Programmleitung Ernährungsstrategie (DACH) (m/w/d) – Vollzeit

VITREA Holding Deutschland GmbH; Berlin; Híbrido; EUR 90.000 - 130.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

VITREA PlusCard

Corporate Benefits

BikeLeasing

Descripción de la vacante

VITREA Deutschland sucht eine Programmleitung Ernährungsstrategie zur Entwicklung und Umsetzung von Ernährungsstandards und Programmen in der DACH-Region. Sie arbeiten eng mit Ärzten, Ernährungsberatung, Therapien, Catering- und Küchenleitungen sowie externen Partnern zusammen.

Sie führen das Team und verantworten interne Fortbildungen, koordinieren Ernährungskomitees und arbeiten an KPIs zur Optimierung der Patientenzufriedenheit.

Formación

• Langjährige Erfahrung in der Erstellung und Umsetzung von Ernährungsprogrammen, idealerweise im klinischen Umfeld.
• Unterstützung durch Projektmanagement und betriebswirtschaftliches Denken.
• Affinität zu digitalen Systemen und Tools.

Responsabilidades

• Ernährungsstandards und -programme für die DACH-Region entwickeln und weiterentwickeln.
• Kommunikationskonzept für intern und extern in Zusammenarbeit mit Marketing erstellen.
• Programme datenbasiert überwachen und zur Steigerung der Patientenzufriedenheit anpassen.
• Rahmenpeiseplan, Rezepturen und Artikelverknüpfung kontrollieren und steuern.
• Qualitätsvorgaben (LMIV, DGE) und interne Richtlinien sicherstellen.
• Ernährungskomitees country-weit koordinieren und Partnern zusammenarbeiten.
• Zentrale Ansprechperson für Diätassistenten und Ernährungsberaterinnen sein.
• Interne Fortbildungen für Ernährungsberatung und Küchenpersonal verantworten.

Conocimientos

Projektmanagement

Kommunikation

Teamfähigkeit

Digitale Tools

Educación

M.Sc. Ökotrophologie/Diätetik/Diätologie/Ernährungswissenschaften

Descripción del empleo

Der Bereich Catering der VITREA Gruppe koordiniert länderübergreifend die Inhalte unserer Speisenprogramme und verantwortet die wettbewerbsfähige Erbringung unserer klinischen Speisenversorgung, inkl. Restaurantservice und dem Betrieb unserer Cafeterien. Als Programmleitung Ernährungsstrategie verantworten Sie im Cateringteam die Erstellung, Umsetzung und Qualitätssicherung von Ernährungskonzepten in der Patientenversorgung der Klinikrehabilitation für Einrichtungen in Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Ihre Aufgaben

Ernährungsstandards und -programme

• Sie erstellen und entwickeln Ernährungsstandards (inkl. Guides und Rezeptdatenbanken) für die Patientenversorgung der Klinikrehabilitation in der DACH-Region.
• Sie bauen zielgruppen- und indikationsspezifischer Ernährungsprogramme auf (z.B. für Kinder, Abhängigkeitserkrankungen oder Sonderkostformen wie Dysphagie).

Kommunikation

• Sie erstellen ein Kommunikationskonzept für die interne und externe Kommunikation des Ernährungskonzepts in Zusammenarbeit mit dem Marketingteam (z.B. Layout Speiseplan, Ankündigung Aktionen, Vorträge).

Optimierung

• Sie überwachen die Erfolge der Programme datenbasiert (KPIs) und passen die Programme zur Steigerung der Patienten‑zufriedenheit an.

Steuerung

• Sie überwachen die Einhaltung des Rahmenspeiseplans mit seinem vorgegebenen Warenkorb, inkl. Rezepturen und Artikelverknüpfung. Dazu nutzen Sie das zentrale Verpflegungsmanagementsystem, dessen Daten Sie regelmäßig qualitativ überprüfen.

Qualitätsmanagement

• Sie stellen die Umsetzung gesetzlicher Vorgaben (z.B. LMIV-Verordnung), Qualitätsstandards (z.B. der DGE) und interner Richtlinien sicher.

