Küchenchef (w/m/d)

Bavaria Alm; Hildesheim; Vor Ort; EUR 42.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Sicherer Arbeitsplatz

Umfassende Einarbeitung

Entwicklungsmöglichkeiten

Suniversity Schulungen

Feedbackkultur

Geregelte Arbeitszeiten

Du-Kultur

Mitarbeitervorteile

Zusammenfassung

Bavaria Alm in Deutschland sucht eine engagierte Küchenleitung zur Koordination des Küchenablaufs, Personalführung und Sicherstellung der HACCP-Hygiene. Du arbeitest eng mit der Betriebsleitung zusammen und entwickelst Prozesse weiter.

Du bringst Leidenschaft fürs Kochen mit, bist verantwortungsbewusst, kommunikationsstark und hast Erfahrung in der Mitarbeiterführung; idealerweise kennst Du Dich mit Warenwirtschaft aus und behältst Zeitpläne im Blick.

Qualifikationen

• Kochen ist Deine Leidenschaft und Du bringst Leidenschaft in die Küche.
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung ist vorhanden.
• Hygienestandards gemäß HACCP beherrscht Du sicher und dokumentierst sauber.

Aufgaben

• Du koordinierst den Küchenablauf und steuerst Kennzahlen.
• Du führst Dein Team, führst Gespräche und planst Personal ein.
• Du setzt Hygienevorschriften um und managst Warenwirtschaft.
• Du arbeitest eng mit der Betriebsleitung zusammen und bleibst im Austausch.

Kenntnisse

Küchenleitung

Teamführung

HACCP Hygiene

Zeitmanagement

Kommunikationsfähigkeit

Warenwirtschaft

Jobbeschreibung

Bavaria Alm – Wo Gutes noch gut ist. Wo Gemütlichkeit zu Hause ist. Wo sich die Herzlichkeit wohlfühlt. Wo Tradition gelebt wird. Wo Selbstgemachtes serviert wird. Hierfür stehen wir. Mit bisher 6 Standorten in Deutschland sind wir nicht allein. Die Bavaria Alm und fünf weitere Gastronomiemarken, die von der Gastro & Soul GmbH verwaltet werden, beschäftigen zusammen mehr als 2.750 Mitarbeiter:innen. Bei uns steht die HERZLICHKEIT im Mittelpunkt: Wir wollen all unsere Gäste mit unserer Leidenschaft begeistern und auch im Team wird diese Herzlichkeit großgeschrieben.

Wofür Du bei uns verantwortlich wärst:

• Du bist verantwortlich für die Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs mit den dazugehörigen betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Du führst und motivierst Dein Team, führst professionelle und wertschätzende Gespräche mit Deinen Mitarbeitenden und übernimmst u.a. die Personalplanung, -einteilung sowie -entwicklung
• Die Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP zählt ebenfalls zu Deinen Aufgaben als auch die Warenwirtschaft
• Du arbeitest eng mit Deiner Betriebsleitung zusammen und stehst in ständigem Austausch

Du bringst mit:

• Kochen ist Deine Leidenschaft
• Deine Arbeitsweise zeichnet sich durch ein hohes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein aus und wird durch Deine positive sowie gepflegte Ausstrahlung ergänzt
• Du verfügst neben einschlägiger Berufserfahrung ebenfalls über Erfahrung in der Mitarbeiterführung
• Dir fällt ein respektvoller und herzlicher Umgang mit unseren Gästen, Mitarbeiter:innen und Kolleg:innen leicht und ist für Dich selbstverständlich
• Du arbeitest genauso souverän im à la carte Geschäft als auch bei der Durchführung von Buffets
• Ein gutes Zeitmanagement und Deine gute Ausdrucksweise (schriftlich und mündlich) runden Dein professionelles Profil ab

Benefits

• Einen sicheren Arbeitsplatz in der Systemgastronomie: Wir wachsen immer weiter und werden auch zukünftig expandieren
• Individuelle und umfangreiche Einarbeitung
• Entwicklungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
• Workshops in unserer hausinternen Akademie »Suniversity« und Schulungen im eigenen Betrieb sowie ein E-Learning-Tool
• Eine gesunde Feedbackkultur
• Geregelte Arbeitszeiten und rechtzeitige Urlaubsplanungen
• Eine teamorientierte Führung, tolle Kolleg:innen und ein vertrauensvoller Umgang
• Ein freundliches »Du« ist bei uns an der Tagesordnung
• Attraktive Mitarbeitervorteile: u.a. Corporate Benefits