Küchenchef (m/w/d)

GALERIA | FOOD CONCEPT GmbH; Berlin; Vor Ort; EUR 42.000 - 64.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterrestaurant

Exklusive Firmenrabatte

Geregelte Arbeitszeiten

Flexible Arbeitszeiten

Zusammenfassung

GALERIA | FOOD CONCEPT GmbH sucht am Standort Berlin im KaDeWe eine/n Küchenchef (m/w/d). Sie sind verantwortlich für das Leitungsteam in der Küche, die Planung des kalten und warmen Speisenangebots und die Umsetzung der Standards.

Wir bieten attraktive Sozialleistungen und eine wertschätzende Unternehmenskultur. Zu Ihren Aufgaben gehören die Organisation des täglichen Küchenbetriebs, Controlling von Einkauf und Lagerlogistik, sowie die Einhaltung von Hygienevorschriften und die Unterstützung

Qualifikationen

• Ausbildung als Koch (m/w/d) vorhanden, idealerweise mit erster Führungsverfahrung.
• Führungserfahrung im Küchenteam in allen Bereichen ist wünschenswert.
• Hohe Serviceorientierung und Gastfreundlichkeit sind erforderlich.

Aufgaben

• Unterstützung der Restaurantleitung im Tagesgeschäft.
• Leitung des Küchenteams und Verantwortlichkeit für Speisenangebot (kalt/warmer Bereich) gemäß Standards.
• Mitwirkung bei Einkauf, Qualität und Quantität sowie Warenlogistik und Lieferkontrollen.
• Sicherstellung der Hygienerichtlinien gemäß Vorgaben.
• Kalkulation der Verkaufspreise, Mitarbeit bei Inventuren und Monatsabschlüssen.

Kenntnisse

Teamführung

Eigeninitiative

Gastorientierung

Organisation

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Für unser Restaurant in Berlin im KaDeWe suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt Küchenchef (m/w/d) Du verfügst über Erfahrungen in gleicher oder ähnlicher Aufgabenstellung in der Gastronomie oder Hotellerie und suchst nun eine neue, aktive und langfristige Aufgabe in einem führenden Unternehmen.

Herzlich willkommen!

Das erwartet Dich bei uns:

• Entsprechendes Gehalt und attraktive Sozialleistungen
• Geregelte und flexible Arbeitszeiten. An Sonn- und Feiertagen geschlossen
• Ein Arbeitsklima mit einer Kommunikation auf „Augenhöhe“
• Unternehmenskultur, geprägt durch Wertschätzung und Vertrauen
• Gute persönliche Entwicklungsperspektiven
• Ein Arbeitsplatz der mit ÖNVM sehr gut zu erreichen ist
• Mitarbeiterrestaurant
• Exklusive Firmenrabatte

Das sind die Aufgaben:

• Unterstützung der Restaurantleitung im Tagesgeschäft
• Leitung des Küchenteams
• Erstellen unseres kalten - und warmen Speisenangebotes unter Einhaltung von Standards und Rezepturen
• Unterstützung bei den Anforderungen an Einkauf, Qualität und Quantität
• Kontrolle der Lieferungen und Warenlogistik
• Einhaltung der Hygienerichtlinien
• Kalkulation der Verkaufspreise und Unterstützung bei Inventuren und Monatsabschlüssen

Das bringst Du einfach mit:

• Eine Ausbildung als Koch (m/w/d) und erste Erfahrungen in gleicher oder ähnlicher Aufgabenstellung
• Erfahrung im Führen von Küchenteams in allen Bereichen
• Kenntnisse im Veranstaltungs- und Eventmanagement sowie im kaufmännischen Bereich
• Eine hohe Eigeninitiative und kooperative Arbeitsweise verbunden mit einer aktiven Dienstleistungs- und Gastorientierung
• Einsatzbereitschaft und Organisationstiment runden Deine Fähigkeiten ab

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung.