Küchenchef (m/w/d) BellaVista

gastromenü GmbH; Ulm; On-site; EUR 52,000 - 68,000; Full time

Benefits offered by this job

Sicherer Arbeitsplatz

Flache Hierarchien

Entwicklungsmöglichkeiten

5-Tage-Woche

Sonn- und Feiertags frei

Abends geschlossen, außer bei Events

Betriebliche Altersvorsorge

Job summary

BellaVista - über den Dächern von Ulm bietet unseren Gästen Genuss auf höchstem Niveau. Als Küchenchef sind Sie verantwortlich für Leitung und Organisation der Küche, Planung von Speisekarten und Konzepten sowie die reibungslose Abläufe bei täglichen Geschäften und Veranstaltungen.

Sie führen das Küchenteam, treiben Weiterentwicklung, Hygienevorschriften und Wirtschaftlichkeit voran und arbeiten eng mit der Geschäftsleitung zusammen.

Qualifications

• Erfahrung in Küchenführung und Teamleitung.
• Kreativität bei Menü- und Konzeptentwicklung.
• Know-how in Hygienerichtlinien und Lebensmittelsicherheit.

Responsibilities

• Eigenverantwortliche Leitung und Organisation unserer Küche.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams.
• Gestaltung und Weiterentwicklung von Speisekarten, Tagesangeboten und saisonalen Konzepten.
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs während des täglichen Geschäfts und bei Veranstaltungen.
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerhaltung, Warenkontrolle und wirtschaftliche Küchenführung.
• Erstellung und Optimierung von Kalkulationen sowie Kontrolle der Wareneinsätze.
• Erstellung von Dienstplänen und Organisation der Küchenabläufe.
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften und gesetzlichen Vorgaben.
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung sowie den anderen Abteilungen

Job description

Über den Dächern von Ulm

Küchenchef (m/w/d)

BellaVista - über den Dächern von Ulm

Das BellaVista bietet aus der Sicht unseres anspruchsvollen Publikums mehr als nur ein Restaurant. Es steht für Lifestyle und die Garantie für ein exklusives Verständnis von Genuss & Erlebnis über den Dächern von Ulm. Wir bieten unseren Gästen die neusten Food-Trends vom Frühstück über den Mittagstisch bis zum Nachmittagskaffee auf 72 innen-sowie 100 Außenplätzen. Ab dem frühen Abend öffnen wir unsere Türen für unsere Veranstaltungsgäste, welche wir bei Firmen-,Privat-oder Premiumevents kulinarisch verwöhnen.

Ihr Profil

Sie sind bereits Küchenchef oder möchten jetzt den nächsten Schritt in Ihrer Karriere gehen? Bei uns zählt nicht nur Ihr Lebenslauf - sondern Ihre Leidenschaft für gute Küche, Ihre Kreativität und Ihr Wunsch, gemeinsam mit einem motivierten Team etwas Besonderes zu schaffen. gastroevents steht für moderne Gastronomie, abwechslungsreiche Konzepte und Gastgeber aus Leidenschaft.

Ihr Aufgabengebiet

• Eigenverantwortliche Leitung und Organisation unserer Küche
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Gestaltung und Weiterentwicklung von Speisekarten, Tagesangeboten und saisonalen Konzepten
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs während des täglichen Geschäfts und bei Veranstaltungen
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerhaltung, Warenkontrolle und wirtschaftliche Küchenführung
• Erstellung und Optimierung von Kalkulationen sowie Kontrolle der Wareneinsätze
• Erstellung von Dienstplänen und Organisation der Küchenabläufe
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften und gesetzlichen Vorgaben
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung sowie den anderen Abteilungen

Gemeinsam mehr erreichen - Das bieten wir Ihnen

• Die Chance, Ihre Ideen und Ihre Handschrift in unsere Gastronomie einzubringen
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem etablierten und gleichzeitig innovativen Unternehmen
• Flache Hierarchien und direkte Kommunikationswege
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Ein Team, das gemeinsam etwas bewegen möchte

Ihre Vorteile

• ein zukunftsorientierter, sicherer Arbeitsplatz
• ein motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen
• Abwechslungsreiche Herausforderungen zwischen À-la-carte-Geschäft und Veranstaltungen
• Die Möglichkeit, eine prägende Rolle innerhalb unserer Gastronomiekonzepte zu übernehmen
• Unterstützung durch die Geschäftsleitung
• individuelle Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
• Betriebliche Altersvorsorge (Rahmenverträge)
• 5 Tage Woche - Keine Teildienste
• Sonn- und Feiertags frei
• Abends geschlossen, ausgenommen an Veranstaltungen

gastroevents GmbH & Co.KG

Steinbeisstraße 7

89079 Ulm

www.gastroevents-ulm.de