Küchenchef (m/w/d)

Scandic Hotels; Stuttgart; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Scandic Hotels sucht einen Pionier in der Küche für die Neueröffnung. Die Aufgabe umfasst die Entwicklung innovativer Konzepte sowie die Verantwortung für die Qualität der Speisen und die Budgetierung. Das Team wird von einem skandinavischen Flair in einem nachhaltigen Umfeld inspiriert.

Qualifikationen

• Pionier:in mit Kreativität in der Küche.
• Erfahrung mit regionalen und nachhaltigen Produkten.
• Kenntnisse in Budgetierung und Qualitätssicherung.

Aufgaben

• Erstellen von Ideen für die Neueröffnung.
• Zubereiten von Gerichten und Buffets.
• Verantwortung für Qualitätssicherung und Optimierung.

Jobbeschreibung

Von Beginn an dabei - Pre-Opening startet

Du bist nicht nur ein:e Pionier:in in der Küche, sondern auch ein:e Meister:in in der Steuerung der Dienstplanung und nutzt die Stärken deiner Mitarbeiter:innen im täglichen Geschäft. Gemeinsam etwas bewirken, kreiere zusammen mit deinem Team neue Konzepte und lasst die Herzen unserer Gäste durch frische, regionale und nachhaltigen Speisen höher schlagen. Lass dich von unserem skandinavischen Flair inspirieren und werde Teil unseres Teams.

Dein Bereich, deine Aufgaben:

• Du erstellst Ideen für die Neueröffnung zusammen mit unserem Head of F&B vom Support Office
• Du bereitest Gerichte und Buffets mit regionalen und nachhaltigen Produkten im täglichen Restaurantgeschäft zu
• Du bist an der Erstellung von Speisekarten und der Festlegung von Rezepturen beteiligt
• Du übernimmst die Budgetierung, die Erstellung der monatlichen Inventur und das Bearbeiten eingehender Rechnungen
• Du verantwortest die Qualitätssicherung aller Food & Beverage Produkte und Optimierung von Produktionsabläufen
• Du stellst alle hygienisch relevanten Gesichtspunkte sowie die Arbeitssicherheit in der Küche sicher