Küchenleitung (m/w/d)

Hotel Delphin; Bad Nenndorf; Hybrid; EUR 36.000 - 47.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

30 Tage Urlaub

Tariflohn DEHOGA

Betriebliche Altersversorgung

Krankenzusatzversicherung

Job-Rad

Freie Verpflegung

Fitnessstudio-Nutzung

Zusammenfassung

Hotel Delphin in Bad Nenndorf sucht eine Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit oder ggf. in Teilzeit. Sie führen Früh- und Spätdienste, planen Dienste, betreuen Mitarbeitende und Auszubildende und sorgen für HACCP-konforme Küche.

Zu Ihren Aufgaben gehören Menüerstellung, Buffets, Lagerverwaltung und die Organisation des Küchenbetriebs. Wir bieten Tariflohn, betriebliche Altersversorgung, 30 Tage Urlaub und weitere Benefits.

Aufgaben

• Selbstständiges Führen des Früh- und Spätdienstes
• Dienstplangestaltung
• Fachliche Führung und Betreuung der Mitarbeitenden
• Schulung intern zur Qualitäts- und Arbeitsstandards
• Betreuung der Auszubildenden während der Ausbildungszeit
• Buffets nach Standard vorbereiten, aufbauen und pflegen
• Menüs erstellen und á la Carte Speisen zubereiten
• Sicherstellung der HACCP-Hygiene im Küchenbereich
• Warenbestellungen, Prüfung und sachgemäße Lagerung
• Mitwirkung an Ablauforganisation und Vertragsvorbereitung

Kenntnisse

Teamführung

Dienstpläne erstellen

Mitarbeiterbetreuung

HACCP Kenntnisse

Mise en Place

Menüs/A-la-Carte

Lagerverwaltung

Beschwerdebearbeitung

Jobbeschreibung

Unmittelbar am Fuße des Naherholungsgebietes Deister in Bad Nenndorf liegt das Tagungszentrum Hotel Delphin.

Das 4-Sterne-First-Class-Haus mit 75 Zimmern und 11 mit modernster Tagungstechnik ausgerüsteten Seminar- und Workshopräumen für 8 bis 130 Personen sowie einem „working space“ für bis zu 6 Personen ist das Ausbildungszentrum der Deutschen Lebens-Rettungs-Gesellschaft.

Zum Angebot gehören das Restaurant „Leuchtturm“, die Bar „Die Düne“ mit Raucherlounge, Spielezimmer und Außenterrasse sowie Boulebahn, Biergarten, Sauna für 15 Personen, Fitnessraum und ein Niedrigseilgarten.

Fußläufig ist die Innenstadt von Bad Nenndorf mit Kurpark und Therme sowie ein weiteres Hallenbad und der Bahnhof mit S-Bahn-Anbindung nach Hannover zu erreichen.
Mit dem Auto ist das Hotel durch die verkehrsgünstige Lage am Schnittpunkt der A2 mit der B65 aus allen Richtungen gut angebunden, der Flughafen Hannover ist ca. 30 Fahrminuten, die Messe Hannover etwa 45 Fahrminuten entfernt.

Wir möchten unser Team verstärken und suchen zum nächstmöglichen Termin eine Küchenleitung(m/w/d) in Vollzeit (39 Stunden) / Teilzeit ggf. möglich

Ihre Hauptaufgaben als Küchenleitung (m/w/d) bei uns:

• Selbstständiges Führen des Früh- und Spätdienstes
• Dienstplangestaltung
• Fachliche Führung und Betreuung der Mitarbeitenden
• Sicherstellung der einheitlichen Anwendung und Einhaltung interner Qualitäts- und Arbeitsstandards durch gezielte Schulungsmaßnahmen
• Verantwortung für die Betreuung und Begleitung unserer Auszubildenden während ihrer gesamten Ausbildungszeit
• Buffets nach vorgegebenem Standard vorbereiten, aufbauen und pflegen
• Menüs erstellen und á la carte Speisen zubereiten
• Sicherstellung einer optimalen Verwaltung, Ordnung und Sauberkeit des gesamten Küchenbereiches unter Einhaltung der Hygienerichtlinienen nach HACCP
• Pflegen des Mise en Place
• Kontrolle der Lagerbestände
• Waren nach Vorgaben bestellen, annehmen, prüfen und sachgemäß lagern
• Mitwirkung und Planung der Ablauforganisation, sowie Vertragserstellung
• Entgegennahme, Bearbeitung und Weiterleitung von Beschwerden
• Annahme und Bearbeitung von Reservierungen

Das bieten wir:

• befristeten Vertrag mit der späteren Möglichkeit aufeinen unbefristeten Arbeitsvertrag
• geregelte Dienstzeiten mit Gestaltungsspielraum und arbeitsfreie Feiertage
• Tariflohn mit Zusatzleistungen wie Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach DEHOGA-Tarif
• betriebliche Altersversorgung und Krankenzusatzversicherung
• 30 Tage Urlaub
• Mitarbeiterprämien
• freie Verpflegung
• Job-Rad
• Nutzung des hauseigenen Fitnessstudios oder das freie Schwimmen an zwei Tagen morgens im örtlichen Hallenbad
• eine intensive begleitete Einarbeitung in Ihr neues Arbeitsumfeld ist für uns selbstverständlich

Einen ersten Überblick über uns können Sie sich hier verschaffen:

https://www.hotel-delphin.de/startseite/

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Unsere Stelle spricht Sie fachlich und menschlich an?

DLRG-Tagungszentrum
Hotel Delphin
Im Niedernfeld 1-3
31542 Bad Nenndorf
Tel.: [phone]

Wir haben eine Antwort auf die Fragen, die Sie vielleicht noch haben:

Gerne können Sie sich bei Fragen an unseren Hoteldirektor, Herr Maik Ramm, unter der Tel.-Nr. 05723 955 158 wenden.