Küchenchef (m/w/d)

JR Germany; Ilsenburg; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein 5-Sterne-Hotel im Nationalpark Harz sucht eine Küchenleitung für das Landhausrestaurant am Forellensee. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die kreative Speisenentwicklung, die Leitung des Küchenteams und die Einhaltung höchster Qualitätsstandards. Sie profitieren von übertariflicher Bezahlung, Weiterbildungsangeboten und einer Vielzahl an Mitarbeitervergünstigungen.

Leistungen

Übertarifliche Bezahlung

Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge

Gewinnausschüttung an alle Mitarbeiter

Kostenfreie Dienstbekleidung

Weiterbildungsangebote

Gesundheits-Präventions-Maßnahmen

Vermittlungsprämie für neue Mitarbeiter

Vergünstigungen bei Urlaubsbuchungen

Aufstiegschancen innerhalb des Unternehmens

Mitarbeiter-Weihnachtsfeier

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie erforderlich.
• Sehr gute Kenntnisse in Hygienevorschriften und Lebensmittelsicherheit notwendig.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für alle Küchenbereiche.
• Entwicklung innovativer Speisekonzepte.

Kenntnisse

Führungsqualitäten

Organisationstalent

Kreativität

Wirtschaftliches Denken

Teamgeist

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Das 5 Sterne - Hotel im Nationalpark Harz

Das Landhaus „Zu den Rothen Forellen“ empfängt seine Gäste in idyllischer Lage am Fuße des Brockens, direkt am glitzernden Forellensee von Ilsenburg. Der bezaubernde Luftkurort im Nationalpark Harz bietet Ruhe und Entspannung fernab vom hektischen Alltag.

In unserem Landhaus verwöhnen wir unsere Gäste mit viel Liebe zum Detail – sei es in den behaglichen Zimmern und Suiten, im großzügigen Forellen-Spa oder auf kulinarischer Ebene in unseren stilvollen Restaurants.

Anstellungsart: Vollzeit

Für unser am idyllischen Forellensee gelegenes "LANDHAUSRESTAURANT", unsere Seeterrasse und unsere Veranstaltungsabteilung suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine Küchenleitung.

Gesamtverantwortung für alle Küchenbereiche ( À-la-carte, Bankett, Room Service)

Entwicklung innovativer Speisekonzepte und Menüvorschläge

Führung, Motivation und Weiterentwicklung unseres Küchenteams

Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)

Kostenkontrolle, Budgetverantwortung, Warenwirtschaft und Einkauf in Zusammenarbeit mit der Direktion

Enge Zusammenarbeit mit allen anderen Abteilungen

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie

Ausgeprägte Führungsqualitäten, Organisationstalent und Teamgeist

Kreativität, Innovationsfreude und Liebe zum Detail

Wirtschaftliches Denken und unternehmerisches Handeln

Sehr gute Kenntnisse in Hygienevorschriften und Lebensmittelsicherheit

Ihre Vorteile als Mitarbeiter im Landhaus „Zu den Rothen Forellen“

• Übertarifliche Bezahlung
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Gewinnausschüttung an alle Mitarbeiter
• Kostenfreie gestellte Dienstbekleidung
• Interne und externe Weiterbildungs- und Schulungsangebote
• Gesundheits-Präventions-Maßnahmen in Zusammenarbeit mit versch. Krankenkassen
• Vermittlungsprämie für neue Mitarbeiter
• Gleiches Geld für gleiche Leistung bei Männer und Frauen
• Verpflegung während der Arbeitszeit in der Personalkantine
• Vergünstigungen bei Urlaubsbuchungen innerhalb der Hotelgruppe (auch für Familienangehörige)
• Vergünstigungen in weiteren rund 500 Hotels in Deutschland und Österreich
• Aufstiegschancen innerhalb des Unternehmens
• Mitarbeiter-Weihnachtsfeier
• Anerkennungs-Bonus für Mitarbeiter, welche 5 Jahre, 10 Jahre, 15 Jahre usw. bei uns tätig sind