gruppenweiter Küchenleiter

InterSPA-Gruppe; Stuttgart; Vor Ort; EUR 32.000 - 46.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristete Anstellung

Betriebliche Altersvorsorge

Freier Eintritt in WONNEMAR-Bäder

Guter ÖPNV-Anschluss

Zusammenfassung

Die interSPA-Gruppe sucht eine erfahrene Koch/köchin zur Leitung der Gastronomieabteilung in einem der Freizeit- und Erlebnisbetriebe. Sie planen und steuern alle Küchenprozesse, gestalten das Speisenangebot und übernehmen die Personalplanung sowie die Gästebetreuung vor Ort.

Sie bringen eine abgeschlossene Kocherausbildung und mehrjährige Führungserfahrung mit. Zudem erwartet Sie ein dynamisches Team, faire Bezahlung und eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem etablierten Unternehmen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position
• Fundiertes Fachwissen und starke Führungskompetenz
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Ergebnisorientierung
• Freude am Umgang mit Menschen und Anleitung von Mitarbeitern

Aufgaben

• Planung, Koordination und Kontrolle aller Prozesse und Abläufe der Abteilung
• Definition der Zuständigkeiten, Standardisierung und Dokumentation
• Konzeption und Ausrichtung des Speisenangebots
• Dienstpläne und Urlaubspläne erstellen
• Bedienung und Betreuung der Gäste
• Vorbereitung der Gastronomiebereiche
• Sorgfältiger Umgang mit Arbeitsmaterialien
• Sicherheits- und Hygienvorschriften einhalten
• Kücheneinkauf kalkulieren und abwickeln
• Auswahl und Zusammenstellung des Speiseangebots
• Information des Personals über Anordnungen und Veranstaltungen
• Täglicher Kontrollgang durch alle Bereiche
• Mitwirkung bei Events und Marketingaktionen
• Durchführung weiterer Weisungen und Aufgaben der Vorgesetzten
• Einhaltung allgemeiner Anweisungen, Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften
• Reinigungsarbeiten in Gastronomie- und Küchenbereichen

Kenntnisse

Führungskompetenz

Gäste bedienen

Teamwork

Kundenorientierung

Reisebereitschaft

Ausbildung

Berufsausbildung als Koch/Köchin

Tools

MS Office

Jobbeschreibung

Über uns

Die interSPA-Gruppe gehört zu den führenden Unternehmen im deutschen Freizeit- & Urlaubssektor. Unter ihrem Dach vereinen sich bundesweit große Freizeit- und Erlebnisbäder, Thermen, SPAs, Fitnessclubs, Indoorspielplätze sowie Hotels und Resorts.

Die interSPA-Gruppe gehört zu den führenden Unternehmen im deutschen Freizeit- & Urlaubssektor. Unter ihrem Dach vereinen sich bundesweit große Freizeit- und Erlebnisbäder, Thermen, SPAs, Fitnessclubs, Indoorspielplätze sowie Hotels und Resorts. Jedes Jahr verbringen über 2 Millionen Gäste die schönsten Tage des Jahres in unseren Anlagen. Die interSPA Deutschland Betreiber-GmbH organisiert und steuert sämtliche zentrale Funktionen und leitet darüber hinaus federführend die Entwicklung, Planung und den Bau neuer Freizeitprojekte der Gruppe. Zur langfristigen Verstärkung unseres Unternehmens suchen wir Persönlichkeiten, die mit uns in unserem leistungsstarken Unternehmen wachsen.

Aufgaben und Kompetenzen

• Planung, Koordination und Kontrolle aller Prozesse und Betriebsabläufe der Abteilung
• Definition und Kommunikation der Zuständigkeiten innerhalb der Abteilung, Standardisierung und Dokumentation von Arbeitsabläufen, Anleiten der Mitarbeiter
• Konzeption und Ausrichtung der Speisenangebote
• Erstellen von Dienstplänen und Urlaubsplänen der Abteilung unter Berücksichtigung einer bedarfsorientierten Personaleinsatzplanung
• Betreuung und Bedienung der Gäste und Besucher im Sinne des Dienstleistungsgedankens
• Vorbereitung der Gastronomiebereiche entsprechend den spezifischen Erfordernissen
• Sorgfältiger Umgang mit allen zur Verfügung gestellten Arbeitsmaterialien
• Gewährleistung reibungsloser Betriebsabläufe unter Einhaltung der Sicherheits- und Hygienevorschriften
• Kalkulation, Erfassung und Abwicklung des gesamten Kücheneinkaufs (Warenwirtschaft)
• Auswahl und Zusammenstellung des Speiseangebots mit Standardangeboten sowie saisonalem bzw. thematisiertem Angebot
• Information des unterstellten Personals über Anordnungen, Veranstaltungen, Sonderregelungen etc.
• Täglicher Kontrollgang durch alle Bereiche der Abteilung; dabei ist auf einen störungsfreien Betriebsablauf, Schäden an Gebäuden, Anlagen, Einrichtungen und Geräten zu achten
• Mitwirkung bei der Planung und Durchführung von Events und Marketingaktionen
• Durchführung von sonstigen Aufgaben aufgrund von Weisungen und Dienstvorgaben der Vorgesetzten, die dem Wesen nach zu seiner Tätigkeit gehören bzw. sich aus betrieblicher Notwendigkeit ergeben
• Einhaltung der allgemeinen Dienstanweisung sowie der Gesetzlichkeiten, wie Hygiene-, Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften
• Erledigung aller anfallenden Reinigungsarbeiten in den Gastronomie- und Küchenbereichen unter Einhaltung der Hygienevorschriften

Anforderungen an den Stelleninhaber

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position
• Fundiertes Fachwissen und starke Führungskompetenz
• Ein hohes kompromissloses Qualitätsbewusstsein und eine konsequente Ziel- und Ergebnisorientierung
• perfekte Gastgeberqualitäten und Umgangsformen
• Freude am Umgang mit Menschen, Erfahrung in der Unterweisung von Mitarbeitern
• gute EDV-Kenntnisse und sicherer Umgang mit MS-Office,
• Reisebereitschaft und Führerschein Klasse B
• Konflikt- und durchsetzungsstark, belastbar, flexibel und kreativ.

Wir bieten Ihnen

• Ein vielfältiges und interessantes Aufgabenspektrum in einem dynamischen Unternehmen.
• Eine unbefristete Anstellung sowie eine leistungsgerechte Bezahlung samt betrieblicher Altersvorsorge.
• Ein motiviertes Team und kreative, professionelle Köpfe garantieren individuelle Förderung.
• Freier Eintritt in alle WONNEMAR-Bäder für Sie und Ihre ganze Familie.
• Einen mit öffentlichen Verkehrsmitteln sehr gut erreichbaren Arbeitsplatz.