Küchenchef (m/w/d) Restaurant Brasserie

JR Germany; Glücksburg (Ostsee); Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein etabliertes Hotel an der malerischen Flensburger Förde sucht einen leidenschaftlichen Küchenchef, der die hohe Qualität der Speisen sicherstellt und ein kreatives Team leitet. In dieser spannenden Rolle sind Sie verantwortlich für die Zubereitung exquisiter Gerichte und die Schulung von Mitarbeitern in einem inspirierenden Umfeld. Genießen Sie die Vorteile eines familiären Arbeitsklimas und vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten, während Sie die Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten begeistern. Wenn Sie eine Leidenschaft für die gehobene Gastronomie haben und in einem motivierten Team arbeiten möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Leistungen

Kostenfreie Nutzung des SPA-Bereichs

Vergünstigte Wellnessanwendungen

Leasing eines E-Bikes

Attraktiver Standort

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Selbstständiges und verantwortungsbewusstes Arbeiten.

Aufgaben

• Sicherstellung der hohen Qualitätsansprüche in der Küche.
• Koordination und Planung der Arbeitsabläufe im Team.
• Führung und fachliche Unterweisung von Mitarbeitern.

Kenntnisse

Teamarbeit

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Gastorientierung

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Küchenchef (m/w/d) Restaurant Brasserie, Glücksburg

Alter Meierhof

Glücksburg, Germany

Der Alte Meierhof liegt direkt am Ufer der Flensburger Förde in Meierwik, einem Ortsteil von Glücksburg. Das 5-Sterne-Superior Hotel mit 60 Zimmern und Suiten bietet eine Landhaus-Architektur aus Sandstein und Fachwerk, eingebettet in einen parkähnlichen Garten. Die Meierei Dirk Luther ist bekannt für ihre präzise Verarbeitung hochwertiger Produkte und moderne Küche, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen und 4 Gault Millau Hauben. Gäste genießen Speisen mit Meerblick, entweder unter Leuchtern im französischen Wintergarten oder bei schönem Wetter auf der Fördeterrasse. Die Brasserie serviert französische Spezialitäten aus der offenen Küche, die Bodega bietet spanische Köstlichkeiten. Der 2000 m² große SPA-Bereich mit Saunalandschaft, beheiztem Innen- und Außenpool sorgt für Entspannung mit Blick auf die dänische Küste.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben:

1. Sicherstellung unserer hohen Qualitätsansprüche
2. Koordination und Planung der Arbeitsabläufe im Team
3. Führung und fachliche Unterweisung von Mitarbeitern und Auszubildenden
4. Herstellung und Anrichtung von Speisen im à la carte und Bankettgeschäft
5. Verantwortung für den Zustand des Arbeitsbereichs gemäß HACCP-Verordnung
6. Effiziente Verarbeitung und Verwertung der Waren
7. Bestellung von Lebensmitteln entsprechend des Bedarfs
8. Qualitäts- und Quantitätskontrolle der angelieferten Waren

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch in der gehobenen Hotellerie
• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• Freude am Umgang mit Menschen und Teamarbeit
• Selbstständiges, verantwortungsbewusstes Arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Organisationsfähigkeit
• Kreativität und Belastbarkeit
• Gast- und Serviceorientierung zur Begeisterung unserer anspruchsvollen Gäste

Wir bieten:

• Ein familiäres, herzliches Arbeitsklima
• Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten und eigenverantwortliches Arbeiten
• Entwicklungsmöglichkeiten in einem motivierten Team
• Prämiensystem »Mitarbeiter werben Mitarbeiter«
• Attraktiver Standort an der Flensburger Förde mit ausgeglichener Work-Life-Balance
• Kostenfreie Nutzung des SPA-Bereichs für Sie und eine Begleitperson
• Vergünstigte Wellnessanwendungen und Friseursalontreatments
• Vergünstigte Übernachtungen (für Familie, Freunde oder Sie selbst)
• Vorteilspreise auf F&B-, SPA-Produkte und Blumen
• Leasing eines E-Bikes zu attraktiven Konditionen
• Vergünstigte Übernachtungskonditionen in befreundeten Hotels