Küchenmeister/in - Springer (m/w/d)

Bundeswehr Standort; Bad Reichenhall; Sur place; EUR 42 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Unbefristetes Arbeitsverhältnis

Gezielte Personalentwicklung und Fort-

Fort- und Ausbildungsangebot

Betriebliche Gesundheitsförderung

Résumé du poste

Bundeswehr-Dienstleistungszentrum Bad Reichenhall sucht eine Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit. Sie führen die Küchenabteilung, überwachen Speisenvorbereitung, -produktion und Ausgabe, sichern Reinigung und Abfallentsorgung.

Zudem steuern Sie Warenwirtschaft, Verpflegungsplanung und Qualitätsmanagement. Außerdem übernehmen Sie Hygienebeauftragten-Aufgaben, Personalführung, betriebswirtschaftliche Belange und Fort-Weiterbildungsangebote.

Qualifications

• Abgeschlossene Aus-/Weiterbildung zum Küchenmeister/ zur Küchenmeisterin (IHK-geprüft).
• Fahrerlaubnis Klasse B und Berechtigung der Bundeswehr-Fahrerlaubnis bzw. Bereitschaft zur Erwerb.
• Körperliche Eignung inkl. Bildschirmtauglichkeit und Hygienetauglichkeit gemäß Infektionsschutzgesetz.

Responsabilités

• Leitung der Küche und Aufsicht über Speisenvorbereitung, -produktion, -ausgabe; Reinigung und Abfallentsorgung.
• Warenwirtschaft: Anforderung, Annahme, Lagerung und Bereitstellung von Lebensmitteln und Verpflegungsplanung.
• Qualitätsmanagement, Hygienebestimmungen, Personalführung, Betriebswirtschaft, Verpflegungscontrolling, Kundenbetreuung und Fort-/Weiterbildung.
• Hygienebeauftragte/r Aufgaben wahrnehmen und Maßnahmen zur Hygienehaltung einleiten.
• Administrative Aufgaben im Rahmen des Personaleinsatzes, Liegenschafts- und Geräteverwaltung, Verbrauchsmaterialanforderung und allgemeine Verwaltung.
• Einsatzort: Heimatstandort Truppenküche Bad Reichenhall; Springer-Tätigkeit auch an anderen Standorten im Regionalbereich Süd.

Connaissances

Fahrerlaubnis B

Küchentauglichkeit

Dienstreisen Bereitschaft

Formation

Küchenmeister/in (IHK-geprüft)

Description du poste

Unternehmen:

BESCHÄFTIGUNGSDIENSTSTELLE

Bundeswehr-Dienstleistungszentrum Bad Reichenhall

Stellenbeschreibung:

Sie sind für die Leitung der Küche verantwortlich und haben die Aufsicht über die Speisenvorbereitung, -produktion und -ausgabe, inkl. Reinigung und Abfallentsorgung.

Sie sind für die Warenwirtschaft zuständig: Anforderung, Annahme, Lagerung und Bereitstellung von Lebensmitteln und der Verpflegungsplanung.

Sie sind verantwortlich für das Qualitätsmanagement, hierbei insbesondere für die Durchsetzung und Überwachung der Einhaltung der Hygienebestimmungen, die Personalführung, die Betriebswirtschaft, das Verpflegungsfachcontrolling, die Kundenbetreuung und die Fort- und Weiterbildung.

Sie nehmen die Aufgaben des/der Hygienebeauftragten wahr und sind zuständig für das Einleiten von Maßnahmen zur Einhaltung der Hygienebestimmungen.

Sie nehmen administrative Aufgaben im Rahmen des Personaleinsatzes, der Liegenschafts- und Geräteverwaltung, der Anforderung von Verbrauchsmaterial und allgemeiner Verwaltungsaufgaben wahr.

Der #Heimatstandort# ist die Truppenküche Bad Reichenhall, der Einsatz erfolgt im Rahmen der Springer-Tätigkeit auch an anderen Standorten im gesamten Regionalbereich Süd (Bayern, Baden-Württemberg).

Die ausgeschriebene Stelle ist voraussichtlich zum 01.02.2027 zu besetzen.

WAS FÜR SIE ZÄHLT

Sie werden in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis in Vollzeit eingestellt.

Sie erwartet ein attraktives Gehalt, bemessen nach dem Tarifvertrag des öffentlichen Dienstes (TVöD).

Eine Eingruppierung erfolgt bis in die Entgeltgruppe E08 TVöD.

Sie profitieren von einer gezielten Personalentwicklung und einem umfangreichen Fort- und Ausbildungsangebot.

Sie arbeiten bei einem anerkannten und familienfreundlichen Arbeitgeber in sicheren wirtschaftlichen Verhältnissen.

Die Tätigkeiten sind in Vollzeit und in der Dienststelle vor Ort wahrzunehmen.

Sie haben die Möglichkeit, an Angeboten der betrieblichen Gesundheitsförderung teilzunehmen.

Qualifikationserfordernisse:

• Sie besitzen eine abgeschlossene Aus-/Weiterbildung zum/zur Küchenmeister/in (IHK-geprüft).


• Sie verfügen über eine Fahrerlaubnis der Klasse B und die Bundeswehr-Fahrerlaubnis bzw. sind bereit, diese zu erwerben. Mit dem Führen eines Dienst-Kfz erklären Sie sich einverstanden.


• Sie besitzen ein Mindestmaß an gesundheitlicher und körperlicher Eignung, dazu gehört die Bildschirmtauglichkeit, die #Küchentauglichkeit# im Sinne von §§ 42 u. 43 Infektionsschutzgesetz, körperliche Belastbarkeit durch Arbeiten in Räumen mit unterschiedlichen Temperaturen (-20°C bis +35°C), Lärm, Feuchtigkeit und Geruch und der Umgang mit heißen (über 70°C) und kalten (unter -18°C) Produkten.


• Sie sind bereit, regelmäßig mehrtägige Dienstreisen außerhalb des Heimatstandortes durchzuführen.

ERWÜNSCHT

Sie verfügen über Erfahrung in einer Großküche als Küchenleiter/in bzw. Küchenmeister/in nachgewiesen durch mindestens eine berufliche Tätigkeit mit einer Dauer von regelmäßig nicht unter zwei Jahren.

sonstige Informationen:

• Bei dem genannten geplanten Besetzungsdatum handelt es sich um einen Termin, der sich bedingt durch den Ablauf des Ausschreibungsverfahrens ggf. ändern kann.


• Die Eingruppierung erfolgt unter Beachtung des § 12 TVöD im Hinblick auf die tatsächlich nicht nur vorübergehend auszuübenden Tätigkeiten und die Erfüllung der persönlichen bzw. tariflichen Anforderungen.


• Die Bundeswehr fördert die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern und begrüßt deshalb besonders Bewerbungen von Frauen.


• Nach Maßgabe des Sozialgesetzbuches IX und des Behindertengleichstellungsgesetzes begrüßen wir ausdrücklich Bewerbungen von schwerbehinderten Menschen; hinsichtlich der Erfüllung der Ausschreibungsvoraussetzungen erfolgt eine individuelle Betrachtung.


• Die Bundeswehr unterstützt die Ziele des Nationalen Integrationsplans und begrüßt Bewerbungen von Menschen mit Migrationshintergrund.