Koch - Schichtleitung (m/w/d)

Privatbrauerei Gaffel Becker & Co. OHG; Köln; Vor Ort; EUR 32.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Das Gaffel am Dom sucht einen Koch (m/w/d), der die Zubereitung von Speisen übernimmt und das Küchenteam leitet. In einem traditionsreichen Brauhaus bieten Sie Gästen ein authentisches Kölsch-Erlebnis. Sie profitieren von einer attraktiven Vergütung, betrieblicher Altersvorsorge und weiteren Vorteilen.

Leistungen

Betriebliche Altersvorsorge

Mittagsverpflegung

Jobticket

Bezahlung nach Tarifvertrag

Kostenlose Getränke

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Gute Verkehrsanbindung

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder ähnliche Qualifikation.
• Erste Erfahrungen in der Küche sind von Vorteil.
• Grundkenntnisse der Hygienevorschriften.

Aufgaben

• Herstellung von warmen und kalten Speisen für À-la-carte und Buffets.
• Führung der Mitarbeiter einer Dienstschicht und Koordination des Küchenteams.
• Einarbeitung neuer Teammitglieder und Unterstützung bei der Inventur.

Kenntnisse

Hygieneverständnis

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Das Gaffel am Dom ist ein Brau- und Wirtshaus, das seinen Gästen ein authentisches Kölsch-Erlebnis bietet. Es steht für Tradition und Gastfreundschaft in einem modernem Ambiente. Wer die kölsche Lebensart erfahren möchte, geht ins Gaffel am Dom. Direkt am Weltkulturerbe Kölner Dom gelegen bewirtet das Brauhaus sowohl Einheimische als auch Touristen gleichermaßen. Die Gäste erleben eine authentische Kölner Lebensart, die sich auch in den zahlreichen kölsch geprägten Events widerspiegelt. Mit einer Kapazität von 800 Sitzplätzen auf drei Etagen und etwa 250 Sitzplätzen in zwei Außenbereichen gehört das Gaffel am Dom zu den am meist frequentierten Brauhäusern im Rheinland.

Deine Aufgaben

• Herstellung von warmen und kalten Speisen: Du bereitest eigenständig sowohl warme als auch kalte Gerichte für das À-la-carte-Geschäft sowie für Menüs und Buffets zu. Dabei achtest du konsequent auf die Einhaltung aller geltenden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften und sorgst für höchste Qualität bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen.
• Führung der Mitarbeiter einer Dienstschicht: Während deiner Schicht übernimmst du die fachliche Anleitung und Koordination des Küchenteams. Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf, behältst den Überblick und trägst Verantwortung für eine effiziente Zusammenarbeit.
• Einarbeitung neuer Teammitglieder: Neue Kolleginnen und Kollegen begleitest du bei ihrem Einstieg ins Team. Du vermittelst praxisnahes Wissen, gibst hilfreiche Tipps und förderst eine schnelle Integration in die Abläufe der Küche.
• Einhaltung von Vorschriften und Standards: Du stellst sicher, dass alle gesetzlichen Vorgaben, insbesondere im Bereich Lebensmittelsicherheit, Lagerung und Hygiene, eingehalten werden. Dabei trägst du aktiv zu einer sauberen und sicheren Arbeitsumgebung bei.
• Unterstützung bei der Inventur: Du wirkst bei der Kontrolle und Erfassung der Warenbestände mit und hilfst, eine strukturierte und wirtschaftliche Lagerhaltung zu gewährleisten.

Du bringst mit

• Ausbildung und Qualifikation: Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder eine ähnliche Qualifikation.
• Berufserfahrung: Erste Erfahrungen in der Küche sind von Vorteil, aber auch Quereinsteiger sind willkommen.
• Hygieneverständnis: Grundkenntnisse der Hygienevorschriften und die Bereitschaft, diese in der täglichen Arbeit anzuwenden.

Das kannst Du von uns erwarten

• Betriebliche Altersvorsorge
• Mittagsverpflegung
• Jobticket
• Bezahlung nach Tarifvertrag
• Kostenlose Getränke
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Gute Verkehrsanbindung

Das Jahresbruttogehalt für diese Stelle liegt je nach Qualifikation zwischen32.000€ und40.000€.

Dein Ansprechpartner bei uns

Alexa SaskiaBose
HR Generalist



Gaffel am Dom GmbH