Küchenchef (m/w/d) Küchenleitung

JR Germany; Lübeck; Vor Ort; EUR 35.000 - 45.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine innovative Jugendherberge in Lübeck sucht einen Küchenchef (m/w/d), der frische, vegetarische und leckere Mahlzeiten für Kinder und Erwachsene zubereitet. Du wirst Teil eines dynamischen Teams, das kreative Speisepläne entwickelt und die Zukunft der Jugendherberge aktiv mitgestaltet. Flexible Arbeitszeiten und faire Vergütung sind Teil des Angebots.

Leistungen

Faire Vergütung

Freie Tage an Weihnachten und Silvester

Zugriff auf unseren Fahrzeugpool

Qualifikationen

• Erfahrung in der Großküche und als Küchenchef.
• Kreative vegetarische Rezepte im Repertoire.

Aufgaben

• Kreative Speisepläne für Gäste entwickeln.
• Einkauf planen und Preisverhandlungen führen.
• Einsatzplanung für das Küchenteam erstellen.

Kenntnisse

Kreativität

Flexibilität

Teamarbeit

Ausbildung

Kochausbildung

Jobbeschreibung

Küchenchef (m/w/d) Küchenleitung, Lübeck

Jugendherberge Brahmsee

Lübeck, Germany

Jahr für Jahr besuchen mehrere Tausend Kinder, Jugendliche & Erwachsene die Jugendherberge Brahmsee im Rahmen ihrer Klassenfahrten, Ferien- oder Familienfreizeiten und Tagungen.

Wir sind nachhaltig - innovativ - anders!

Der Mensch steht im Mittelpunkt - du stehst bei uns im Mittelpunkt!
Wir möchten gemeinsam mit dir die Szene aufmischen, Trends setzen und als Vorbild agieren.
Neugierig?
Wir sind eine der ersten Jugendherbergen in Deutschland, die seit 2024 komplett auf Fleisch verzichtet.
Unsere Vision in der Küche:
Frisch - Vegetarisch - lecker!

Anstellungsart: Vollzeit

1. Ein dynamisches Team, das gemeinsam mit dir kreative und leckere Mahlzeiten zubereitet und neue Wege geht.
2. Kreative Speisepläne für unsere Gäste entwickeln.
3. Einkauf planen, koordinieren und mit Lieferanten Preisverhandlungen führen.
4. Einsatzplanung für das Küchenteam erstellen und Dienstpläne schreiben.
5. Gäste bei der Essensausgabe freundlich bedienen und ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
6. Für Sauberkeit und Ordnung in der Küche sorgen, inklusive "Abwaschpartys".

Unsere Anforderungen:

• Spaß und Freude an der Arbeit in der Küche.
• Vorerfahrungen in der Großküche und als Küchenchef.
• Idealerweise eine abgeschlossene Kochausbildung.
• Flexibilität bei abwechslungsreichen Arbeitszeiten (Frühstück und Abendessen).
• Kreative vegetarische Rezepte im Repertoire.
• Freude am direkten Feedback während der Essensausgabe und am Buffet.
• Geregelte Arbeitszeiten mit einer 5-Tage-Woche (Mo-So).
• Spaß und Humor bei der Arbeit.
• Der Wunsch, die Zukunft unserer Jugendherberge aktiv mitzugestalten.
• Faire Vergütung.
• Familiäres Team mit einer "Gemeinsam sind wir stark"-Mentalität.
• Zugriff auf unseren Fahrzeugpool.
• Freie Tage an Weihnachten und Silvester, um die Zeit mit deinen Liebsten zu verbringen.