Netzwerkarbeit & Kooperation

• Sie koordinieren und leiten fachlich die Ernährungskomitees der Länder und arbeiten mit Ärzt:innen, Ernährungsberatung und Therapie, Catering- und Küchenleitungen, sowie externen Partnern zusammen.

Teams

• Sie sind die zentrale Ansprechperson und direkte fachliche Vorgesetzte der Diätassistent:innen und Ernährungsberater:innen unserer Servicegesellschaften.

Schulung & Beratung

• Sie verantworten die Inhalte von internen Fortbildungen für das Ernährungsberatungs- und Küchenpersonal.

Ihr Profil

• Sie bringen für diese anspruchsvolle Aufgabe in einem dynamischen Umfeld idealerweise mindestens sieben Jahre Erfahrung in der Erstellung und Umsetzung von Ernährungsprogrammen - vorzugsweise im klinischen Umfeld – mit.
• Abgeschlossenes Studium (M.Sc.) im Bereich der Ökotrophologie, Diätetik/Diätologie oder Ernährungswissenschaften.
• Erfahrung in Projektmanagement und betriebswirtschaftlichem Denken sowie in der Umsetzung dezentraler Programme und Aktionen.
• Affinität zu digitalen Systemen und Tools.
• Durchsetzungsvermögen und starke Hands-on-Mentalität.
• Kommunikationsstärke – hohe Kommunikations- und Teamfähigkeit im interdisziplinären Umfeld.

VITREA PlusCard

• eine Zusatzkrankenversicherung mit umfassenden Serviceleistungen für Sie und Ihre Familie.

Corporate Benefits

• dauerhafte Preisnachlässe auf Produkte und Dienstleistungen namhafter Anbieter.

BikeLeasing

• Wir haben einen Rahmenvertrag mit BikeLeasing abgeschlossen und Sie können – bei Vorliegen der Voraussetzungen – ein Jobrad im Rahmen der Entgeltumwandlung leasen.

Group Services

Group Services ist die zentrale Dienstleistungsorganisation der VITREA Gruppe für Reinigung, Catering und Logistik in Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Sie haben noch Fragen?

Erste Auskünfte erteilt Ihnen gerne unser Head of Group Services Herr Jens Knoblich, unter der Telefonnummer: [phone].

Chancengleichheit

Chancengleichheit im Beruf ist uns wichtig. Deshalb ermutigen wir ausdrücklich Menschen mit Behinderung, jeglicher geschlechtlichen Identität und Herkunft sich zu bewerben.

Immunisierung & Hygiene

• Für alle Tätigkeiten in unseren Gesundheits- und Pflegeeinrichtungen ist ein gesetzlich vorgeschriebener Nachweis über eine Immunisierung gegen Masern erforderlich.
• Weiterhin brauchen Sie für bestimmte Tätigkeiten einen aktuellen Nachweis über die Hygieneschulung.

VITREA Deutschland – Wir gehören zur VITREA Gruppe

Als VITREA Deutschland gehören wir zur VITREA Gruppe, dem zweitgrößten Rehabilitationsanbieter Europas. Im Rahmen der Gruppe betreiben wir 80 stationäre und ambulante Einrichtungen in Deutschland, Österreich und der Schweiz und beschäftigen rund 14.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. In Deutschland betreiben wir 29 Rehakliniken, zwei Akutkliniken, acht ambulante Rehazentren, zwei Medizinische Versorgungszentren (MVZ), neun Pflegeeinrichtungen sowie ein Prevention Center. Zudem führen wir einen touristischen Standort in Damp. Jährlich entscheiden sich rund 66.000 Patientinnen und Patienten für eine stationäre Rehabilitation in unseren Einrichtungen; etwa 21.000 werden in unseren Akutbereichen behandelt, rund 37.000 besuchen unsere ambulanten Rehazentren und etwa 70.000 Patientinnen und Patienten werden in unseren MVZs betreut. In unseren Pflegeeinrichtungen versorgen wir rund 1.200 Bewohnerinnen und Bewohner. Insgesamt beschäftigen wir bei VITREA Deutschland über 9.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.