Küchenchef (m/w/d)

JR Germany; Dresden; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein etabliertes Gastronomieunternehmen sucht einen Küchenchef, der das Küchenteam verantwortungsvoll leitet und für einen reibungslosen Betriebsablauf sorgt. In dieser spannenden Position sind Sie für die Planung und Durchführung von Caterings sowie die Organisation des Einkaufs verantwortlich. Das Unternehmen bietet ein anspruchsvolles Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und viel Raum für kreative Ideen. Wenn Sie eine Leidenschaft für die Gastronomie haben und in einem dynamischen Team arbeiten möchten, ist diese Gelegenheit ideal für Sie.

Leistungen

Zusätzliche Urlaubstage ab dem zweiten Jahr

Arbeitszeitkonten für Überstunden

Mitarbeiter-Benefits

Qualifikationen

• Erfahrung in der Führung von Küchenteams und im Catering.
• Wirtschaftliches Denken und hohe Belastbarkeit sind erforderlich.

Aufgaben

• Führung des Küchenteams und Überwachung des Betriebsablaufs.
• Planung und Durchführung von Caterings sowie Einkaufsorganisation.

Kenntnisse

Führungsfähigkeiten

Organisationstalent

Kreativität

Belastbarkeit

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

Tools

Warenwirtschaftssystem

Jobbeschreibung

Stefan Hermann gründete 2007 sein exklusives Gastronomie- und Cateringunternehmen mit Sitz in Dresden.

Heute zählen zu dem Unternehmen STEFAN HERMANN die Theatergastronomie in der weltberühmten Semperoper, der historische Konzertplatz auf dem Weißen Hirsch mit Biergarten, einem umfangreichen Veranstaltungsprogramm und dem Wirtshaus zum Weißen Hirsch sowie das romantische Hotel Villa Sorgenfrei in Radebeul mit dem französischen Feinschmeckerrestaurant Atelier Sanssouci (seit Februar 2019 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet).

STEFAN HERMANN zeichnet ebenfalls für zahlreiche Caterings verantwortlich und vertreibt eine eigene Feinkostlinie. Eine Kochschule sowie ein Foodtruck auf verschiedenen Märkten ergänzen das Angebot des Unternehmens.

Außerdem betreibt STEFAN HERMANN in der Weihnachtszeit einen Stand auf einem von Deutschlands ältesten Weihnachtsmärkten – dem Striezelmarkt.

Anstellungsart: Vollzeit

Verantwortlichkeiten:

• Verantwortungsvolle und kompetente Führung des Küchenteams
• Überwachung und Verantwortung eines reibungslosen Betriebsablaufes und Koordination des operativen Geschäfts
• Planung, Kalkulation und Durchführung von verschiedenen Caterings
• Planung und Organisation des Einkaufs (Kalkulation, Wareneinsatz, Kostenkontrolle, Qualitätskontrolle)
• Arbeiten mit dem Warenwirtschaftssystem
• Sicherstellung optimaler Wareneinsätze und Personalkosten
• Überwachung und Schulung der Hygienestandards
• Durchführung der monatlichen Inventuren

Minimum Anforderungen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung sowie bereits Erfahrung in Führungspositionen
• Wirtschaftliche Denk- und Arbeitsweise
• Starke Belastbarkeit, großes Organisationsgeschick sowie Flexibilität
• Professionelles Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Gästen
• Selbstständige und zielorientierte Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Kreativität & Freude an der Arbeit
• Sehr gute Deutschkenntnisse

Wir bieten:

• Ein anspruchsvolles Arbeitsumfeld & vielseitige Aufgaben mit viel Raum für eigene Ideen
• Flache Hierarchien und hohe Eigenverantwortlichkeit
• Ganzjährige, unbefristete Vollzeitstelle
• Zusätzliche Urlaubstage bereits ab dem zweiten Beschäftigungsjahr
• Arbeitszeitkonten für die Überstundenabgeltung
• Verschiedene Mitarbeiter-Benefits in der STEFAN HERMANN Unternehmensgruppe