Stellvertretender Sous Chef (m/w/d)

JR Germany; München; Vor Ort; EUR 40.000 - 55.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein familiengeführtes Unternehmen im Schlosspark Nymphenburg in München sucht einen stellvertretenden Sous-Chef (m/w/d). Sie werden Teil eines dynamischen Teams, das innovative Speisen kreiert und die Gäste begeistert. Mit Unterstützung des Küchenchefs können Sie Ihre Kreativität und Ideen einbringen und die Gastronomie aktiv mitgestalten.

Leistungen

Teilnahme an Firmenevents

Weihnachtsfeier

Sommerfest

Qualifikationen

• Erfahrung in der Gastronomie oder abgeschlossene Ausbildung.
• Engagiert in der Entwicklung neuer Speisekarten und Konzepte.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Menügestaltung.
• Verantwortung für das Lieferantenmanagement.
• Kreative Ideen zur Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots.

Kenntnisse

Kreativität

Teamarbeit

Verantwortungsbewusstsein

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie

Jobbeschreibung

Stellvertretender Sous Chef (m/w/d), München

München, Germany

Wir, das Schlosscafé im Palmenhaus, sind ein familiengeführtes Unternehmen im schönen Schlosspark Nymphenburg in München. Seit 1980 betreiben wir die Eventlocation Schlosscafé im Palmenhaus und das Restaurant. Unsere Leidenschaft für das Gastgewerbe geht über fünf Generationen zurück und wir sind stolz darauf, nachhaltig und ressourcenschonend zu arbeiten. Wir verbinden moderne Gastlichkeit mit zeitgerechter Gastronomie. Unsere Freude ist es, Gastlichkeit mit unserer Dienstleistung in den Mittelpunkt zu stellen und die Gäste zu überraschen.

Im Café-Innenbereich befinden sich zwei große Räume, die im À la Carte mit 150 Personen bestuhlt werden, im Außenbereich gibt es ebenfalls eine Selbstbedienung und insgesamt ca. 250 – 300 Sitzplätze, je nach Jahreszeit. Der Café-Restaurant-Betrieb hat Donnerstag bis Sonntag geöffnet.

Unser Bankett-Saal „Zur Schönen Münchnerin“ ist ausgestattet mit modernster Video- und Tontechnik sowie aufwändiger Eventbeleuchtung, um jedem Anspruch an geschlossene Abendveranstaltungen gerecht zu werden. Unsere Gäste feiern ihre Anlässe exklusiv, auch außerhalb der Öffnungszeiten des Schlossparks, wie einst Könige und Königinnen, im Schlosspark Nymphenburg.

Unsere Stärke ist unsere Flexibilität, auf die Wünsche der Gäste einzugehen und diese umzusetzen. Unsere Küche ist international – stets auf der Suche nach neuen Raffinessen.

Wir wünschen uns, dass sich jeder unserer Teammitglieder einbringt, seine fachlichen Stärken teilt und wir diese gemeinsam umsetzen.

Aktuell suchen wir eine/n stellvertretende/n Sous-Chef/in im Gastgewerbe, die/der an der Seite unseres Küchenchefs Rico Forster und seines Sous-Chefs Lukasz das Team vervollständigt. Gemeinsam werden neue Ideen und Vorschläge zu modernen Speisentrends besprochen, entwickelt und umgesetzt. Rico Forster ist bereit, sein Fachwissen und seine jahrzehntelange Erfahrung zu teilen und dich bei deiner persönlichen Weiterentwicklung zu unterstützen.

• Du liebst Kochen und möchtest unsere Gäste täglich begeistern
• Du hast Spaß daran, Speisekarten zu kreieren und deine Rezeptvorschläge einzubringen
• Du bist verantwortungsbewusst und ein echter Teamplayer
• Du arbeitest eng mit unserem Küchenchef und dem Sous-Chef zusammen und bringst dein Know-how bei der Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebots ein (z.B. Konzept, Konstruktion)
• Du unterstützt das Küchenteam bei der Bestellung des täglichen Bedarfs
• Du kannst das Lieferantenmanagement deiner Outlets verantwortungsvoll gestalten und weiterentwickeln
• Du zeichnest dich durch eine positive Art aus und arbeitest gerne im Team
• Kreativität ist für dich selbstverständlich
• Du liebst das Kochen
• Du kannst deine Standpunkte vor Kollegen formulieren und bleibst dir selbst treu – stets im Sinne des Gastes und des Betriebs
• Du hast Verantwortungsbewusstsein gegenüber Gästen und Vorgesetzten
• Innovation und das Über-den-Tellerrand-Hinausschauen sind für dich selbstverständlich
• Du suchst einen abwechslungsreichen Job und möchtest Teil unserer weltoffenen Gemeinschaft werden
• Du freust dich auf den Erfolg im Team
• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder entsprechende Erfahrung
• Du bist motiviert, deine Kreativität einzubringen und dich in die Rolle des stellvertretenden Sous-Chefs einzufinden
• Du hast die Möglichkeit, neue Ideen umzusetzen
• Wir bieten dir Teilnahme an Firmenevents und -veranstaltungen wie Sommerfest und Weihnachtsfeier