Metzger/Fleischer (m/w/d)

TN Germany; Essen; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein etabliertes Familienunternehmen sucht einen kreativen Fleischer, der für die Wurst- und Fleischproduktion verantwortlich ist. In dieser spannenden Rolle tragen Sie zur Entwicklung neuer Produkte bei und gewährleisten die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards. Sie arbeiten in einem dynamischen Team mit flachen Hierarchien, wo Ihre Ideen geschätzt werden. Profitieren Sie von einem sicheren Arbeitsplatz und regelmäßigen Fortbildungsmöglichkeiten in einem wachsenden Umfeld. Wenn Sie Leidenschaft für die Fleischverarbeitung haben und in einem familiären Betrieb arbeiten möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Leistungen

Sicherer Arbeitsplatz

Team mit flachen Hierarchien

Leistungsbezogene Bezahlung

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Qualifikationen

• Verantwortlich für die Herstellung von Roh-, Koch- und Brühwurst.
• Durchführung von Qualitätskontrollen und Einhaltung von Hygienevorschriften.

Aufgaben

• Bereitstellung von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen für die Produktion.
• Entwicklung neuer Produkte für die Theken und Sicherstellung der Qualität.

Kenntnisse

Wurstherstellung

Fleischproduktion

Qualitätskontrollen

Hygienevorschriften

Kreativität in der Produktentwicklung

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung zum Fleischer / Metzger

Jobbeschreibung

Gutes noch besser machen“ – an unserem Familien-Motto hat sich seit dem ersten Kolonialwarengeschäft Kels vor über 150 Jahren bis heute nichts geändert. Als Theo und Rita Kels 1972 einen neuen Markt eröffneten – zu dieser Zeit kam der Begriff „Supermarkt“ gerade auf – war dieser Lebensmittelmarkt mit 420 qm einer der größten im weiten Umkreis. Es folgten Erweiterungen, Um- und Anbauten sowie der Neubau mit einer viermal so großen Verkaufsfläche an der Kleiststraße in Mülheim.

Ein paar Meilensteine von uns:

• 1972 - Eröffnung des ersten EDEKA Kels in Mülheim Heißen.
• 1985 - Eröffnung des „kleinen“ Ratinger Marktes an der Eisenhüttenstraße, heutige TrinkGut Filiale.
• 2017 - Umzug von der Eisenhütten- in die Homberger Straße / Erwerb TrinkGut.
• 2019 - Eröffnung Filiale Bredeney.
• 2021 - Einführung von Theo´s Eigenmarken: Theo´s Bierchen, Theo´s Gin, Theo´s Früchtchen, Theo´s Grillgewürze.
• 2022 - Übernahme der EDEKA Märkte Ratingen-Hösel und Ratingen-Lintorf. Erweiterung der Eigenmarken: Theos Bütterken, Theos Eierliebe.
• 2023 - Einführung weiterer Eigenmarken: Theos Sössken & Theos Kaffeeklatsch.
• Eröffnung von Supermarkt Nr. 6 in der Ratinger Innenstadt am 24. November 2023.
• 2024 - Eröffnung von Supermarkt Nr. 6 in den Wallhöfen, Ratinger Innenstadt, am 25. Januar 2024.

Ihre Aufgaben

1. Sie sind für die Bereitstellung von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen zuständig.
2. Wurstherstellung: Sie stellen Roh-, Koch- und Brühwurst her und sind u.a. für das Kuttern, Füllen, Räuchern und Kochen verantwortlich.
3. Fleischproduktion: Sie sind verantwortlich für die Herstellung von Fleischwaren, u.a. schneiden Sie Fleischstücke nach Ihrer jeweiligen Spezifikationsvorgabe zu.
4. Qualitätskontrollen: Sie übernehmen die Auswahl und Bewertung von Verarbeitungsmaterial und Edelteilen.
5. Sicherstellung: Sie halten die lebensmittelrechtlichen Bestimmungen und Hygienevorschriften ein.
6. Kreativität: Sie entwickeln neue fertige und halbfertige Produkte für unsere Theken.
7. Ausbildung: Abgeschlossene Ausbildung zum Fleischer / Metzger oder entsprechende Arbeitserfahrung.
8. Branchen: Erfahrung im Lebensmitteleinzelhandel / Produktion / Zerlegung / Gastronomie / Hotellerie.
9. Arbeitsweise: Verständnis für Qualität, Hygiene und Sauberkeit; sorgfältiges und selbstständiges Arbeiten im Team.

Ihre Vorteile

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem modernen, erfolgreich wachsenden Familienunternehmen.
• Die Mitarbeit in einem Team mit flachen Hierarchien, in dem viel Wert auf Zusammenhalt und ein gutes Betriebsklima gelegt wird.
• Eine leistungsbezogene, der Position angepasste Bezahlung.
• Regelmäßige Möglichkeiten zur Teilnahme an Fort- und Weiterbildungen.