Koch*Köchin (d/m/w)

Studierendenwerke; Erfurt; On-site; EUR 30,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

TV-L Entgeltgruppe 5

30 Tage Urlaub

VBL Altersvorsorge

Jahressonderzahlung

Deutschlandticket

Entgelt nach TV-L

Weiterentwicklungsmöglichkeiten

Job summary

Studierendenwerk Thüringen sucht eine/n Koch/Köchin zur Herstellung kalter und warmer Speisen nach Kalkulation. Sie leiten Mitarbeitende an, kontrollieren Zutaten- und Qualitätsstandards und arbeiten in einem teamorientierten Umfeld.

Es erwarten Sie geregelte Arbeitszeiten von Montag bis Freitag, 30 Urlaubstage, TV-L-Tarife der Länder, VBL, Jahressonderzahlung und Deutschlandticket mit Zuschuss.

Qualifications

• Berufsausbildung als Koch/Köchin abgeschlossen.
• Begeisterung für Ernährungstrends und kreative Speisenproduktion.
• Hohe Qualitäts- und Hygienestandards.
• Kommunikativ und freundlich im Team.
• service- und zielorientierte Arbeitsweise.

Responsibilities

• Anleiten und Kontrollieren des zugeteilten Personals bei Vorbereitung, Herstellung, Portionierung, Ausgabe und Präsentation der Speisen.
• Festlegen und Beschaffen des Wareneinsatzes basierend auf der geplanten Essenzahl und Kalkulation.
• Festlegen des zeitlichen Ablaufs der Speisenproduktion unter Beachtung der Standzeiten.
• Durchsetzen und Kontrollieren interner Vorgaben (Allergenkennzeichnung, HACCP, Qualitätsstandards) und Dokumentation wichtiger Kontrollen.
• Erledigung weiterer Küchenarbeiten, z. B. Ausgabe, Reinigung der Küchengeräte.

Skills

Teamführung

Serviceorientierung

Hygiene und Sauberkeit

Teamkommunikation

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Herstellen von kalten und warmenSpeisen nach vorgegebener Kalkulation inklusive aller erforderlicher Vor- undNachbereitungen, einschließlich:

• Anleitenund Kontrollieren des zugeteilten Personals in Bezug auf Vorbereitung,Herstellung, Portionierung, Ausgabe und Präsentation der Speisen
• Festlegenund Beschaffen des erforderlichen Wareneinsatzes aus dem Lager aufGrundlage der geplanten Essenzahl und der Zutatenkalkulation
• Festlegendes zeitlichen Ablaufs der Speisenproduktion unter Beachtung derStandzeiten
• Durchsetzenund Kontrollieren der internen Vorgaben (bspw. Allergenkennzeichnungen, HACCP,Qualitätsstandards) sowie Dokumentieren wichtiger Kontrollpunkte im Kochprozessin den Küchentageblättern
• Erledigungsonstiger anfallender Küchenarbeiten, wie z.B. Ausgabe, Reinigung derKüchengeräte

Wir möchten Sie insbesondere fürunser Team gewinnen, wenn Sie:

• die Berufsausbildung als Koch*Köchin erfolgreichabgeschlossen haben,
• Begeisterung für aktuelle Ernährungstrends sowie für einekreative und abwechslungsreiche Speisenproduktion mitbringen,
• einen Blick für hohe Qualitäts- und Hygienestandardsbesitzen,
• im Umgang mit internationalen Gästen - überwiegendStudierende - als auch im Team kommunikativ und freundlich auftreten sowie
• über eine engagierte und positive Arbeitseinstellung undeine hohe Serviceorientierung verfügen.

• Arbeitszeiten von Montag bis Freitag in wechselnden Diensten im Zeitrahmen zwischen 06:00 Uhr und 15:30 Uhr
• 30 Tage Erholungsurlaub im Kalenderjahr, sowie zusätzlich freie Tage am 24.12. und 31.12., i. d. R. keine Arbeit an Feiertagen
• Schließzeiten zwischen Heiligabend und Neujahr
• Entgelt und Sozialleistungen nach dem Tarifvertrag des öffentlichen Dienstes der Länder (TV-L) in der Entgeltgruppe 5 (bei 35 Wochenstunden: (Stufe 1) 2.689,72 € bis (Stufe 3) 2.923,03 €)
• Betriebliche Altersvorsorge über die Versorgungsanstalt des Bundes und der Länder (VBL)
• Jahressonderzahlung
• Jobticket als Deutschlandticket mit hohem Arbeitgeberzuschuss
• umfangreiche und individuelle Qualifizierungs- und Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• einen interessanten, abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem zukunftssicheren, erfahrenen undvielseitigen Unternehmen.

Das Studierendenwerk Thüringen fördert außerdem aktiv die Gleichstellung aller Mitarbeitenden, unabhängig von deren kultureller und sozialer Herkunft, Alter, Religion, Behinderung oder sexueller Identität. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung werden bei gleicher Eignung unter Berücksichtigungaller Umstände des Einzelfalls bevorzugt.