Souschef (m/w/d)

JR Germany; Uhingen; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Familienunternehmen im Gastgewerbe sucht einen erfahrenen Koch oder eine Köchin für die Leitung der Küche in einem Vier-Sterne-Hotel. Sie unterstützen den Küchenchef, führen das Küchenteam und gewährleisten hohe Qualitätsstandards. Freuen Sie sich auf eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem positiven Team mit Raum für kreative Ideen und regelmäßige Fortbildungsmöglichkeiten.

Leistungen

Kostenfreie Verpflegung und Getränke

Tankgutschein nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit

Attraktive, übertarifliche Vergütung

Regelmäßige Fort- und Weiterbildungen

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei Organisation und Führung der Küche.
• Sicherung hoher Qualitätsstandards im Küchenbetrieb.
• Einarbeitung und Unterweisung von Mitarbeitern und Auszubildenden.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Organisationstalent

Logistisches Verständnis

Selbstständiges Arbeiten

Stressresistenz

Gute Deutschkenntnisse

Ausbildung

Berufserfahrung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Seit 2003 stehen wir und unser Team für gelebte Gastfreundschaft in all unseren Locations. Traditionelle Werte, Nachhaltigkeit und Regionalität sind die Grundlagen unseres Handelns.

Das in der 2. Generation geführte Familienunternehmen trägt die persönliche Handschrift von Familie Bader und reflektiert deren Philosophie des stetigen Wachstums.

Unser Vier-Sterne-Hotel verfügt über 29 individuell gestaltete Zimmer und drei Suiten.

Das Brauhaus mit Hausbrauerei bietet 270 Sitzplätze, der Biergarten Platz für 450 Gäste. Der Eventsaal ermöglicht Bankettveranstaltungen für bis zu 250 Personen.

Zusätzlich bieten wir ein Frühstücksrestaurant im mediterranen Landhausstil mit 35 Plätzen in der Orangerie, das auch für Veranstaltungen bis 46 Personen gemietet werden kann.

Unser Stad'l kann für Festlichkeiten von 40 bis 86 Personen gebucht werden, sieben Tage die Woche.

Das 2017 eröffnete Bootshaus bietet 90 Sitzplätze im Innenbereich, 80 im Außenbereich, und kann mit bis zu 120 Personen gefeiert werden.

Eine Piano- und Cocktailbar mit 80 Plätzen sowie Tagungs- und Veranstaltungsräume für bis zu 400 Gäste runden unser gastronomisches Angebot ab.

Anstellungsart:

Vollzeit, Teilzeit

1. Unterstützung des Küchenchefs bei Organisation und Führung der Küche
2. Sicherung hoher Qualitätsstandards und reibungsloser Abläufe im Küchenbetrieb
3. Operative und fachliche Leitung der Küchenabläufe
4. Einarbeitung und Unterweisung von Mitarbeitern und Auszubildenden
5. Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
6. Mitverantwortung für Hygienevorschriften (HACCP)
7. Mitverantwortung für Warenbestellung, -annahme, Inventur und Wareneinsatz
8. Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin
9. Unternehmerisches Denken & Handeln sowie Führungserfahrung
10. Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
11. Selbstständiges, lösungsorientiertes Arbeiten
12. Logistisches Verständnis und strukturierte Arbeitsweise
13. Ruhe bewahren in Stresssituationen
14. Erfahrung mit schwäbischer Küche und Interesse an moderner Interpretation
15. Gute Kenntnisse regionaler und saisonaler Produkte
16. Gute Deutschkenntnisse
17. Ein sicherer Arbeitsplatz
18. Spannende, abwechslungsreiche Tätigkeit
19. Mitgestaltung eines kulinarischen Ensembles mit hoher Platzzahl, großem Biergarten und Veranstaltungs-Locations
20. Positives, dynamisches Team mit gutem Betriebsklima
21. Raum für eigene Ideen und kreative Vielfalt
22. Regelmäßige Fort- und Weiterbildungen, Fachseminare
23. Geregelte Arbeitszeiten mit digitaler Zeiterfassung
24. Arbeitszeitkonto
25. Kostenfreie Verpflegung und Getränke
26. Tankgutschein nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
27. Attraktive, übertarifliche Vergütung inklusive Zulagen für Überstunden, Nacht-, Sonn- und Feiertage