Praktikum - Mikrobiologie, Qualitätserhalt Lebensmittel

Fraunhofer; Freising; Vor Ort; EUR 20.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Das Fraunhofer-Institut in Freising sucht eine/n Praktikanten/in für das Gebiet Mikrobiologie, um an Projekten zur Haltbarkeit von Lebensmitteln mitzuarbeiten. Dabei werden mikrobiologische Untersuchungen und Validierungen durchgeführt. Die Praktikumsstelle bietet die Möglichkeit, sich aktiv in spannende Forschungsprojekte einzubringen und flexible Arbeitszeiten, um Studium und praktisches Arbeiten zu kombinieren.

Leistungen

Flexible Arbeitszeiten

Individuelle Unterstützung durch Betreuer*innen

Qualifikationen

• Laufendes Studium in Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie, Mikrobiologie oder einem vergleichbaren Studiengang.
• Vorkenntnisse im Bereich Mikrobiologie sind wünschenswert.
• Sorgfältige und zuverlässige Arbeitsweise.

Aufgaben

• Sicheres Arbeiten mit Mikroorganismen unter Einhaltung von Hygienevorgaben.
• Mikrobiologische Untersuchung von Hygieneverfahren in der Lebensmittelindustrie.
• Unterstützung bei aktuellen Forschungsprojekten im Bereich Lebensmittelqualität.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Eigeninitiative

Kreativität

Ausbildung

Laufendes Studium in Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie, Mikrobiologie oder vergleichbarem Studiengang

Jobbeschreibung

Praktikum - Mikrobiologie, Qualitätserhalt Lebensmittel, Freising

Freising, Germany

Wir vom Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV – mit Standorten in Freising und Dresden – sind führend in der Forschung und Entwicklung in unseren Geschäftsfeldern Lebensmittel, Verpackung, Produktwirkung, Verarbeitungsmaschinen sowie Recycling und Umwelt. In unserer täglichen Arbeit beschäftigen wir uns mit aktuellen Herausforderungen der von uns adressierten Branchen und treiben die Zukunftsthemen Bioökonomie und Kreislaufwirtschaft, Gesundheit und Wohlbefinden sowie Sicherheit und Resilienz voran.

Weitere Einblicke in die Arbeit unseres Instituts findest Du auf unserem YouTube-Kanal unter .

In unserer Abteilung »Qualitätserhalt Lebensmittel« in Freising beschäftigen wir uns mit der Haltbarkeit von Lebensmitteln, um diese zu bewerten und Konzepte zur Haltbarkeitsverlängerung und zur Vorhersage der Haltbarkeit zu entwickeln. Dazu erheben wir Daten in praxisnahen Versuchsreihen und wenden chemische, physikalische, mikrobiologische und sensorische Analysemethoden an. Zur Erhöhung der Prozess- und Produktsicherheit führen wir mikrobiologische Validierungen von hygienischen Abfüllanlagen durch, bewerten die Leistungsfähigkeit von Vorrichtungen zur Oberflächen- und Luftdesinfektion und unterstützen bei deren Entwicklung.

Was Du bei uns tust

• Sicheres und steriles Arbeiten mit apathogenen und pathogenen Mikroorganismen (Risikogruppe 2) unter Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorgabe
• Mikrobiologische Untersuchung der Entkeimungsleistung von hygienischen und aseptischen Füll- und Verschließmaschinen gemäß den Richtlinien des VDMA (Verband Deutscher Maschinen- und Anlagenbau)
• Unterstützung bei mikrobiologischen Analysen und Untersuchungen im Rahmen aktueller Forschungsprojekte im Bereich Lebensmittelqualität und Sicherheit

Was Du mitbringst

• Laufendes Studium (Immatrikulation) in Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie, Mikrobiologie, Bioprozesstechnik, Bioingenieurwesen oder einem vergleichbaren Studiengang
• Kreativität, Offenheit für Neues sowie Begeisterung für mikrobiologische Methoden
• Vorkenntnisse im Bereich Mikrobiologie sind wünschenswert
• Sorgfältige und zuverlässige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und Eigeninitiative

Aufgrund einer intensiven Einarbeitung ist eine Praktikumsdauer von mindestens 3 Monaten in Vollzeit erforderlich.

Was Du erwarten kannst

• Mitarbeit in aktuellen Forschungsprojekten und die Chance, dein Wissen aus dem Studium in die Praxis umzusetzen
• Du bist von Beginn an Teil des Teams, kannst deine Ideen einbringen und eigene Aufgaben übernehmen.
• Flexible Arbeitszeiten, um Studium und Job bestmöglich miteinander zu verbinden
• Gezielte und individuelle Unterstützung durch unsere Betreuer*innen

Wir wertschätzen und fördern die Vielfalt der Kompetenzen unserer Mitarbeitenden und begrüßen daher alle Bewerbungen – unabhängig von Alter, Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion, Weltanschauung, Behinderung sowie sexueller Orientierung und Identität. Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt eingestellt.

Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 39 Stunden. Die Vergütung richtet sich nach den Richtlinien des Bundes über Praktikantenvergütungen.

Mit ihrer Fokussierung auf zukunftsrelevante Schlüsseltechnologien sowie auf die Verwertung der Ergebnisse in Wirtschaft und Industrie spielt die Fraunhofer-Gesellschaft eine zentrale Rolle im Innovationsprozess. Als Wegweiser und Impulsgeber für innovative Entwicklungen und wissenschaftliche Exzellenz wirkt sie mit an der Gestaltung unserer Gesellschaft und unserer Zukunft.