Interner Backmeister (m/w/d) Produktentwicklung & Qualitätssicherung

Wendl GmbH Konditorei u. Bäckerei; Markkleeberg; Presencial; EUR 52.000 - 75.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Übertarifliche Vergütung

Gestaltungsspielraum

Langfristige Perspektive

Mitarbeiter-Rabatt 50%

Descripción de la vacante

Wendl GmbH Konditorei u. Bäckerei sucht eine erfahrene Fachkraft für Produktentwicklung und Prozessoptimierung. Sie arbeiten an der Weiterentwicklung unserer Backwaren und sichern Qualitätsstandards.

Sie bringen Expertise in Teigführung, Gärung und Backprogrammen mit und betreuen Auszubildende. Eine enge Zusammenarbeit mit Backstuben-, Betriebs- und Geschäftsleitung gehört dazu.

Formación

• Mehrjährige Berufserfahrung in Produktentwicklung und Prozesser optimization im Bäckereihandwerk.
• Abgeschlossenes Studium oder vergleichbare Qualifikation erforderlich.
• Ausbildereignung nach AEVO wird erwartet.

Responsabilidades

• Sicherung und kontinuierliche Optimierung der Produktqualität und Backprozesse.
• Entwicklung und Weiterentwicklung handwerklicher Backwaren sowie Einführung neuer Produkte.
• Optimierung von Teigführung, Gärung und Backprogrammen.
• Erstellung und Pflege von Produktspezifikationen, Produktionsanleitungen und Qualitätsstandards.
• Schulung und Unterstützung von Filialteams im Ladenbacken.
• Fachliche Betreuung und Ausbildung angehender Bäcker und Konditoren.
• Enge Zusammenarbeit mit Backstuben-, Betriebs- und Geschäftsleitung.

Conocimientos

Produktentwicklung

Prozessoptimierung

Qualitätsbewusstsein

Mitarbeiterschulung

Educación

Lebensmitteltechnologie-Studium

Ausbildung Bäcker oder Konditor

AEVO-Ausbildereignung

Descripción del empleo

Sie legen Wert auf höchste Produktqualität und möchten traditionelle Backkunst aktiv weiterentwickeln?

Für unser Team suchen wir eine erfahrene Persönlichkeit mit fundierten Kenntnissen in der Produktentwicklung und Prozessoptimierung, die unsere Backwaren kontinuierlich verbessert und unsere Qualitätsstandards sichert.

Gleichzeitig bringen Sie Ihre fachliche Expertise in die Ausbildung unserer angehenden Bäcker und Konditoren ein und tragen dazu bei, unser handwerkliches Können weiterzugeben.

Ihre Aufgaben

• Sicherstellung und kontinuierliche Optimierung unserer Produktqualität und Backprozesse
• Entwicklung und Weiterentwicklung handwerklicher Backwaren sowie Einführung neuer Produkte
• Optimierung von Teigführung, Gärung und Backprogrammen
• Erstellung und Pflege von Produktspezifikationen, Produktionsanleitungen und Qualitätsstandards
• Schulung und Unterstützung unserer Filialteams im Ladenbacken
• Fachliche Betreuung und Ausbildung unserer angehenden Bäcker und Konditoren
• Enge Zusammenarbeit mit der Backstuben- und Betriebsleitung und der Geschäftsleitung

Ihr Profil

• Abgeschlossenes Studium im Bereich Lebensmitteltechnologie, Ausbildung als Bäcker/in oder Konditor/in oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Produktentwicklung und Prozessoptimierung im Bäckereihandwerk
• Ausbildereignung nach AEVO
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und fundierte Kenntnisse handwerklicher Backprozesse
• Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise und hohes Verantwortungsbewusstsein
• Kommunikationsstärke und Freude an der Schulung und Ausbildung von Mitarbeitern
• Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten

Wir ermöglichen Ihnen

• Attraktive, leistungsgerechte übertarifliche Vergütung
• Gestaltungsspielraumfür eigene Ideen und Produkte
• Langfristige Perspektivein einem wachsenden Unternehmen
• 50 % Mitarbeiterrabattauf unser Sortiment