualifikation z.B. als Küchenmeister*, Hotelbetriebswirt*, Fachwirt* im Gastgewerbe, Verpflegungsmanager*, Verpflegungsbetriebswirt* oder vergleichbar vorteilhaft

• Berufserfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion im Care Catering / Healthcare bzw. In der Gemeinschaftsverpflegung (Klinik / Krankenhaus, Senioreneinrichtung, Speisenverteilzentrum, Zentralküche)

• Kenntnisse in Verpflegungskonzepten (Produktionsverfahren, Regeneriertechnik bis hin zu High Convenience-Food) sowie in Speisenplanung, Speisenverteilung und Speisenlogistik

• Gute Kenntnisse in der Großküchenhygiene (HACCP)

• Lösungsorientierung und eine gesunde Portion Pragmatismus (Hands-on-Mentalität)

• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung

• Betriebswirtschaftliche Kompetenz: administrative und operative Betriebsführung und Betriebsabrechnung, Zahlenaffinität, Vertragsmanagement

• Kommunikationsstärke, Organisationsvermögen

• Sicheren Umgang mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen, Praxis-Kenntnisse in digitalen Systemen (Warenwirtschaft, Personal etc.) wünschenswert

• Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift

Was auf Sie zukommt…

• Strategische, operative und wirtschaftliche Verantwortung für den gesamten Verpflegungsbereich (Zentralküche, Mitarbeiterrestaurant, Cafeteria / Bistro) am Standort

• Sicherstellung einer bedarfsgerechten, sicheren und qualitativ hochwertigen Verpflegung für Patienten*, Mitarbeitende und Besucher*

• Gewährleistung reibungsloser und effizienter Betriebsabläufe unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, -Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards sowie der relevanten Gesetze und Verordnungen

• Festigung und Ausbau der partnerschaftlichen Kundenbeziehung durch regelmäßige Kontaktpflege zu Ansprech-/Vertragspartnern* - Sie sorgen für eine umfassende Kundenzufriedenheit

• Gesamtverantwortung fürWarenwirtschaft / Inventur, Logistik, lfd. Budgetkontrolle und Budgeteinhaltung, Betriebsabrechnung, Monatsabschluss, Kennzahlen-Controlling, Reporting

• Fachliche Führung des gesamten Teams, Unterstützung bei allen anfallenden Personalthemen: Personalauswahl, Dienstplanung, Personalentwicklung etc.

• „Treiber“* für Prozessverbesserungen und Optimierung der Betriebsorganisation

• Regelmäßige Abstimmung und Austausch mit der nächsthöheren Führungsebene

Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…

• Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Führungsaufgabe im Care Catering - strategisch. operativ. wirtschaftlich.

• Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag

• Ein attraktives Vergütungspaket: solides Jahresgrundgehalt mit 12 Gehältern zzgl. einer erfolgsabhängigen Komponente / Bonus-Regelung, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, Dienstwagen zur Privatnutzung, 30 Tage Urlaub, modernes Arbeitsequipment, Mitarbeiterrabatte bei diversen Vertragspartnern…

• Geregelte, planbare Arbeitszeiten (Mo-Fr im Rahmen einer 40-Stunden-Woche)für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben

• Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

• Eine langfristige Perspektive bei einem erfolgreichen Food-Dienstleister mit einer wertschätzenden und motivierenden Unternehmenskultur und Vertrauen in Ihre Fähigkeiten

* Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.