Küchenleiter / Leiter des Mitarbeiterrestaurants / Koch im Betriebsrestaurant (m/w/d)

CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG; Wöllstein; Vor Ort; EUR 200.000 +; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Unternehmen in der Gemeinschaftsverpflegung sucht einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d). Sie sind verantwortlich für die Zubereitung schmackhafter Speisen und die Leitung eines dynamischen Küchenteams. Neben der Speisenplanung halten Sie die Hygienevorschriften ein und tragen zur wirtschaftlichen Effizienz der Küche bei. Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich.

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Küchenchef oder Küchenmeister erforderlich.
• Fundiertes Fachwissen über Lebensmittel und Hygienevorschriften.
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Überwachung der Wirtschaftlichkeit.

Aufgaben

• Tägliche Zubereitung frischer Gerichte und Süßspeisen mit dem Küchenteam.
• Eigenständige Planung und Erstellung von Speiseplänen.
• Führung des Küchenteams und Verantwortung für Dienstpläne.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Serviceorientierung

Kreativität

Berechnung von Rezepten

Zubereitungstechniken

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

CHEFS CULINAR West ist Teil der CHEFS CULINAR-Unternehmensgruppe, die mit über 7.700 Mitarbeitenden Marktführer in der bundesweiten Versorgung von Großverbrauchern wie Krankenhäusern, Senioreneinrichtungen, Betriebskantinen sowie Hotellerie und Gastronomie ist. Wir bieten ein Vollsortiment aus allen Lebensmittelbereichen sowie Technik, Ausstattung und Systemlösungen und sind ein zuverlässiger Partner für Hotel, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Unser kontinuierlicher Ausbau der Marktposition wird durch die Erweiterung unserer Vertriebsgebiete im europäischen Ausland begleitet.

Aufgaben

• Gemeinsam mit Ihrem Küchenteam bereiten Sie täglich frische warme und kalte Gerichte sowie Süßspeisen zu.
• Sie planen eigenständig Gerichte, erstellen Speisepläne und Aktionsgerichte und steuern den Ablauf in Ihrer Küche.
• Sie halten sich an unsere HACCP-Richtlinien sowie die geltenden Hygienestandards.
• Zu Ihren Aufgaben gehört auch die Führung Ihres Teams.
• Die Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen liegt in Ihrer Verantwortung.
• Sie steuern betriebliche und kaufmännische Aufgaben, bestellen Waren, kalkulieren, erstellen Rezepte und buchen Wareneingänge mithilfe unseres Warenwirtschaftssystems.

Ihr Profil

• Sie haben eine Ausbildung zum Koch (m/w/d) erfolgreich abgeschlossen.
• Sie verfügen über Berufserfahrung als Küchenchef (m/w/d) oder sind Küchenmeister.
• Ihr Fachwissen über Lebensmittel und Hygienevorschriften ist fundiert.
• Sie haben betriebswirtschaftliche Kenntnisse und behalten die Wirtschaftlichkeit Ihrer Küche stets im Blick.
• Serviceorientiertes und kreatives Arbeiten sowie ausgeprägte Teamfähigkeit zählen zu Ihren Stärken.
• Sie beherrschen verschiedene Zubereitungstechniken und -verfahren.
• Gute Deutschkenntnisse runden Ihr Profil ab.

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