Küchenchef (m/w/d) Bankett & Catering

JR Germany; Berlin; Vor Ort; EUR 35.000 - 55.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Hotel in Berlin sucht einen Küchenchef für Bankett und Catering, der die Leitung der Produktion von Speisen übernimmt und höchste Qualitätsstandards sichert. In dieser spannenden Rolle arbeiten Sie eng mit einem engagierten Team zusammen, um kreative und hochwertige Veranstaltungen zu gestalten. Profitieren Sie von attraktiven Mitarbeiterrabatten, umfassenden Weiterbildungsmöglichkeiten und einem motivierenden Arbeitsumfeld. Wenn Sie eine Leidenschaft für die Gastronomie und ein starkes Servicebewusstsein haben, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Leistungen

Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen

Kostenübernahme der Reinigung der Arbeitskleidung

Fahrtkostenzuschuss für öffentliche Verkehrsmittel

28 Tage Jahresurlaub

Übertarifliche Bezahlung

Umfassendes Trainings- und Weiterbildungsprogramm

Betriebliches Gesundheitsmanagement

Kostenloses, gesundes Essen in unserem Team-Bistro

Qualifikationen

• Erfahrung in der gehobenen Gastronomieküche ist erforderlich.
• Fähigkeit zur kreativen Mitgestaltung von Veranstaltungen.

Aufgaben

• Leitung der Produktion von kalten und warmen Speisen.
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung.
• Koordination der Personalplanung in enger Abstimmung.

Kenntnisse

Küchenleitung

Qualitätsmanagement

Personalplanung

Kreativität

Organisationstalent

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie

Langjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie

Jobbeschreibung

Küchenchef (m/w/d) Bankett & Catering, berlin

AMERON Berlin ABION Spreebogen Waterside

Arbeiten bei Althoff – das bedeutet, stolzer Teil eines exzellenten und engagierten Teams zu sein. Es bedeutet, seine Persönlichkeit und individuellen Fähigkeiten einbringen zu können. Es bedeutet, gefördert, unterstützt und wertgeschätzt zu werden.

Das 4*AMERON HOTEL ABION BERLIN ist in die denkmalgeschützten Backsteinmauern der alten Meierei C. Bolle integriert. Das Hotel liegt direkt an der Spree und verfügt über 224 Gästezimmer, die ALTE MEIEREI (Frühstücksrestaurant und Raum für Veranstaltungen) inklusive Sommerterrasse, das Restaurant Carl & Sophie mit Bar, sowie einer Spreeufer-Terrasse, Veranstaltungskapazitäten für insgesamt 800 Personen, und eine exklusive Motoryacht für 20 Personen. Zum AMERON HOTEL ABION BERLIN gehört die ABION Villa. Diese verfügt über 19 Premium-Suiten und Zimmereinheiten, zwei Tagungsräume, eine Bibliothek, eine Frühstückslounge sowie einen Fitness- und Saunabereich. Eingebettet in ein geschichtsträchtiges Gelände ist die ABION Villa eine Stadtresidenz für einen gehobenen Gästekreis mit besonderem Service und persönlicher Note.

Anstellungsart: Vollzeit

• Leitung der Produktion von kalten und warmen Speisen gemäß Speisekarten und Buffetangeboten
  
• Umfassende administrative Stellvertretung des Küchendirektors
  
• Aktive Mitarbeit von der Mise-en-Place-Vorbereitung bis zur Präsentation der Speisen vor unseren Gästen
  
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen
  
• Koordination der Personalplanung in enger Abstimmung mit dem Küchendirektor und dem Küchenchef à la carte
  
• Organisation und Überwachung des Einkaufs sowie der fachgerechten Lagerung von Lebensmitteln
  
• Kreative Mitgestaltung individueller, hochwertiger Veranstaltungsangebote sowie Teilnahme an Probeessen mit Kunden
  
• Einhaltung und Umsetzung der Unternehmensstandards sowie aller rechtlichen Vorschriften, insbesondere HACCP und das Arbeitszeitgesetz
• Langjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomieküche sowie in der Planung und Durchführung von Veranstaltungen mit mehreren Hundert Gästen
  
• Kreativität, Flexibilität und ausgeprägtes Organisationsvermögen gepaart mit einer strukturierten und eigenständigen Arbeitsweise
  
• Hohe Gästeorientierung und ein stark ausgeprägter Servicegedanke
  
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen sind von Vorteil
  
• Kommunikationsstärke, moderner Führungsstil und soziale Kompetenz für ein motivierendes und effizientes Teammanagement
• Attraktive Mitarbeitenden- und Family & Friends-Raten für Übernachtungen in unseren ALTHOFF Hotels
• Mitarbeitendenrabatte auf F&B-Leistungen, Spa-Anwendungen und Kultur-& Eventhighlights
• Corporate Benefits für weitere Produkte und Dienstleistungen
• Kostenübernahme der Reinigung der Arbeitskleidung
• Fahrtkostenzuschuss für öffentliche Verkehrsmittel
• Vermittlungsprämie für angeworbene Mitarbeiter:innen
• 28 Tage Jahresurlaub
• Übertarifliche Bezahlung, sowie Weihnachts- und Urlaubsgratifikation
• Bezuschussung vermögenswirksamer Leistungen
• Umfassendes Trainings- und Weiterbildungsprogramm in der ALTHOFF Academy mit über 100 verschiedenen Trainingsmodulen digital und vor Ort
• Individuelle Entwicklungs- und Förderungsmöglichkeiten bspw. durch Crosstrainings und Task Forces
• Azubi-Trainingskalender mit monatlichen Trainings und Ausflügen
• Jährliche Azubifahrt
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Kostenloses, ausgewogenes, gesundes und abwechslungsreiches Essen in unserem Team-Bistro
• Individuelle Ehrungen von Geburtstagen und Jubiläen
• A Green Promise - durch unser verantwortungsvolles Handeln leisten wir einen aktiven Beitrag, um ein Leben im Einklang mit der Natur zu ermöglichen

Weiterführende Informationen zu den Benefits der ALTHOFF-Hotels findest Du auf unserer Website.