Küchenleiter (all genders)

Lufthansa Group; Frankfurt; Hybrid; EUR 45.000 - 65.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Flugvergünstigungen

Betriebsrestaurant

Zusammenfassung

Die Lufthansa Group Taste & More GmbH sucht in Frankfurt eine verantwortliche Küchenleitung, die das Betriebsrestaurant gemeinsam mit dem Team gestaltet. Sie planen, kalkulieren und setzen Warm- und Kaltspeisen um und führen Nachkalkulationen gemäß Vorgaben durch.

Zu Ihren Aufgaben gehört die Personalsteuerung in der Küche, ein sicheres Auftreten und die Führung von Mitarbeitenden; Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochausbildung, gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin bzw. Küchenmeisterprüfung
• Mehrjährige Berufspraxis in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie
• Umfassende Kenntnisse der relevanten Regelwerke
• Bereitschaft und Fähigkeit zu Mitarbeiterführung
• Sicheres Auftreten, Durchsetzungsvermögen
• Sorgfältige, systematische Arbeitsweise
• Selbstständigkeit in der Arbeitsdurchführung
• Kreativität und Innovationsfreude
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Schichtdiensttauglichkeit

Aufgaben

• Planung der gesamten Angebote für Warm- und Kaltspeisen unter Berücksichtigung aktueller ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse
• Verantwortliche Leitung der Produktion aller Warm- und Kaltspeisen im Kantinenbetrieb
• Steuerung der Personaleinsätze innerhalb der Küche gemäß Dienst- und Schichtplänen

Kenntnisse

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Führungserfahrung

Sorgfalt

Kreativität

Kundenorientierung

Schichtdiensttauglichkeit

Ausbildung

Ausbildung Koch/Köchin

Küchenmeisterprüfung

Jobbeschreibung

Werden Sie Teil der Lufthansa Group und arbeiten Sie in einem lebendigen Aviation Umfeld. Sie erwartet eine abwechslungsreiche Aufgabe mit für die Gastronomie unüblichen regelmäßigen und planbaren Arbeitszeiten. Sie sind mitverantwortlich für das attraktive Angebot in unserem Betriebsrestaurant und profitieren von spannenden Benefits inklusive Flugvergünstigungen.

Aufgaben

• Planung der gesamten Angebote für Warm- und Kaltspeisen unter Berücksichtigung der aktuellen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse und der Gesamtentwicklung auf dem Sektor der Gemeinschaftsverpflegung
• Verantworliche Leitung der Produktion aller Warm- und Kaltspeisen im Kantinenbetrieb auf der Grundlage vorgegebener Pläne, Kalkulationen und Rezepturen sowie die Durchführung notwendiger Nachkalkulationen
• Steuerung der Personaleinsätze innerhalb der Küche unter Berücksichtigung der vorgegebenen Dienst- und Schichtpläne

Voraussetzungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und Küchenmeisterprüfung sowie mehrjährige Berufspraxis in der Gemeinschaftsverpflegung und in der Gastronomie
• Umfassende Kenntnisse der im Aufgabengebiet anzuwendenden Regelwerke
• Bereitschaft und Fähigkeit zur Anleitung und Führung von Mitarbeiter/-innen
• Sicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen
• Sorgfältige, systematische Arbeitsweise
• Selbständigkeit in der Arbeitsdurchführung
• Kreativität und innovative Denkweise
• Ausgeprägte Servicebereitschaft sowie kundenorientiertes Verhalten, Vertrauenswürdigkeit und Zuverlässigkeit
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Schichtdiensttauglichkeit

Über Lufthansa Group Taste & More GmbH

Wir sind die Lufthansa Group Taste & More GmbH, mit Sitz in Hamburg und Standorten in Frankfurt, Hamburg, München und Köln. Als Teil der Lufthansa Group gestalten wir das Arbeitsumfeld in einer der spannendsten Branchen überhaupt: der Aviation-Welt. Gemeinsam mit über 500 Mitarbeitenden sorgen wir täglich dafür, dass die mehr als 17.000 Beschäftigten der Lufthansa Group gut versorgt, bestens betreut und rundum unterstützt werden. Unser Ziel: Arbeitswelten schaffen, in denen Menschen sich wohlfühlen und ihr Potenzial entfalten können. Unser Serviceportfolio ist so vielfältig wie die Menschen, für die wir arbeiten: Wir betreiben deutschlandweit 14 Betriebsrestaurants, 15 Bartesse Kaffeebars und zwei exklusive Gästerestaurants und. Darüber hinaus bieten wir umfassende Dienstleistungen wie Konferenz- und Eventcatering, Floormanagement, Postdienste, Dienstbekleidungsmanagement, Besucherführungen, Vorfeldversorgung für Crews, Wäscheservice und die Betreuung von Verpflegungsautomaten. Weiter bieten wir innovative Services über unsere App an, wie zum Beispiel mobiles Bezahlen, Vorbestellfunktionen oder Shop Angebote. Was uns auszeichnet: Wir verbinden exzellenten Service mit echter Leidenschaft für Gastlichkeit – und schaffen Orte, an denen Zusammenarbeit, Genuss und Wohlbefinden im Mittelpunkt stehen. Dabei setzen wir auf Teamgeist, Professionalität und die Freude daran, Menschen den Arbeitsalltag zu erleichtern. Werde Teil unseres Teams und gestalte gemeinsam mit uns die Arbeitswelten der Lufthansa Group.