Leben pflegen: Kreative Café-Leitung/ Küchenleitung gesucht!

join.com; Golßen; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein engagiertes Familienunternehmen in Golßen sucht eine kreative Küchenleitung für ihr charmantes Café. In dieser Rolle übernehmen Sie die Verantwortung für die Menüplanung, führen ein motiviertes Küchenteam und stellen die Qualität der Speisen sicher. Sie bringen Ihre Leidenschaft für die Gastronomie ein und gestalten ein einladendes Ambiente, das Gäste begeistert. Wenn Sie gerne neue Rezepte entwickeln und ein Team leiten möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie. Genießen Sie die Vorteile eines familiengeführten Unternehmens und tragen Sie zur Gemeinschaft bei.

Leistungen

Attraktive Vergütung

Betriebliche Altersvorsorge

Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten

Wertschätzung durch Vorgesetzte

Zentrale Lage mit guter ÖPNV-Anbindung

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und 3-5 Jahre Erfahrung in der Gastronomie.
• Führungsqualitäten und Kreativität in der Menügestaltung sind erforderlich.

Aufgaben

• Leitung des Küchenteams und Verantwortung für die Menüplanung.
• Sicherstellung der Qualität und Einhaltung von Hygienevorschriften.

Kenntnisse

Küchenleitung

Menüplanung

Qualitätskontrolle

Einkauf und Warenwirtschaft

Kundeninteraktion

Kostenmanagement

Administrative Aufgaben

Führungsqualitäten

Kreativität

EDV-Kenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Zusätzliche Qualifikationen in Konditorei oder Bäckerei

Tools

Warenwirtschaftssysteme

Jobbeschreibung

Leben pflegen ist ein junges und engagiertes Familienunternehmen mit Sitz in Golßen, das sich auf professionelle Pflege und Betreuung von Senioren spezialisiert hat.

Unser Café Leben in Golßen ist ein einladender Ort, der mit seinem charmanten Ambiente zum Verweilen einlädt. Hier können Gäste eine Vielzahl von Kuchenspezialitäten, hochwertigen Kaffee- und Teesorten sowie leichten Mittagssnacks genießen. Unser Café ist nicht nur ein Ort für kulinarische Genüsse, sondern auch eine Begegnungsstätte, die Gemeinschaft und Geselligkeit fördert.

Aufgaben

Eine Küchenleitung in unserem Café wird eine Vielzahl von kreativen und abwechslungsreichen Aufgaben übernehmen:

Menüplanung und -gestaltung:

• Entwicklung und Anpassung der wechselnden Mittagskarte, um saisonale und kreative Gerichte anzubieten.
• Experimentieren mit neuen Rezepten und Ideen, um das kulinarische Angebot zu bereichern.

Leitung des Küchenteams:

• Führung und Anleitung des Küchenpersonals, einschließlich der Zuweisung von Aufgaben und der Überwachung der täglichen Abläufe.

Qualitätskontrolle:

• Sicherstellung der hohen Qualität, des reibungslosen Ablaufs und der ansprechenden Präsentation aller Speisen.
• Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß den geltenden Vorschriften.

Einkauf und Warenwirtschaft:

• Verantwortung für die Bestellung von Lebensmitteln und Zutaten sowie die Auswahl von Lieferanten.
• Kontrolle des Lagerbestands und der Frische der Zutaten, um Verschwendung zu minimieren.

Kundeninteraktion:

• Gelegentliche Interaktion mit Gästen, um Feedback zu den Speisen zu erhalten und auf besondere Wünsche einzugehen.
• Teilnahme an Veranstaltungen im Café, um das kulinarische Angebot zu präsentieren.

Kostenmanagement:

• Überwachung der Lebensmittelkosten und Erstellung von Kostenanalysen zur Optimierung des Budgets.

Administrative Aufgaben:

• Erstellung von Dienstplänen für das Küchenteam und Organisation des täglichen Betriebs, Dokumentation der Arbeitsabläufe

Qualifikation

Wir suchen eine Person, die nicht nur fachlich kompetent ist, sondern auch mit Leidenschaft und Kreativität unser Café-Konzept weiterentwickeln möchte. Für die Position der Küchenleitung in unserem Café suchen wir eine engagierte Persönlichkeit mit folgenden Qualifikationen und Fähigkeiten:

Ausbildung und Berufserfahrung:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder ein vergleichbarer Abschluss
• Mindestens 3-5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie
• Zusätzliche Qualifikationen im Bereich Konditorei oder Bäckerei sind von Vorteil

Fachliche Kompetenzen:

• Umfassende Kenntnisse in der Zubereitung von leichten Mittagsgerichten und Snacks
• Erfahrung in der Entwicklung und Umsetzung von saisonalen und kreativen Menüs
• Verständnis für Ernährungstrends und diätetische Anforderungen (z.B. vegetarisch, vegan, glutenfrei)
• Grundlegende betriebswirtschaftliche Kenntnisse für Kalkulation und Budgetierung

Führungsqualitäten:

• Erfahrung in der Mitarbeiterführung und -motivation
• Fähigkeit zur effizienten Organisation des Küchenbetriebs
• Durchsetzungsvermögen und Entscheidungsfreudigkeit

Persönliche Eigenschaften:

• Hohe Kreativität und Innovationsfreude bei der Entwicklung neuer Gerichte
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen ruhig und effektiv zu arbeiten
• Exzellente Kommunikationsfähigkeiten
• Flexibilität in Bezug auf Arbeitszeiten (auch an Wochenenden und Feiertagen)

Zusätzliche Qualifikationen:

• Gute EDV-Kenntnisse, insbesondere in der Verwendung von Warenwirtschaftssystemen
• Grundkenntnisse im Bereich Allergene und Lebensmittelunverträglichkeiten
• Bereitschaft zur kontinuierlichen Weiterbildung und Offenheit für neue Trends in der Gastronomie

Soft Skills:

• Teamfähigkeit und kooperativer Führungsstil
• Kundenorientierung und freundliches Auftreten
• Problemlösungskompetenz und Improvisationsfähigkeit

Benefits

Was wir bieten:

• Eine attraktive Vergütung & faire Arbeitsbedingungen
• Wertschätzung und Anerkennung durch Vorgesetzte
• Betriebliche Altersvorsorge mit Arbeitgeberzuschuss
• Ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einem charmanten Café
• Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten nach Absprache
• Alle Vorteile eines Jobs in einem familiengeführten Pflegeunternehmen
• Einen zentral gelegenen Arbeitsplatz mit sehr guter ÖPNV-Anbindung

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!