Executive Chef / Küchenchef (m/w/d)

JR Germany; Brakel; Vor Ort; EUR 40.000 - 70.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein historisches Schlosshotel in Nordrhein-Westfalen sucht einen kreativen Executive Chef, der frische und regionale Zutaten in der gehobenen Gastronomie nutzt. In dieser spannenden Rolle sind Sie verantwortlich für die hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen, die Kontrolle des Food-Einkaufs und die Einhaltung von Sicherheitsvorschriften. Sie bringen Leidenschaft und Engagement in die Küche und schaffen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis für die Gäste. Wenn Sie eine selbstständige und teamorientierte Arbeitsweise schätzen und in einem geschichtsträchtigen Umfeld arbeiten möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Leistungen

Überdurchschnittliche, leistungsorientierte Vergütung

Persönliche Führung

Arbeiten in einem geschichtsträchtigen Haus

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Fundierte Fachkenntnisse und ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein.

Aufgaben

• Hochwertige Zubereitung frischer und regionaler Küche.
• Kontrolle und Durchführung des gesamten Food-Einkaufs.
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchen- und Serviceablaufs.

Kenntnisse

Küchenführung

Qualitätskontrolle

Einkaufsmanagement

Teamarbeit

Kreativität in der Küche

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Executive Chef / Küchenchef (m/w/d), Brakel

Schloss Gehrden GmbH

Wir, das Hotel Schloß Gehrden GmbH, sind ein historisches Schlosshotel, das seine Gäste mit kulinarischen Höhepunkten und bestem Service verwöhnt. Als Ort der Regeneration und Entspannung bietet das Schloss auch die Möglichkeit für geschäftliche und private Veranstaltungen. Mit über 850 Jahren Klostergeschichte verbinden wir Tradition mit modernem Komfort. Unser Hotel liegt ruhig im Hochstift Paderborn und bietet eine idyllische Umgebung für Wanderungen und Radtouren. Entspannung findet man in unserer Bibliothek oder in der gemütlichen Kaminbar. Der Park mit über 1.000 historischen Rosen und altem Baumbestand lädt zum Verweilen ein.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Executive Chef / Küchenchef (m/w/d) mit Leitungsfunktion für das gehobene Restaurant eines top-sanierten 4-Sterne-Schlosshotels in Nordrhein-Westfalen.

Kreativität ist Ihnen kein Fremdwort?
Sie arbeiten gerne mit frischen und regionalen Zutaten?
Sie sind mit Leidenschaft im Beruf, haben neue Ideen und viel Energie?
Ihr Herz schlägt für beste Qualität in der Küche und auf dem Teller?
Sie zeigen unseren Gästen, dass Essen ein besonderes Erlebnis ist?

Dann bitte weiterlesen!

• Hochwertige Zubereitung frischer und regionaler Küche, gern auch pfiffig und mal anders
• Kontrolle und Durchführung des gesamten Food-Einkaufs, inklusive Preisverhandlungen
• Vor- und Zubereitung sowie repräsentatives Anrichten von Speisen im Bankett und à la carte
• Qualitätskontrolle der verarbeiteten Produkte
• Sorgsamer und korrekter Umgang mit Arbeitsmitteln und Produkten
• Einhalten aller Sicherheits- und Hygienevorschriften
• Sauberhaltung der Küche
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchen- und Serviceablaufs, teamorientiert

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Fundierte Fachkenntnisse und ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Hohes Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent und Loyalität
• Engagierte, selbstständige Arbeitsweise
• Hohe Flexibilität und Belastbarkeit

Ihre persönlichen Kompetenzen:

• Leidenschaft, Engagement und positive Ausstrahlung
• Freude am Beruf
• Eigeninitiative und Teamfähigkeit
• Loyalität zum Unternehmen
• Offenheit für Kritik und persönliche Weiterentwicklung
• Arbeiten in einem geschichtsträchtigen Haus mit persönlicher Führung
• Überdurchschnittliche, leistungsorientierte Vergütung