Koch (m/w/d)

Pension Hammerschänke Andrea Braun; Lukahammer; On-site; EUR 17,000 - 25,000; Part time

Job summary

Pension Hammerschänke Andrea Braun in Bayern sucht eine/k Koch (m/w/d) zur Neueröffnung. Die Stelle ist in Teilzeit oder Minijob. Gesucht wird eine zuverlässige Person, die gern selbstständig arbeitet und traditionelle Bayerische Küche mit eigenen Ideen weiterentwickelt.

Sie erwartet einen familiengeführten Landgasthof mit regionalen Produkten, hausgemachten Speisen und Veranstaltungen. Freitags bis Sonntags sowie an Feiertagen arbeiten, mit Gestaltungsmöglichkeiten der Speisekarte.

Qualifications

• Idealerweise abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbare Praxiserfahrung.
• Freude am Kochen mit Fokus auf regionale Produkte.
• Bereitschaft zur Arbeit freitags, samstags, sonntags und an Feiertagen.

Responsibilities

• Zubereitung von Vorspeisen, Hauptgerichten, Beilagen, Salaten und Desserts.
• Vorbereitung und Mise en Place für den Küchenbetrieb.
• Fachgerechtes Anrichten, Garnieren und Ausgabe der Speisen.
• Selbstständige Organisation der eigenen Arbeitsabläufe.
• Qualitäts- und HACCP-gerechte Lagerung der Lebensmittel.
• Kontrolle von Vorräten und Nachbestellbedarf.
• Einhaltung Hygiene-, Qualitäts- und Lebensmittelstandards.
• Reinigung und Pflege des Arbeitsplatzes und Küchengeräte.
• Sicherer Umgang mit modernen Geräten (z. B. iCombi Pro, iVario).
• Mitwirkung bei saisonaler Gestaltung und Weiterentwicklung der Speisekarte.
• Eigene Ideen einbringen zur Weiterentwicklung der Küche.

Skills

Kochkunst

Lebensmittelhygiene

Teamfähigkeit

Organisation

Education

Ausbildung als Koch

Tools

iCombi Pro

iVario

Job description

Du kochst mit Leidenschaft, arbeitest gerne selbstständig und hast Freude daran, traditionelle bayerische Küche mit deinen eigenen Ideen weiterzuentwickeln? Dann möchten wir dich kennenlernen!

Für unseren Landgasthof Hammerschänke suchen wir zur Neueröffnung nach umfassender Renovierung mit modern ausgestatteter Küche eine zuverlässige und engagierten Koch (m/w/d) in Teilzeit oder auf Minijob-Basis.

Bei uns erwartet dich gutbürgerliche, traditionell bayerische Küche mit regionalen Produkten (z.T. aus der eigenen Landwirtschaft) und ausschließlich hausgemachten Speisen. Neben unserem À-la-carte-Geschäft gehört auch die Bewirtung von Veranstaltungen und Feierlichkeiten zu unserem gastronomischen Angebot.

Deine Aufgaben

• Zubereitung von Vorspeisen, Hauptgerichten, Beilagen, Salaten und Desserts für unser À-la-carte-Geschäft sowie für Veranstaltungen und Feierlichkeiten
• Vorbereitung und Durchführung der Mise en Place für den täglichen Küchenbetrieb
• Fachgerechtes Anrichten, Garnieren und Ausgabe der Speisen
• Selbstständige Organisation der eigenen Arbeitsabläufe und Mitwirkung an einem reibungslosen Ablauf während des Küchenservices
• Kontrolle von Qualität und Frische der eingesetzten Lebensmittel sowie Sicherstellung der fachgerechten Lagerung
• Kontrolle und Pflege der Lagerbestände und Vorräte sowie rechtzeitige Ermittlung des Nachbestellbedarfs
• Einhaltung und Sicherstellung der geltenden Hygiene-, Qualitäts- und Lebensmittelstandards
• Fachgerechte Reinigung und Pflege des Arbeitsplatzes, der Küchengeräte und Arbeitsutensilien
• Sicherer und fachgerechter Umgang mit modernen Küchengeräten, z. B. iCombi Pro und iVario
• Mitwirkung bei der saisonalen Gestaltung und Weiterentwicklung unserer Speisekarte
• Einbringen eigener Ideen und Vorschläge zur Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots

Das bringst du mit

• Idealerweise eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Hauswirtschafter/in oder entsprechende praktische Erfahrung in der Küche
• Freude am Kochen und an der Arbeit mit frischen und regionalen Lebensmitteln
• Interesse an gutbürgerlicher und traditionell bayerischer Küche
• Selbstständige, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise
• Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Teamfähigkeit und Freude an der Zusammenarbeit
• Bereitschaft zur Arbeit insbesondere freitags, samstags, sonntags sowie an Feiertagen
• Freude daran, eigene Ideen einzubringen und unsere Küche gemeinsam mit uns weiterzuentwickeln

Das erwartet dich bei uns

Du wirst Teil eines familiengeführten Landgasthofs in 3. Generation, der nach umfassender Renovierung zur Wintersaison 2026 neu durchstartet. Dich erwartet ein persönliches Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen und der Möglichkeit, dich aktiv einzubringen und die kulinarische Ausrichtung der neuen Hammerschänke mitzugestalten.

Der Einsatz erfolgt schwerpunktmäßig freitags, samstags und sonntags sowie an Feiertagen. Die Beschäftigung ist sowohl in Teilzeit als auch auf Minijob-Basis möglich.

Interesse?

Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen.

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!