Koch (m/w/d) Restaurant Alte Schmiede

regrooter GmbH; Seligenstadt; On-site; EUR 28,000 - 40,000; Full time

Job summary

regrooter GmbH sucht eine/n Koch (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams in Seligenstadt. Sie planen Mise en Place, bereiten warme und kalte Speisen nach Rezepten zu und sorgen für HACCP-konforme Hygiene sowie reibungslose Abläufe mit Service und Küche.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung oder gleichwertige Erfahrung mit, arbeiten zuverlässig, teamorientiert und belastbar. Zudem gehören Portionierung, Rezeptführung und Warenkalkulation zu Ihren Kernaufgaben.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder gleichwertige Berufserfahrung.
• Fundierte Kenntnisse in klassischen und modernen Zubereitungstechniken.
• Vertrautheit mit HACCP, Lebensmittelhygiene und Lagerwirtschaft.
• Erfahrung im à-la-carte-Betrieb und in der Arbeit unter Zeitdruck.
• Teamorientiertes Arbeiten, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit.
• Grundkenntnisse in Portionierung, Rezeptführung und Warenkalkulation.

Responsibilities

• Planen und Vorbereiten von Mise en Place für das à-la-carte-Geschäft und Veranstaltungen
• Zubereiten von warmen und kalten Speisen nach Rezepturen und Qualitätsstandards
• Überwachen und Einhalten von Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP
• Koordinieren der Arbeitsabläufe in deinem Posten und Abstimmen mit Service und Küche
• Kontrollieren von Wareneingang, Lagerbeständen und FIFO-Prinzipien
• Mitwirken bei Menüentwicklung, Rezeptanpassungen und saisonalen Specials
• Unterstützen bei der Einarbeitung neuer Küchenmitarbeiter und Aushilfen

Skills

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

Belastbarkeit

HACCP Kenntnisse

Portionierung

Rezeptführung

Warenkalkulation

Zubereitungstechniken

Education

Berufsausbildung als Koch

Job description

Die Alte Schmiede liegt inmitten der historischen Altstadt von Seligenstadt am Main und zählt mit seiner gehobenen Küche zu den Top-Adressen für Steak und internationale Küche im Rhein-Main Gebiet.

Wir stehen als inhabergeführtes Restaurant für ausgezeichnete Qualität unserer Speisen und Getränke und haben höchste Ansprüche an unseren Service.

Uns zeichnet unkomplizierte Herzlichkeit und familiäre Atmosphäre gepaart mit authentischer Gastfreundschaft auf Spitzenniveau aus.

Sie stellen sich gerne neuen Herausforderungen und schätzen wie wir diese Werte?

Dann gehen Sie den entscheidenden Schritt und bewerben Sie sich bei uns als Koch (m/w/d).

Deine Aufgaben

• Planen und Vorbereiten von Mise en Place für das à-la-carte-Geschäft und Veranstaltungen
• Zubereiten von warmen und kalten Speisen nach Rezepturen und Qualitätsstandards
• Überwachen und Einhalten von Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP
• Koordinieren der Arbeitsabläufe in deinem Posten und Abstimmen mit Service und Küche
• Kontrollieren von Wareneingang, Lagerbeständen und FIFO-Prinzipien
• Mitwirken bei Menüentwicklung, Rezeptanpassungen und saisonalen Specials
• Unterstützen bei der Einarbeitung neuer Küchenmitarbeiter und Aushilfen

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder gleichwertige Berufserfahrung
• Fundierte Kenntnisse in klassischen und modernen Zubereitungstechniken
• Vertrautheit mit HACCP, Lebensmittelhygiene und Lagerwirtschaft
• Erfahrung im à-la-carte-Betrieb und in der Arbeit unter Zeitdruck
• Teamorientiertes Arbeiten, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
• Grundkenntnisse in Portionierung, Rezeptführung und Warenkalkulation

Was Sie von uns erwarten können

Es erwartet Sie ein sicherer Arbeitsplatz in einem etablierten Restaurant, in dem Sie Ihre Ideen mit einfließen lassen und ein starkes Team formen können. Eine leistungsgerechte Vergütung und eine äußerst spannende Aufgabe mit vielseitigen Gestaltungsmöglichkeiten.