Küchenchef (m/w/d) am Flughafen in München

TN Germany; Oberding (VGem); Vor Ort; EUR 45.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine führende Gastronomie am Flughafen München sucht einen Küchenchef (m/w/d), der ein Team leitet und kreative Menüs gestaltet. Sie bringen umfangreiche Erfahrung in der internationalen Küche mit und sind verantwortlich für die Qualität und Effizienz in der Küche.

Qualifikationen

• Mindestens 5 Jahre Erfahrung in der System Gastronomie.
• Ausgeprägte zwischenmenschliche Fähigkeiten.

Aufgaben

• Aufbau, Führung und Betreuung eines Teams von bis zu 15 Mitarbeitern.
• Gestaltung von Rezepturen und Erstellung von Menüs.
• Gewährleistung von Hygiene- und Qualitätsstandards.

Kenntnisse

Internationale Küche

Teamführung

Hygiene-Standards

Kommunikationsfähigkeiten

Jobbeschreibung

Küchenchef (m/w/d) am Flughafen in München, Oberding

Oberding, Germany

• Erfahrung in Internationale Küche (Thai / Chinesisch / Halal)

• Aufbau, Führung und Betreuung eines Teams von bis zu 15 Mitabreiten (Vorbereitung / Wärme Küche / Kalte Küche / Anrichte)

• Gestaltung von Rezepturen, Erstellung von Menüs und Standardisierung der Gerichte (Winrest)

• Planung und Durchführung von Menüpräsentationen

• Beschaffung von Lieferanten in Zusammenarbeit mit dem Einkauf

• Gewährleistung von Hygiene – und Qualitätsstandards (HACCP / ISO 22000)

• Planung und Überwachung der Produktion und des Budgets sowie Anlagen- und Produktoptimierung

• Effektive Personalplanung und Entwicklung sowie Förderung der Mitarbeiterzufriedenheit

• Durchführen von Unterweisungen und Schulungen der Teammitglieder

• Mindestens 5 Jahre Erfahrung in der System Gastronomie (wünschenswert)

• Hohe Einsatzbereitschaft und nachgewiesene Erfolge bei der Verbesserung der betrieblichen Effizienz.

• Ausgeprägte zwischenmenschliche Fähigkeiten und die Begabung, effektiv mit verschiedenen Abteilungen und Kunden zu interagieren.

• Demonstration einer starken, aber ruhigen Herangehensweise an die Führung von Mitarbeitern und Untergebenen in allen Bereichen

• Gute schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch

• Bildschirmtauglichkeit

• Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität