Koch/Köchin (all genders)

Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf (UKE); Hamburg; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Universitätsklinikum in Hamburg sucht einen Koch/Köchin für das Mitarbeitendenrestaurant. Sie sind verantwortlich für die Zubereitung von kalten und warmen Speisen sowie für die Qualitätsüberwachung. Eine abgeschlossene Ausbildung und Erfahrung in der Gastronomie sind erforderlich. Das UKE bietet ein innovatives Arbeitsumfeld, familienfreundliche Arbeitszeiten und eine tarifliche Vergütung.

Leistungen

Bezahltes Deutschland Jobticket

Betriebsrente nach 2 Jahren

Familienfreundliche Arbeitszeiten

Qualifikationen

• Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie oder Hotellerie erforderlich.
• Sichere Anwendung der HACCP-Richtlinien.
• Verantwortungsbewusstsein und ausgeprägte Serviceorientierung.

Aufgaben

• Zubereitung und Qualitätsüberwachung von kalten und warmen Speisen.
• Erstellung und Gestaltung von Buffets für den Catering-Bereich.
• Einhaltung der Hygienebestimmungen.

Kenntnisse

Teamgeist

Kreativität

Serviceorientierung

Kommunikationstalent

HACCP-Richtlinien anwenden

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Abteilung/Aufgabengebiet

Wir sind das Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf (UKE) – und stehen für exzellente Kompetenz in Forschung, Lehre und der vollumfänglichen Gesundheitsversorgung in unseren Kliniken. Unsere rund 14.400 Mitarbeiter:innen streben jeden Tag aufs Neue danach, mit ihrem Beitrag die Welt ein bisschen gesünder zu machen.

Es ist unser Anspruch, eine der führenden Universitätskliniken zu sein – und gleichzeitig der beste Arbeitgeber unserer Branche. So glauben wir im UKE fest daran, dass erfolgreiches und erfüllendes Arbeiten im Einklang mit den persönlichen Bedürfnissen und individuellen Lebensentwürfen der Mitarbeitenden stehen sollte. Und so unterschiedlich diese sind, so vielfältig ist unser Angebot an individuellen Lösungen.

Koch/Köchin (all genders) im UKE Mitarbeitendenrestaurant

Die Klinik Gastronomie Eppendorf GmbH versorgt als Dienstleistungstochter des Universitätsklinikums Eppendorf Patient:innen, Begleitpersonen, Mitarbeiter:innen und Gäste des Klinikums mit einem hochwertigen und vielfältigen Speisenangebot. Täglich nutzen mehr als 2000 Beschäftigte unser Mitarbeiterrestaurant, das für ein frisches und kreatives Speisenkonzept steht. Die Restaurantküche richtet ebenfalls für unseren Veranstaltungsservice mit einem eigenen Catering-Konzept für interne und externe Kund:innen alle Veranstaltungen aus.

Ihre Aufgaben:

• Zubereitung und Qualitätsüberwachung von kalten und warmen Speisen für das Mitarbeiterrestaurant aus vorrangig frischen Zutaten
• Erstellung von kalten und warmen Buffets für den Event-Catering-Bereich,
• Gestaltung von Buffets, auch zu speziellen Themen,
• Disposition und Lagerhaltung von benötigter Ware für den Küchenbereich
• Einhaltung der gültigen Hygienebestimmungen (HACCP)

Profil/Qualifikationen

• Eine abgschlossene Ausbildung zum/zur Koch / Köchin
• Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie, Hotellerie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Sichere Anwendung der HACCP-Richtlinien
• Verantwortungsbewusstsein und ausgeprägte Serviceorientierung
• Teamgeist, Kreativität und Engagement
• Kontaktfreude, Kommunikationstalent und Spaß am Umgang mit unseren Gästen
• Sicherheit in der Produktion frisch zubereiteter Gerichte, ein Gespür für Rezepturen und Foodtrends sind wünschenswert
• Ausgeprägter Teamgeist und ein kollegialer Umgang.

Immunitätsstatus

Eine Einstellung ist nur möglich, wenn nach den jeweils geltenden (gesetzlichen und medizinischen) Vorgaben gegen das Masernvirus ein vollständiger Immunisierungs- bzw. Immunitätsnachweis vorliegt. Dies ist vor Beschäftigungsbeginn durch entsprechende Unterlagen (z.B. Impfausweis) nachzuweisen.

Stellenangebot und Perspektiven

• Eigenverantwortliches Arbeiten mit klaren und zuverlässigen Strukturen
• Familienfreundliche Arbeitszeiten in festen Schichten von 06:30 bis 15:30 Uhr
• Grundsätzlich erfolgt die Tätigkeit wochentags, bei der Durchführung von Veranstaltungen jedoch gelegentlich auch an Wochenenden und in den Abendstunden,
• Leistungen nach dem Manteltarifvertrag NGG/DEHOGA sowie eine tarifliche Vergütung in Anlehnung an den TV NGG und weitere Leistungen wie z. B. ein bezuschusstes Deutschland Jobticket und nach 2-jähriger Betriebszugehörigkeit Leistungen nach dem Betriebsrentengesetz
• Ein innovatives und familienfreundliches Arbeitsumfeld mitten in Hamburg