Hauswirtschaftsleitung / eine hauswirtschaftliche Betriebsleitung (m/w/d)

Stuttgarter Kolpinghäuser e.V.; Stuttgart; On-site; EUR 42,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

TVÖD-tarifliche Vergütung

30 Urlaubstage

Zulagen

Job summary

Der Stuttgarter Kolpinghäuser e.V. sucht eine Köchin/einen Koch als stellvertretende Küchenleitung / Sous Chef (m/w/d) für den Küchen- und Cateringbetrieb. Die Anstellung ist unbefristet in Vollzeit (40 Stunden/Woche).

Sie arbeiten eng mit der Küchenleitung zusammen, leiten das Team, bereiten Speisen professionell zu und gestalten das Speiseangebot kreativ weiter. Zudem tragen Sie Verantwortung für Lager, Qualität und Hygiene gemäß HACCP.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung zur Köchin/zum Koch, vorzugsweise mit Meisterbrief.
• Fundierte Kenntnisse in der Organisation eines Küchenbetriebes.
• Erfahrung in verschiedenen Küchenpositionen wünschenswert.
• Arbeiten mit frischen regionalen Produkten, Gästeorientierung und Leidenschaft fürs Kochen.

Responsibilities

• Sie sorgen in Abstimmung mit der Küchenleitung für einen gut organisierten und reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs.
• Sie übernehmen Leitungsverantwortung und koordinieren das Küchenpersonal.
• Professionelle Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen.
• Kreative Gestaltung und Weiterentwicklung des Speiseangebotes.
• Präsenz im Gästebereich, z. B. Cateringbetreuung und Front-Cooking.
• Verantwortung für Warenbestand, Lagerhaltung und Kostenbewusstsein.
• Umsetzung von Qualitätsstandards und HACCP.

Skills

Küchenorganisation

Teamführung

Frische regionale Produkte

Serviceorientierung

Deutschkenntnisse

Education

Koch-Ausbildung

Meisterbrief

Job description

Der Stuttgarter Kolpinghäuser e.V. sucht

eine Köchin/einen Koch als stellvertretende Küchenleitung / Sous Chef (m/w/d)
für den Küchen- und Cateringbetrieb

unbefristet in Vollzeit (40 Stunden/Woche)

Der Stuttgarter Kolpinghäuser e.V. ist ein gemeinnütziger Jugendwohnheimträger des Kolpingwerkes.
Der Träger betreibt in Stuttgart zwei Azubi- und Jugendwohnheime mit insgesamt rd. 400 Plätzen. Die Kolpinghäuser in Stuttgart verwirklichen in erster Linie das Jugendwohnen für Auszubildende, verstehen sich darüber hinaus aber auch als Gäste- und Tagungshäuser. Entsprechend vielseitig sind die Anforderungen an den Küchenbetrieb. Neben der Gemeinschaftsverpflegung im Jugendwohnen gehören der öffentliche Mittagstisch und das hausinterne Veranstaltungscatering zum festen Aufgabengebiet. Darüber hinaus ist der Träger als zertifizierter Cateringpartner in Stuttgart engagiert – v.a. in der Gemeinschaftsverpflegung anderer Wohnheime sowie in Schul- und Kindertageseinrichtungen.

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Sie sorgen in Abstimmung mit der Küchenleitung für einen gut organisierten und reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs und übernehmen gerne Leitungsverantwortung.
• Die Anleitung, Motivation und Koordination des Küchenpersonals bereiten Ihnen Freude.
• Professionelle Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen
• Kreative Gestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung des Speiseangebotes
• Arbeiten und Präsenz im Gästebereich (z.B. Cateringbetreuung, Essensausgabe und Front-Cooking)
• Verantwortung für Warenbestand und Lagerhaltung / Kontrolle der Lebensmittelqualität und der Warenanlieferung / Kostenbewusste Waren- und Materialwirtschaft
• Umsetzung und Überwachung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften nach HACCP
  

Ihre persönlichen und fachlichen Voraussetzungen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung zur Köchin/zum Koch, vorzugsweise mit Meisterbrief
• Sie verfügen über fundierte Kenntnisse in der Organisation eines Küchenbetriebes. Idealerweise haben Sie Erfahrung in verschiedenen Küchenpositionen gesammelt
• Sie arbeiten gerne mit frischen und regionalen Produkten, suchen den Kontakt zu Gästen und kochen mit Leidenschaft und hoher Fachlichkeit.
• Wir suchen eine engagierte und verantwortungsbewusste Persönlichkeit. Sie arbeiten selbstständig, gewissenhaft und zuverlässig. Diskretion, Loyalität, Kostenbewusstsein und Durchsetzungsvermögen zeichnen Sie aus.
• Sie strukturieren Arbeitsabläufe und Prozesse effektiv und zielorientiert. Leistungsbereitschaft und Eigeninitiative sind für Sie selbstverständlich.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort- und Schrift / Routinierter Umgang mit den gängigen MS Office-Anwendungen
• Sicheres, freundliches und serviceorientiertes Auftreten sowie Teamfähigkeit runden Ihr Profil ab.
• Sie können sich mit dem Leitbild des Kolpingwerkes und den Zielen der Stuttgarter Kolpinghäuser identifizieren.
• Ein Führerschein der Klasse B ist von Vorteil.
  

Wir bieten Ihnen:

• Leistungsgerechte Vergütung in Anlehnung an den TVÖD, 30 Urlaubstage, Zulagen
• Ein vielseitiges und interessantes Arbeitsfeld mit Gestaltungsfreiräumen und Platz für neue Ideen
• Geregelte Arbeitszeiten ermöglichen eine gute Vereinbarkeit von Familie und Beruf sowie eine verlässliche Freizeitplanung.
• Motivierende Zusammenarbeit in einem engagierten und aufgeschlossenen Team
• Fort- und Weiterbildung sowie persönliche Entwicklungsmöglichkeiten
• Bei Bedarf kann im Rahmen der Probezeit eine Unterkunft in den Kolpinghäusern vereinbart werden.
  

Dienstorte sind die Kolpinghäuser Stuttgart-Zentral und Bad Cannstatt.

Stuttgarter Kolpinghäuser e.V
Heusteigstr. 66, 70180 Stuttgart
Amtsgericht Stuttgart VR 3424

Vorstand Robert Klima
Stv. Vorstand Rosemarie Graf-Bauer

Liga Bank eG
IBAN: DE69 7509 0300 0006 4571 42
BIC: GEN0DEF1M05