Küchenchef/ Chefkoch (m/w/d)

PLAZA Hotelgroup; Gelsenkirchen; Hybrid; EUR 60,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Urlaubsgeld

Jahressonderzahlungen

betriebliche Altersvorsorge

Mitarbeiterrabatte

flexible Arbeitszeiten

Job summary

Die PLAZA Hotelgroup sucht am Standort Gelsenkirchen einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) zur Leitung der gesamten Hotelküche. Sie führen das Team, planen Schichten, sorgen für Wareneinsatz- und Qualitätskontrollen und verantworten Kalkulation sowie Budgetierung.

Sie gestalten Menüs, Buffetkonzepte und Veranstaltungen, setzen HACCP-Richtlinien um und führen neue Mitarbeiter fachkundig ein. Attraktive Benefits und Entwicklungschancen warten auf Sie.

Qualifications

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef in der Hotellerie oder gehobenen Gastronomie.
• Kompetent auf allen relevanten Küchenposten.
• Kommunikationssicher und engagiert.
• Moderner Führungsstil mit Fokus auf Motivation und Effektivität.
• Bereitschaft, F&B Bereiche kreativ weiterzuentwickeln.

Responsibilities

• Leitung der Hotelküche und des gesamten Teams.
• Einteilung von Personal, Dienstpläne und Organisation.
• Wareneinkauf, Qualitätskontrolle und Lagerhaltung.
• Kalkulation und Budgetierung der Abteilung.
• Mitgestaltung der Abendkarte, Menüs, à la carte und Buffets.
• Veranstaltungen, Bankette und Events durchführen.
• Sicherstellung HACCP-Konformität und Einarbeitung neuer Mitarbeiter.

Skills

Küchenleitung

Personalführung

Qualitätskontrolle

Kalkulation

Job description

Küchenchef/ Chefkoch (m/w/d) — GelsenkirchenB2BExpansionMarkenKarrierePresseAnmeldenJetzt buchen# Küchenchef/ Chefkoch (m/w/d)***Die PLAZA Hotelgroup** ist mit über 65 Standorten im In- und Ausland eine der größten Hotelketten in Deutschland. Von deutschen Hot-Spots wie Berlin, Hamburg oder Frankfurt über attraktive Kleinstädte wie Schwerin oder Mühldorf am Inn bis hin zu europäischen Metropolen wie Den Haag, Graz oder Wien spannt sich das Angebot unserer Hotelkette.**Bei uns können Sie sich in einem guten Arbeitsumfeld weiterentwickeln. Ein regelmäßiger, respektvoller Austausch mit dem Management und den Kollegen ist uns sehr wichtig. Integrieren Sie Nachhaltigkeit auch in Ihrem Job, finden Sie endlich eine Stelle mit fairer Bezahlung und einer angenehmen Work-Life-Balance.*### **Mit uns erleben Sie*** Eine Anstellung bei der Nr. 1 auf der Beliebtheitsskala bei Mitarbeitern im Bereich Gastronomie, Hotels, Freizeit & Tourismus* ein freundliches und aufgeschlossenes Team in einer familiären Atmosphäre mit flachen Hierarchien* gute und faire Anstellungsbedingungen* flexible Arbeitszeiten* Urlaubsgeld und Jahressonderzahlungen zur Weihnachtszeit* betriebliche Altersvorsorge und vermögenswirksame Leistungen (BAV ab dem 4. Beschäftigungsmonat)* persönliche PLAZA Mitarbeiter-Kreditkarte für steuerfreie Bonussonderzahlungen* diverse Angebote zur Teilnahme an Gesundheitsförderungsprogrammen* Möglichkeit der Mitarbeit auch an anderen spannenden Konzernstandorten im Rahmen eines Austauschprogramms* lukrative Mitarbeiter, Family & Friends Rabatte für Übernachtungen und Frühstück in allen Hotels der PLAZA Hotelgroup* „Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter“-Prämie### **Das haben wir sonst noch für Sie*** Regelmäßige Mitarbeiterevents* persönliche Weiterentwicklung mit dem Wachstum unseres Unternehmens* viele Karrierechancen und Aufstiegschancen* vielseitige Trainingsangebote* Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten innerhalb der PLAZA Hotelgroup und der Best Western-Kooperation* individuelle Mitarbeiterbetreuung* regelmäßige Feedbackgespräche mit dem Abteilungsleiter* Corporate Benefits* ein Konzern auf Expansionskurs* einen Job in der weltweit führenden Hotelgruppe mit ausgezeichneten Karriereperspektivenund vieles mehr!### ### IHRE AUFGABEN:* Leitung unserer Hotelküche und des gesamten Teams* Moderne Personalführung, Einteilung und Dienstpläne* Wareneinkauf und Qualitätskontrolle* Lagerung und Produktions-Management* Kalkulation und Budgetierung* Mitgestaltung der Abendkarte, Menüs, à la carte und Buffet* Ausführung von Veranstaltungen, Bankett und Events* Überwachung und Einhaltung der aktuellen HACCP-Verordnungen* Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeiter### Wir passen gut zusammen, wenn Sie Folgendes mitbringen:* Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef in der Hotellerie und/oder der gehobenen Gastronomie* kompetent auf allen relevanten Küchenposten* kommunikationssicher und leidenschaftlich engagiert* moderner Führungsstil mit dem Augenmerk auf Motivation, Förderung und Effektivität* interessiert und offen für die modernen Kanäle der innovativen Produktion und Präsentation unserer Gerichte* die stets ``große Sicht`` und Gästeperspektive* Sie haben Lust, gemeinsam mit uns, einen bereits bestehenden F&B Bereich mit Kreativität und persönlicher Note auf einen neuen und erfolgreichen Weg zu bringen* Loyalität und Zuverlässigkeit zeichnen Sie aus* Sie sind teamfähig und sind schwerlich aus der Ruhe zu bringenSie zögern aber immer noch, sich zu bewerben, weil Sie der Meinung sind, dass Sie nur einen Teil der Anforderungen erfüllen? Ihre Ausstrahlung und Ihr Arbeitswille sind entscheidend, den Rest lernen Sie von unseren kompetenten und erfahrenen Kollegen!### **WIR HABEN IHR INTERESSE GEWECKT?**Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und dem möglichen Eintrittstermin.ArbeitsortPLAZA Hotel GelsenkirchenAm Stadtgarten 145879 Gelsenkirchen+49 209 [e-mail] [e-mail]