Küchenchef (m/w/d) Catering und Veranstaltungen

JR Germany; Gernsbach; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein etabliertes Hotel und Restaurant sucht einen kreativen Küchenchef, der die Kunst des Kochens mit Leidenschaft lebt. In dieser spannenden Rolle sind Sie verantwortlich für die Entwicklung hochwertiger Catering-Angebote und die Gestaltung von Menüs für verschiedene Veranstaltungen. Sie arbeiten in einem dynamischen Team und genießen die Möglichkeit zur Karriereentwicklung innerhalb einer renommierten Kooperation. Mit einem sicheren Arbeitsplatz in einer traumhaften Umgebung und zahlreichen Vorteilen wie geregelten Arbeitszeiten, Weiterbildungsmöglichkeiten und Fitness-Benefits, ist dies eine hervorragende Gelegenheit für leidenschaftliche Köche.

Leistungen

Karriereentwicklung

5-Tage-Woche

Geregelte Arbeitszeiten

Regelmäßiges Feedback

Weiterbildung und Schulung

Personalverpflegung

Mitarbeiter-Rabatte

Einkaufsvergünstigungen

Fitness-Benefits

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin erforderlich.
• Berufserfahrung in der Küche, idealerweise an verschiedenen Posten.

Aufgaben

• Warenbestellung für Catering und Veranstaltungen.
• Entwicklung von Catering-Angeboten und hochwertigen Gerichten.
• Verantwortung für Wareneinsatz und Einhaltung von Standards.

Kenntnisse

Kochkunst

Küchenmanagement

Kreativität

Teamarbeit

Hygienestandards

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin

Jobbeschreibung

Küchenchef (m/w/d) Catering und Veranstaltungen, Gernsbach

Schloss Eberstein Hotel & Restaurant

Schloss Eberstein, hoch über den Dächern von Gernsbach im romantischen Schwarzwald, bietet einen unvergleichlichen Blick über das Murgtal.

In der historischen Schloss-Schänke verwöhnen wir unsere Gäste mit badisch regionalen Spezialitäten. Feinschmecker schätzen Werners Restaurant (Gourmetrestaurant), das seit 2006 mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet ist. Der Gault Millau bewertet unsere Leistungen aktuell mit 16 Punkten. Unser Hotelbetrieb ist mit 4 Sternen Superior klassifiziert und verfügt über 15 komfortable Zimmer und Suiten. Der festliche Spiegelsaal bietet Platz für 80 Personen und ist beliebt für private sowie geschäftliche Veranstaltungen.

Unser Cateringservice ist überregional bekannt und hat einen hohen Stellenwert. Wir bewältigen problemlos Veranstaltungen mit mehreren hundert Gästen, bei denen wir kulinarische Leckerbissen, erstklassigen Service und komplette Ausstattung bieten.

Mit unserer neuen Eventlocation "SURUMU" an der Galopprennbahn in Iffezheim erweitern wir unseren Cateringservice. Dort veranstalten wir Hochzeiten, Familienfeste, Firmenevents und Rennbahnmeetings.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

1. Warenbestellung für Catering und Veranstaltungen (Fisch, Fleisch, Gemüse, Non-Food, Eis, Torten, Brot)
2. Entwicklung von Catering-Angeboten und hochwertigen Gerichten für Außer-Haus-Veranstaltungen
3. Gestaltung der Menüs in unseren Bankettmappen (Hochzeiten, Feiern etc.)
4. Erstellen und Überwachen von Produktionslisten
5. Verantwortung für Wareneinsatz
6. Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher und interner Standards in Hygiene, Ordnung und Sauberkeit
7. Durchführung von Feedbackgesprächen mit Mitarbeitern und Azubis
8. Schulung und Training von Azubis und Mitarbeitern gemäß Schulungsplan
9. Monatliche Inventur durchführen

Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin, haben Berufserfahrung in der Küche, idealerweise an verschiedenen Posten, sind kreativ und lieben den Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln. Ein teamorientierter Arbeitsstil, sehr gute Umgangsformen, Zuverlässigkeit und Loyalität sind für Sie selbstverständlich.

Bei uns auf Schloss Eberstein erwartet Sie nicht nur ein sicherer Arbeitsplatz in traumhafter Umgebung, sondern wir bieten auch:

• Karriereentwicklung innerhalb der Jeunes Restaurateurs Kooperation in ganz Deutschland
• 5-Tage-Woche, auf Wunsch auch 4-Tage-Woche
• Geregelte Arbeitszeiten mit digitaler Zeiterfassung
• Regelmäßiges Feedback, um Ihre Entwicklung zu fördern
• Weiterbildung und Schulung (intern oder extern) mit finanziellen Zuschüssen, z.B. für Meisterkurse oder Ausbildereignungsprüfungen
• Personalverpflegung (3 Mahlzeiten und freie alkoholfreie Getränke)
• Mitarbeiter-Rabatte bei Hotels und Restaurants der QL-Kooperation
• Einkaufsvergünstigungen bei Genusspartnern
• Fitness-Benefits wie Jobrad und Vergünstigungen in Fitnessstudios