Küchenleiter*in Mitarbeiterrestaurant (Mo-Fr) I Raum Neuss - Düsseldorf

Hoffmann.Recruiting & More; Neuss; Presencial; EUR 60.000 - 86.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Unbefristeter Arbeitsvertrag

30 Tage Urlaub

gute ÖPNV-Anbindung

Descripción de la vacante

Hoffmann.Recruiting & More vermittelt eine verantwortungsvolle Position in der Spitzenküche der Kantine in Neuss. Gesucht wird eine erfahrene Küchenleitung, die die Speisenplanung, Zubereitung und den reibungslosen Service für rund 400 Gäste zur Mittagszeit verantwortet. Sie führen ca.

18 Mitarbeitende, gestalten neue Menüideen, überwachen HACCP und Hygiene, sowie Kalkulationen und Bestellung. Ein unbefristeter Vollzeitvertrag, geregelte Arbeitszeiten und attraktive Zusatzleistungen runden das

Formación

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch bzw. Küchenmeister.
• Erfahrung in operativer Leitungsfunktion mit Personalverantwortung.
• Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Betriebsgastronomie.
• Erfahrung im Eventcatering von Vorteil.
• Große Kreativität und Leidenschaft zum Kochen.
• Kenntnisse HACCP, Qualitäts- und Hygienestandards.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Responsabilidades

• Mit Team Speisenplanung und Zubereitung für ca. 400 Gäste erstellen.
• Verantwortung für Qualität, Präsentation und Ausgabe der Speisen.
• Sicherstellen von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Warenwirtschaft: Dispo, Lagerung, Inventur und Kalkulation der Menüpläne.
• Entwicklung und Umsetzung von kreativen Food-Trends und Aktionen.
• Führung und Coaching der Küchencrew (ca. 18 Mitarbeitende).
• Persönliche Gästekontakte und Abstimmung mit Betriebsleitung.

Conocimientos

Koch

Teamführung

HACCP

Eventcatering

Budgetkontrolle

Lebensmittelsicherheit

Deutsch

Educación

Berufsausbildung Koch

Küchenmeister

Herramientas

Warenwirtschaftssystem

MS Office

Descripción del empleo

Erfolgreicher Foodservice-Dienstleister sucht operative „Verstärkung am Herd“ für eine anspruchsvolle Arbeitsplatzgastronomie mit täglich rund 400 Tischgästen zur Mittagszeit.

Mit Ihrem Ideenreichtum und Ihrer handwerklichen Perfektion begeistern Sie gemeinsam mit Ihrem eingespielten Küchenteam täglich aufs Neue Ihre Lunch-Gäste im Restaurant sowie in den anderen Servicebereichen. Das ist Ihr Anspruch!

• Segment: Betriebsgastronomie: Mitarbeiterrestaurant mit Außenstellen I Konferenzservice I Veranstaltungen
• Arbeitsort: Raum Neuss - Düsseldorf, Nordrhein-Westfalen
• Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und freie Feiertage)

Aufgaben

Was auf Sie zukommt…

• Sie kümmern sich gemeinsam mit Ihrem Team um die Speisenplanung und frische Speisenzubereitung für rund 400 Tischgäste im Restaurant zur Mittagszeit sowie für das Konferenz- und Veranstaltungscatering am Standort
• Als oberste Instanz in der Küche tragen Sie Verantwortung für Qualität, Präsentation und Ausgabe der Speisen sowie für reibungslose, effiziente Abläufe und Prozesse
• Sie sorgen dabei für die Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards
• Sie meistern zuverlässig die Warenwirtschaft (Dispo, Annahme, Bereitstellung, Lagerung und Bestandskontrolle / Inventur) sowie die Kalkulation der Menüpläne / Gerichte
• Sie sind „Treiber“* für die Entwicklung und Umsetzung von neuen Ideen, kreativen Kulinarik-Aktionen und „Spürnase“ für angesagte Food-Trends
• Sie führen und coachen Ihre Küchen-Crew (ca. 18 Mitarbeitende) inkl. Personalauswahl, Personaleinsatzplanung, Einarbeitung, Trainings, Schulungen etc.
• Persönliche Kontaktpflege zu Ihren Gästen vor Ort
• Regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit der Betriebsleitung vor Ort

Qualifikation

Was Sie mitbringen…

• Berufsausbildung zum Koch* mit tollen handwerklichen Fertigkeiten, Zusatzqualifikation als Küchenmeister* oder vergleichbar vorteilhaft
• Erfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion mit Personalverantwortung, gerne in der gehobenen Gastronomie / Hotellerie / Betriebsgastronomie oder in der innovativen Trend- und Szenegastronomie
• Auch als ambitionierter Kandidat* aus der „zweiten Reihe“ z.B. als Souschef* sind Sie mit 'Zug nach vorne' herzlich willkommen
• Erfahrung im Eventcatering (Veranstaltungen, Corporate Events etc.) vorteilhaft
• Mit einer großen Portion Kreativität und viel Leidenschaft zum Kochen beherrschen Sie die Vielfalt einer modernen Küche - vom traditionellen Klassiker über ins Szene gesetzte vegetarische / vegane Gerichte bis hin zur internationalen Küche
• Sie beschäftigen sich gerne mit aktuellen Food-Trends, Innovationen und Themen wie Regionalität, Saisonalität, Nachhaltigkeit etc.
• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung - Sie lieben den Kontakt mit Ihren Gästen
• Organisationsstärke, Teamgeist, Lösungsorientierung und gute Kenntnisse der HACCP-Hygiene zeichnen Sie aus
• Betriebswirtschaftliche Kompetenz, Budget- und Kalkulationssicherheit - Sie haben auch die wirtschaftlichen Aspekte stets fest im Blick
• Sie sind Vorbild für Ihre Küchenmannschaft und führen als Teamplayer* stets kooperativ, motivierend und wertschätzend
• Kommunikationsstärke und ein überzeugendes und stets freundliches Auftreten
• Sicherer Umgang mit PC, gute Kenntnisse der gängigen MS Office-Anwendungen, Praxiserfahrung in einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
• PKW-Führerschein und sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift

Benefits

Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…

• Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Aufgabe und jede Menge Freiraum zum Gestalten und Umsetzen Ihrer Ideen
• Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Geregelte, planbare Arbeitszeiten (Montag bis Freitag zwischen ca. 06:00 und 15:00 Uhr, freie Wochenenden, freie Feiertage) zur besseren Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
• Eine faire und marktgerechte Vergütung (übertarifliches Gehalt, Urlaubs- und Weihnachtsgeld), Top-Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub, vergünstigte Personalverpflegung, Mitarbeite-Rabatte bei diversen Vertragspartnern*
• Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der hochwertigen Berufskleidung
• Gute ÖPNV-Anbindung, kostenlose PKW-Parkmöglichkeiten vor Ort
• Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige Möglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung
• Sicherheit eines erfolgreichen Unternehmens und eine langfristige Perspektive
• Eine wertschätzende Unternehmenskultur mit Vertrauen in Ihre Fähigkeiten

* Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.