Küchenchef (m/w/d)

JR Germany; Steinheim; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein etabliertes Restaurant und Hotel in Ostwestfalen sucht einen leidenschaftlichen Küchenleiter, der die operative und fachliche Leitung der Küchen- und Betriebsabläufe übernimmt. In einem familiären Klima erwartet Sie ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit der Möglichkeit, kreative Menüs zu gestalten und ein engagiertes Team zu führen. Profitieren Sie von übertariflicher Bezahlung, einer Wechselprämie nach der Probezeit und umfangreichen Weiterbildungsmöglichkeiten. Wenn Sie Spaß am Kochen haben und eine absolute Gastorientierung mitbringen, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Leistungen

Wechselprämie nach Probezeit

Übertarifliche Bezahlung

Urlaubs-/Weihnachtsgeld

Sonn-Feiertagszuschläge

Mitarbeiterverpflegung

Unterstützung bei der Wohnungssuche

Vorläufige Unterbringung im Hotel möglich

Weiterbildungsmöglichkeiten

Aufstiegschancen

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie und Küchenleitung.
• Erste Führungskompetenz und Erfahrung in der Mitarbeiterentwicklung.

Aufgaben

• Operative und fachliche Leitung der Küchen- und Betriebsabläufe.
• Kreative Zusammenstellung der wechselnden a la carte- und Spezialitätenkarte.
• Einhaltung aller Hygiene Richtlinien (HACCP).

Kenntnisse

Küchenleitung

Qualitätssicherung

Teamführung

Kreativität

Hygienewissen (HACCP)

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Das ist Ihre Chance!
Das Hotel Germanenhof ist eine Idylle des guten Geschmacks: Seit 1963 führt die Familie Seidensticker das ***Superior Restaurant & Hotel leidenschaftlich als charmantes Privathotel mit persönlicher Atmosphäre und ausgezeichneter Küche.
Wir sind eines der führenden Häuser in Ostwestfalen und vor allem für unsere hervorragende Küche über die Region hinaus bekannt. Bereits 2 Jahre in Folge wurde unsere Gastronomie unter die Top 10 in Westfalen gewählt. Ob à-la-carte, Bankett oder Catering - von der traditionellen westfälischen Hausmannskost bis zur gehobenen Küche: unsere Bandbreite bietet ein abwechslungsreiches und immer wieder herausforderndes Arbeitsumfeld!

Unser Haus verfügt über 37 Zimmer, das Germanenhof-Wellnessrevier, 2 Restaurants, Weinstube und Bankettmöglichkeiten für bis zu 250 Personen. Des Weiteren 4 Tagungsräume sowie Veranstaltungen mit bis zu 1000 Personen werden von uns auch außer Haus bewirtet.

Anstellungsart: Vollzeit

• Operative und fachliche Leitung der Küchen- und Betriebsabläufe
• Führung und Unterstützung des Teams
• Qualitätssicherung und Einhaltung unseres gehobenen Standards im à-la-carte- und Bankett-Geschäft
• Kreative Zusammenstellung der wechselnden a la carte- und Spezialitätenkarte
• Wareneinkauf, Wareneinsatzkontrolle
• Individuelle Weiterbildungen und Fortbildungsmaßnahmen
• Schulung und Weiterbildung von Mitarbeitern und Auszubildenden
• Einhaltung aller Hygiene Richtlinien (HACCP)
• eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Erfahrung
• optimal bereits erste Führungskompetenz und Erfahrung in der Mitarbeiterentwicklung
• Teamfähigkeit, Engagement, Flexibilität und Motivation
• Kreativität, Fachwissen, Professionalität beim Kochen
• Verantwortung für die höchstmögliche Qualität, Effizienz und Hygiene
• Verantwortung für die Einhaltung des Wareneinsatzes
• Spaß am Kochen und absolute Gastorientierung
• bis zu € 1000,00 Wechselprämie nach bestandener Probezeit
• übertarifliche Bezahlung
• Urlaubs-/Weihnachtsgeld
• Sonn-Feiertagszuschläge
• kein Teildienst
• Mitarbeiterverpflegung
• freundschaftliches Arbeiten in familiärem Klima
• vorläufige Unterbringung im Hotel möglich
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
• weitläufige Möglichkeiten der Weiterbildung sowie Aufstiegschancen