Executive Chef (all genders)

JR Germany; Ludwigsburg; Vor Ort; EUR 45.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Hotelunternehmen sucht einen Küchenleiter (m/w/d), der die Küchenbrigade fachlich und disziplinarisch leitet. Du wirst für die reibungslose Küchenoperation verantwortlich sein und die Speisekarten aller Outlets erstellen. Wenn du eine Leidenschaft für moderne Küche und Führung hast, freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Leistungen

Attraktive Mitarbeiterrate in unseren Hotels

Corporate Benefits

Großes Weiterbildungsangebot

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position.
• Führungserfahrung mit großen Teams und mehreren Outlets.

Aufgaben

• Leitung der Küchenbrigade und Sicherstellen einer reibungslosen Küchenoperation.
• Überwachung der Hygienevorschriften in allen Küchenbereichen.
• Training und Entwicklung der Küchencrew.

Kenntnisse

Leadership

Team Building

Organization

Motivation

Communication

Ausbildung

Culinary Degree

Jobbeschreibung

Mit einer über 95-jährigen Geschichte sind die Steigenberger Hotels & Resorts die älteste Marke von H World International. Sie verkörpert höchste Qualität und erstklassigen Service.

Die Basis hierfür liefern unsere großartigen Teams in mittlerweile 60 Hotels, verteilt in Europa, Asien und Afrika.

Was jetzt noch fehlt? Du! Wir sind auf der Suche nach motivierten und talentierten Menschen, die uns auf unserer täglichen Mission begleiten, die besten Gastgeber zu sein. Aber dabei geht es immer deiner Nase nach, getreu unserem Motto: Make it your journey!

Wir möchten, dass du dich bei uns wohlfühlst, Spaß an deiner Arbeit hast und dich weiterentwickeln kannst. Mach dich auf den Weg ins Steigenberger und erlebe eine spannende Reise!

Anstellungsart: Vollzeit

• Fachliche und disziplinarische Leitung der Küchenbrigade
• Sicherstellen einer reibungslosen Küchenoperation, Speiseproduktion für Bankett, Frühstück, Roomservice, Bar, Mitarbeiterrestaurant und Restaurant
• Aufstellung von Kalkulationen, Kontrolle der Warenangebote und Steuerung eines effizienten Food-Einkaufs sowie Durchführung der monatlichen Foodinventuren
• Überwachung und Dokumentation der Hygienevorschriften in allen Küchen- und Stewarding-Bereichen
• Ausarbeiten und Erstellen der Speisekarten aller Outlets inkl. Bankett in Zusammenarbeit mit den Sous Chefs
• Training und Entwicklung der Küchencrew als motivierender Leader by Example und enge Zusammenarbeit mit den Outlet Managern / Servicecrew
• Du besitzt mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position
• Du hast bereits Führungserfahrung mit großen Teams, mehreren Outlets und großer Bankettoperation
• Du bist hands-on und Vorbild, Organisator, Motivator und Teambuilder und stehst für moderne Küche
• Du besitzt sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse, hast Erfahrung mit den gängigen Office-Anwendungen und kennst Onvestis idealerweise
• Du bist Vorbild in der Einhaltung von HACCP
• Attraktive Mitarbeiterrate in unseren Hotels
• Corporate Benefits
• Großes Weiterbildungsangebot, z.B. durch unsere eLearning Plattform