Küchenchef (m/w/d) für unser Restaurant Weißer Hirsch

JR Germany; Schönewalde; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein innovatives Restaurant in einer malerischen Region sucht einen Küchenchef, der die Leidenschaft für kulinarische Exzellenz mitbringt. In dieser spannenden Rolle sind Sie verantwortlich für die Qualität der Speisen und die Entwicklung kreativer Rezepte, während Sie ein talentiertes Team leiten. Genießen Sie einen Arbeitsplatz mit hoher Lebensqualität, attraktiven Vergünstigungen und der Möglichkeit zur persönlichen Weiterentwicklung. Werden Sie Teil eines gastronomischen Erlebnisses, das Tradition mit modernem Flair verbindet und Gäste begeistert.

Leistungen

Möblierte Unterkunft für 6 Monate

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Mitarbeiterpreise in Gastronomiebetrieben

Vergünstigungen im Wellnessbereich

Kostenfreier Mitarbeiterrestaurantbereich

Individuelle Weiterbildungsförderung

Kostenlose Nutzung des Fitnessbereichs

Regelmäßige Teamevents

Kostenfreie Arbeitskleidung

Hoteleigene Fahrräder auf Anfrage

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin ist erforderlich.
• Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie ist notwendig.

Aufgaben

• Kontrolle der Qualitätsstandards im Produktionsbereich.
• Verantwortung für Warenbestellungen und Personaleinsatzplanung.

Kenntnisse

Koch/Köchin Ausbildung

Führungserfahrung

Serviceorientierung

Zeitmanagement

Kreativität

Belastbarkeit

Engagement

Teamfähigkeit

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin

Jobbeschreibung

Küchenchef (m/w/d) für unser Restaurant Weißer Hirsch, Grassau

Das Achental

DAS ACHENTAL - GASTGEBER AUS LEIDENSCHAFT

Menschen zusammenbringen, die Verbundenheit zum Chiemgau erlebbar machen und unsere Gäste mit nachhaltigem Luxus begeistern – gemeinsam mit unserem großartigen Team verfolgen wir das Ziel, das Das Achental zu einem der besten Resorts in Bayern zu machen.

Idyllisch eingebettet in einer weitläufigen Gartenanlage grenzt das Resort direkt an den hauseigenen 18-Loch Golfplatz an. Geprägt von bayrischer Tradition und moderner Interpretation treffen offene Kamine und Hirschgeweihe auf geradliniges Design, regionales Handwerk sowie hochwertige Ausstattung und geben dem Haus einen eigenen Charakter.

Unsere Gäste residieren in geschmackvollen 179 Zimmern, Juniorsuiten und Suiten, entspannen im 2.000 Quadratmeter großen Wellnessbereich, sporteln im großen Fitnessbereich ausgestattet oder üben in der hauseigenen PGA Premium Golfschule den perfekten Schwung.

Kulinarisch setzen Sternekoch Edip Sigl und sein Team im Gourmetrestaurant es:senz, neue Maßstäbe, und wurden 2024 mit 3 Michelin-Sternen prämiert. Diese Leidenschaft ist auch in den zahlreichen weiteren Outlets des Hauses wie dem Restaurant Weißer Hirsch, der Vinothek, der urigen Hubertushütte, der Kaminbar oder der Seehütte10 zu spüren.

Ihre Aufgaben

1. Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
2. Verantwortung für Warenbestellungen
3. Personaleinsatzplanung im Küchenbereich
4. Mitgestaltung unseres wechselnden Menüs und Buffets
5. Entwicklung zeitgemäßer sowie kreativer Rezepturen und Speisen unter Berücksichtigung der saisonalen und regionalen Gegebenheiten
6. Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP
7. Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden (auch Auszubildenden und Praktikanten)

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin
• Führungs- und Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Führungserfahrung
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Serviceorientierung
• Strukturierte, selbständige Arbeitsweise und gutes Zeitmanagement
• Kreativität und Liebe zum Detail
• Hohes Maß an Belastbarkeit, Engagement und Verantwortungsbewusstsein
• Organisationsgeschick und Durchsetzungsvermögen
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit
• Bewusstsein für nachhaltigen Materialeinsatz
• Fließende Deutsch- und gute Englischkenntnisse

Unser Angebot

Ein Arbeitsplatz in einer Region mit hoher Lebensqualität und Freizeitwert.

• Vergütung im Branchenstandard inklusive Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Möblierte, moderne Unterkunft für die ersten 6 Monate (je nach Verfügbarkeit)
• Attraktive Übernachtungskonditionen in europäischen Partnerhotels
• Mitarbeiterpreise in unseren Gastronomiebetrieben
• Vergünstigungen im Wellnessbereich
• Rabatte im Einkaufsportal „Corporate Benefits“
• Kostenfreier Mitarbeiterrestaurantbereich mit abwechslungsreichem Angebot
• Individuelle Weiterbildungsförderung
• Kostenlose Nutzung des Fitnessbereichs
• Golfeinrichtungen vom Schnupperkurs bis DGV-Platzreife, Mitgliedschaftsangebote, Golfsimulator
• Kostenfreie Arbeitskleidung, gereinigt
• Regelmäßige Teamevents
• Hoteleigene Fahrräder auf Anfrage