Koch/Küchenleiter für unser neues Betriebsrestaurant in Ulm

gastromenü GmbH; Ulm; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Planbare Arbeitszeiten

Freie Wochenenden

Kinderbetreuungszuschuss

JobBike-Leasing

EGYM Wellpass

Weiterbildungsmöglichkeiten

Kreativer Gestaltungsspielraum

Regionale Produzenten

Job summary

gastromenü GmbH sucht für das neue Betriebsrestaurant in Ulm eine engagierte Koch/Küchenleitung. Sie gestalten den Speiseplan mit, entwickeln Rezepte weiter und führen das Team in Küche und Service.

Dabei arbeiten Sie mit regionalen Partnern und hochwertigen Zutaten, setzen HACCP-Standards um und tragen Verantwortung für Kostenkontrolle. Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit, begeistern sich für kreative, abwechslungsreiche Gerichte und haben idealerweise Führungsverantwortung.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Leidenschaft für kreatives Kochen und neue Gerichte.
• Erfahrung in vegetarischer/veganer Küche sowie Fleischgerichten.
• Wunsch, eigene Ideen einzubringen und Speiseplan aktiv mitzugestalten.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise mit Führungsverantwortung.

Responsibilities

• Kreative Gestaltung eines abwechslungsreichen, modernen Speiseplans mit Rezeptideen.
• Tägliche Zubereitung vegetarischer, veganer und fleischhaltiger Gerichte.
• Kulinarische Verantwortung und Weiterentwicklung des Angebots.
• Organisation und Koordination der Abläufe in Küche und Service.
• Wertschätzende Führung und Motivation des Küchen- und Serviceteams.
• Ansprechende Präsentation der Speisen im Free-Flow-Bereich und direkter Gästekontakt.
• Mitgestaltung von Konferenzbewirtungen und Veranstaltungen.
• Warenbestellung sowie Verantwortung für Wareneinsatz und Kostenkontrolle, HACCP-Standards.

Skills

Kreativität

Kochen

Teamführung

Organisationsfähigkeit

Kostenkontrolle

Gastfreundschaft

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Tools

MS Office

Word

Excel

Job description

• JobBike-Leasing
• EGYM Wellpass

Koch/Küchenleiter für unser neues Betriebsrestaurant in Ulm m/w/d

Was Sie erwartet

Sie lieben es, kreativ zu kochen, neue Gerichte zu entwickeln und aus guten Zutaten etwas Besonderes zu machen? Dann bietet Ihnen unser neues Betriebsrestaurant in Ulm genau den richtigen Raum dafür.

Für einen renommierten Kunden eröffnen wir einen neuen, modern und hochwertig ausgestatteten Standort, den Sie von Beginn an kulinarisch mitgestalten können. Gemeinsam mit unserem Team entwickeln Sie einen abwechslungsreichen Speiseplan mit vegetarischen, veganen und klassischen Fleischgerichten – modern, ausgewogen und mit dem Anspruch, unsere Gäste jeden Tag aufs Neue zu begeistern.

Dabei setzen wir auf echtes Kochhandwerk: frische Zutaten, hochwertige Produkte unserer regionalen und überregionalen Partner sowie handwerklich hergestellte Komponenten aus unserer eigenen Manufaktur.

Bei uns geht es nicht darum, jeden Tag nach demselben Schema zu kochen. Ihre Ideen sind ausdrücklich erwünscht.

Ihr Aufgabengebiet

• Kreative Gestaltung eines abwechslungsreichen und modernen Speiseplans mit eigenen Rezeptideen
• Tägliche Zubereitung frischer vegetarischer, veganer und fleischhaltiger Gerichte
• Kulinarische Verantwortung für unser neues Betriebsrestaurant und kontinuierliche Weiterentwicklung des Angebots
• Organisation und Koordination der Abläufe in Küche und Service
• Wertschätzende Führung und Motivation des Küchen- und Serviceteams
• Ansprechende Präsentation der Gerichte im Free-Flow-Bereich sowie direkter Kontakt zu unseren Gästen
• Kulinarische Mitgestaltung von Konferenzbewirtungen, Gästemenüs und Veranstaltungen
• Eigenständige Warenbestellung sowie Verantwortung für Warenwirtschaft, Wareneinsatz und KostenkontrolleSicherstellung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards

Ihre Stärken

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Leidenschaft für kreatives Kochen und Freude an der Entwicklung neuer Gerichte und Geschmackskombinationen
• Begeisterung für moderne vegetarische und vegane Küche ebenso wie für hochwertige Fleischgerichte
• Wunsch, eigene Ideen einzubringen und den Speiseplan aktiv mitzugestalten
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise mit erster Führungsverantwortung
• Hoher Anspruch an hochwertige Lebensmittel, frische Küche und echtes Kochhandwerk
• Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und wirtschaftliches Denken
• Freude am Gästekontakt und an der Zusammenarbeit mit einem engagierten Team
• Grundkenntnisse in MS Office, insbesondere Word und Excel, von Vorteil

Wer wir sind - Von Hand mit Herz

Mit unserem Leitsatz verbinden wir nicht nur die Liebe zu traditionell handwerklich und regional hergestellten Lebensmitteln, sondern auch unsere Unternehmenskultur und unsere Haltung im täglichen Miteinander.

„Von Hand mit Herz“ steht für Wertschätzung, Respekt und einen fairen Umgang – insbesondere gegenüber den Menschen, die jeden Tag ihr Bestes für unser Unternehmen geben.

Bei uns können Sie Ihre Ideen nicht nur einbringen, sondern tatsächlich umsetzen. Sie erhalten den Freiraum, neue Rezepte auszuprobieren, Trends aufzugreifen und gemeinsam mit uns eine moderne Betriebsgastronomie weiterzuentwickeln.

Sie möchten kreativ kochen, einen neuen Standort von Anfang an prägen und unseren Gästen zeigen, wie abwechslungsreich moderne Betriebsgastronomie sein kann? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen!

Ihre Vorteile

• Planbare Arbeitszeiten: Montag bis Freitag zwischen 06:00 und 15:00 Uhr
• Freie Wochenenden und Feiertage
• Transparente, minutengenaue Arbeitszeiterfassung
• Zuschuss zu den Kinderbetreuungskosten
• Vielfältige Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• JobBike-Leasing
• EGYM Wellpass
• Kreativer Gestaltungsspielraum: Bringen Sie Ihre Ideen aktiv in die Entwicklung des neuen Betriebsrestaurants ein
• Mitwirkung in unseren Regiogruppen: Entwickeln Sie eigene Rezepte, besuchen Sie regionale Produzenten und setzen Sie neue Gerichte gemeinsam mit uns um