KÜCHENCHEF (m/w/d) Orangerie

VILA VITA Marburg GmbH; Göhren-Lebbin; Vor Ort; EUR 50.000 - 70.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Hotelunternehmen in Göhren-Lebbin sucht einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) für die Orangerie. Verantwortlich für den gesamten Küchenbetrieb, Leitung eines motivierten Teams und Engagement für gastronomische Exzellenz sind die Schlüsselpunkte. Der Kandidat sollte umfangreiche Erfahrungen in der 5* Hotellerie mitbringen. Wir bieten unbefristete Verträge, Weiterbildungsmöglichkeiten und zahlreiche Mitarbeitervergünstigungen.

Leistungen

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Mitarbeiterkantine

Berufsbekleidung inklusive Reinigung

Möblierte Personalunterkünfte

Digitale und aktive Fortbildungsmöglichkeiten

Vergünstigte Übernachtungen im deutschsprachigen Raum

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder Küchenchef erforderlich.
• Kenntnisse in der 5* Hotellerie sind wichtig.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind notwendig.

Aufgaben

• Verantwortung für den gesamten Küchenbereich und Leitung eines motivierten Küchenteams.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor zur Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs.
• Entwicklung des Food-Konzepts und Kalkulation des Angebots.

Kenntnisse

Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder Küchenchef

Kenntnisse in der 5* Hotellerie

Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Führungspersönlichkeit mit natürlicher Autorität

Kreativität, Organisationstalent und handwerkliches Geschick

Teamplayer mit aktivem Einbezug des Teams

Innovative Entwicklung von Rezepten und Menüideen

Leidenschaft für exzellente Gastronomie

Jobbeschreibung

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Zur Erweiterung unseres Küchenteams im SCHLOSS Hotel Fleesensee suchen wir DICH zum nächstmöglichen Zeitpunkt als Küchenchef (m/w/d) für die Orangerie.

Aufgaben

1. Verantwortung für den gesamten Küchenbereich und Leitung eines motivierten Küchenteams.
2. Enge Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor zur Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs sowie Erfüllung aller administrativen und operativen Aufgaben.
3. Organisation der Warenbestellung und Lagerung.
4. Zusammenarbeit mit eigener Landwirtschaft und lokalen Partnern.
5. Erstellung und Umsetzung von Menükarten und Aktionen.
6. Mitwirkung bei der Zubereitung und Produktion von Speisen.
7. Einhaltung der Budgetvorgaben für Wareneinsatz und Personal.
8. Dienstplanung und Urlaubsplanung für das Team.
9. Durchführung von Inventuren und Budgetkontrolle.
10. Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung.
11. Entwicklung des Food-Konzepts und Kalkulation des Angebots.
12. Führung und Weiterentwicklung des Teams.
13. Mitgestaltung bei Menüabsprachen für Events.
14. Einhalten aller HACCP- und Hygienerichtlinien.

Profil

• Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder Küchenchef.
• Kenntnisse in der 5* Hotellerie.
• Erfahrung in Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Inventuren.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Führungspersönlichkeit mit natürlicher Autorität.
• Kreativität, Organisationstalent und handwerkliches Geschick.
• Teamplayer mit aktivem Einbezug des Teams in Prozesse.
• Innovative Entwicklung von Rezepten und Menüideen.
• Leidenschaft für exzellente Gastronomie und Gästeerlebnisse.

Wir bieten

• Unbefristeter Arbeitsvertrag.
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge.
• Mitarbeiterkantine und geregelte Arbeitszeiten.
• Berufsbekleidung inklusive Reinigung.
• Möblierte Personalunterkünfte.
• Rabatte in gastronomischen Outlets und weitere Vergünstigungen.
• Digitale und aktive Fortbildungsmöglichkeiten.
• Work-Life-Balance-Berücksichtigung.
• Shuttle-Service 2-mal pro Woche.
• Vergünstigte Übernachtungen im deutschsprachigen Raum.

Wichtiger Hinweis

Für Nicht-EU-Bürger ist eine gültige Arbeitserlaubnis für Deutschland erforderlich. Ohne diese und ausreichende Deutschkenntnisse können Bewerbungen möglicherweise nicht berücksichtigt werden.