Küchenchef (w/m/d) für das Ernst und Claere Jung Haus

Diakonie Pflegt; Hamburg; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Weiterbildung

Altersvorsorge

Familienfreundlich

Deutschlandticket Zuschuss

Gute Verkehrsanbindung

Mitarbeiterevents

Job summary

Die Ernst & Claere Jung Haus in Othmarschen sucht ab sofort einen gelernten Koch (w/m/d) als Küchenchef*in. Die Stelle ist Vollzeit von Montag bis Freitag, plus ein Wochenende im Monat, Arbeitszeit 6:00–14:30 Uhr.

Sie führen das Küchenteam, planen ausgewogene Speisepläne, berücksichtigen Diäten und Allergien, sichern HACCP-Standards und koordinieren Einkauf sowie Lagerhaltung. Wir fördern Aus- und Weiterbildung und bieten betriebliche Altersvorsorge sowie Jobticket-Zuschuss.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Idealerweise Erfahrung in Großküche.
• Kenntnisse der Abläufe in einem Seniorenheim von Vorteil.
• Offene und verlässliche Kommunikation.
• Empathie, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein.

Responsibilities

• Organisation und Leitung des gesamten Küchenbetriebs.
• Planung abwechslungsreicher, ausgewogener und seniorengerechter Speisepläne.
• Zubereitung und Ausgabe der Mahlzeiten unter Berücksichtigung von Diäten, Allergien und individuellen Ernährungsbedürfnissen.
• Sicherstellung einer hohen Qualität sowie der ansprechenden Präsentation der Speisen.
• Führung, Einsatzplanung und Motivation des Küchenteams.
• Einkauf und Warenwirtschaft einschließlich Lagerhaltung und Kostenkontrolle.
• Einhaltung und Überwachung der Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitsschutzvorschriften, insbesondere HACCP-Richtlinien.
• Abstimmung mit Pflege, Hauswirtschaft und Einrichtungsleitung zu besonderen Ernährungsanforderungen.
• Organisation von Sonderkost, Festessen und Veranstaltungen.
• Einarbeitung und Anleitung neuer Mitarbeitender sowie Auszubildender.

Skills

Teamführung

Speiseplanung

Lebensmittelsicherheit HACCP

Kundenorientierung

Kommunikation

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Für das Ernst & Claere Jung Haus in Othmarschen suchen wir ab sofort einen gelernten Koch (w/m/d) als Küchenchef*in für Montag bis Freitag (plus ein Wochenende im Monat) von 6-14:30 Uhr in Vollzeit. Unsere traditionell hanseatische Einrichtung in wunderschöner Lage verfügt über sechs Wohnbereiche mit insgesamt 127 Plätzen.

Eine positive Einstellung zur Arbeit ist für uns selbstverständlich. Unser Arbeiten und Handeln orientiert sich dabei an den diakonischen Leitsätzen, denen wir uns seit jeher verpflichtet fühlen. Zu diesen gehört wesentlich, dass jeder Mensch als einzigartig und wertvoll anzusehen ist – und auch, dass die Verschiedenartigkeit der Menschen mit ihren jeweils unterschiedlichen Stärken und Schwächen zu respektieren ist. Basierend auf diesem ethischen Grundverständnis soll zugleich ein hohes Maß an guter Zusammenarbeit und Mitarbeiterzufriedenheit gedeihen. Gemeinsam werden wir die vielen Herausforderungen für die Pflege auch künftig meistern, denn: „Uns verbindet mehr“.

Das sind deine Aufgaben

• Organisation und Leitung des gesamten Küchenbetriebs
• Planung abwechslungsreicher, ausgewogener und seniorengerechter Speisepläne
• Zubereitung und Ausgabe der Mahlzeiten unter Berücksichtigung von Diäten, Allergien und individuellen Ernährungsbedürfnissen
• Sicherstellung einer hohen Qualität sowie der ansprechenden Präsentation der Speisen
• Führung, Einsatzplanung und Motivation des Küchenteams
• Einkauf und Warenwirtschaft einschließlich Lagerhaltung und Kostenkontrolle
• Einhaltung und Überwachung der Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitsschutzvorschriften, insbesondere der HACCP-Richtlinien
• Abstimmung mit Pflege, Hauswirtschaft und Einrichtungsleitung zu besonderen Ernährungsanforderungen
• Organisation von Sonderkost, Festessen und Veranstaltungen
• Einarbeitung und Anleitung neuer Mitarbeitender sowie Auszubildender

Das bringst du mit

• abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (w/m/d)
• idealerweise bereits Erfahrungen in der Großküche
• Kenntnisse der Abläufe in einem Seniorenheim von Vorteil
• Eine offene und verlässliche Kommunikation
• Ein freundliches und zuvorkommendes Auftreten gegenüber den Gästen, deren Angehörigen und den Kolleg*innen
• Empathie, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein

Das bieten wir

• Aus- und Weiterbildung
• Betriebliche Altersvorsorge
• Familienfreundliches Arbeitsumfeld
• Gute Verkehrsanbindung
• Kostenloses externes Beratungsangebot für Mitarbeitende
• Mitarbeiterevents
• Zuschuss zum Deutschlandticket

• Ein Team, dem Deine Meinung wichtig ist
• Eine sinnerfüllte, verantwortungsvolle Aufgabe in einem motivierten und engagierten Team, kollegiale und wertschätzende Atmosphäre und echtes Teamwork.
• Du triffst auf einen Arbeitgeber, der deinen Wunsch nach persönlicher und beruflicher Weiterentwicklung unterstützt
• leistungsgerechte Vergütung & faire Arbeitsbedingungen
• Betriebliche Altersversorge

Wir sind die Pflegediakonie Alten Eichen, ein diakonischer Pflege- und Bildungsanbieter mit ambulanten Diakoniestationen, Seniorenresidenzen, Wohngemeinschaften, Tagespflegen, ambulanten und stationären Hospizen, Kitas, einer Fachschule für Sozialpädagogik sowie ein diakonisches Weiterbildungsinstitut. Unsere Einrichtungen erstrecken sich über ganz Hamburg und Schleswig-Holstein. Im Geiste aber gehören wir zusammen, vereint durch die Dinge, an die wir glauben: Dass jeder Mensch einzigartig und wertvoll ist zum Beispiel – egal, woher er kommt und an was er glaubt. Oder dass wir jedem Menschen mit Respekt begegnen – unseren anvertrauten Kund*innen und ihren Angehörigen, unseren Kolleg*innen und auch uns selbst. Hoffentlich gehörst auch du bald zu uns! Denn: #DeinePflegeZählt www.jobs.pflegediakonie.de/