KÜCHENCHEF (m/w/d) Orangerie

JR Germany; Göhren-Lebbin; Vor Ort; EUR 35.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein innovatives Hotel sucht einen leidenschaftlichen Küchenchef, der das Küchenteam leitet und kreative Menüs kreiert. Diese Rolle bietet die Möglichkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten, wo Teamarbeit und Lebensfreude geschätzt werden. Sie sind verantwortlich für die Küchenorganisation, die Einhaltung von Budgets und die Entwicklung eines einzigartigen Food-Konzepts. Mit einer unbefristeten Anstellung und attraktiven Zusatzleistungen ist dies eine hervorragende Gelegenheit für einen talentierten Koch, der unvergessliche Gästeerlebnisse schaffen möchte.

Leistungen

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge

Mitarbeiterkantine

Berufsbekleidung inkl. Reinigung

Möblierte Personalunterkünfte

30% Rabatt in gastronomischen Outlets

Aktive und digitale Fortbildungsmöglichkeiten

Work-Life-Balance

Shuttle-Service

Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der Küche, idealerweise als Küchenchef.
• Kenntnisse in Warenwirtschaft und Lagerhaltung.

Aufgaben

• Verantwortung für den gesamten Küchenbereich und Führung des Küchenteams.
• Kreation von Menüs und Einhaltung der HACCP-Vorgaben.

Kenntnisse

Küchenführung

Warenwirtschaft

Kommunikation (Deutsch, Englisch)

Kreativität

Teamarbeit

Ausbildung

Erfahrung als Sous Chef oder Küchenchef

Kenntnisse in der 5* Hotellerie

Jobbeschreibung

KÜCHENCHEF (m/w/d) Orangerie, Göhren-Lebbin

Schlosshotel Fleesensee

Göhren-Lebbin, Germany

Willkommen bei Deiner Karriere am Fleesensee

Wir suchen keine Mitarbeiter, sondern Persönlichkeiten, die mit Herzblut dabei sind. Menschen, die Optimismus und Lebensfreude leben, genauso wie wir. Für die das Wort „Wir“ mehr Bedeutung hat als das Wort „Ich“. Persönlichkeiten, die Lachen zu ihrem Standardrepertoire gemacht haben und andere täglich mit ihrem Lachen anstecken.

Du suchst einen Arbeitgeber, der in Dir mehr sieht als nur einen Mitarbeiter? Einen Arbeitgeber, der Deine positive Lebenseinstellung und gute Laune schätzt? Einen Arbeitsort, der Dein zweites Zuhause wird? Wenn Du Dich angesprochen fühlst, haben wir Dir ein Lächeln ins Gesicht gezaubert!

Neu. Einzigartig. Hier bist Du richtig.

Sei dabei und gestalte mit uns eine frische und innovative Freizeitmarke!

Zur Erweiterung unseres Küchenteams im SCHLOSS Hotel Fleesensee suchen wir DICH zum nächstmöglichen Zeitpunkt als

Küchenchef (m/w/d) für die Orangerie.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

1. Du übernimmst die Verantwortung für unseren gesamten Küchenbereich und führst ein motiviertes Küchenteam.
2. In enger Abstimmung mit dem Küchendirektor sorgst Du für einen reibungslosen Betriebsablauf und meisterst alle administrativen und operativen Aufgaben:

• Kümmerst Dich um die Warenbestellung und die Organisation der Lagerung.
• Arbeitest Hand in Hand mit unserer eigenen Landwirtschaft und unseren lokalen Partnern.
• Kreierst Menükarten und Aktionen und setzt diese mit Leidenschaft um.
• Bist aktiv bei der Vorbereitung und Produktion von köstlichen Speisen und Menüs für unser Restaurant dabei.
• Achtest auf die Einhaltung der Wareneinsatz- und Personalkostenbudgets im Küchenbereich.
• Gestaltest Dienstpläne und Urlaubszeiten für Dein Team.
• Führst Inventuren durch und behältst den Überblick.

Du arbeitest eng mit der Geschäftsleitung zusammen.

Du kalkulierst und rezeptierst unser gesamtes Angebot und entwickelst unser Food-Konzept weiter.

Du führst und leitest Dein Team und hilfst ihm, sich weiterzuentwickeln.

Du bist auch Gastgeber/in und bringst Deine Ideen bei Menüabsprachen für große Events ein.

Sorgst dafür, dass alle HACCP-Vorgaben und aktuellen Hygieneverordnungen eingehalten werden.

Deine Qualifikationen:

• Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder bereits als Küchenchef.
• Kenntnisse in der 5* Hotellerie.
• Erfahrung in Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Inventuren.
• Kommunikationsstark in Deutsch und Englisch.
• Natürliche Autorität und Führungspersönlichkeit.
• Kreativität, handwerkliches Geschick und Organisationstalent.
• Teamplayer mit aktiver Einbindung des Teams in Prozesse.
• Weiterentwicklung und Innovation bei Rezepten.
• Leidenschaft und Performance, um unvergessliche Gästeerlebnisse zu schaffen.

Wir bieten:

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Mitarbeiterkantine
• Berufsbekleidung inkl. Reinigung
• Möblierte Personalunterkünfte
• 30% Rabatt in allen gastronomischen Outlets und weitere Vergünstigungen
• Aktive und digitale Fortbildungsmöglichkeiten
• Work-Life-Balance
• Shuttle-Service zweimal wöchentlich
• Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten im deutschsprachigen Raum