Souschef (m/w/d) für unser Restaurant Weißer Hirsch

TN Germany; Schönewalde; Vor Ort; EUR 35.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein Restaurant in einem führenden Resort sucht einen Souschef (m/w/d), der das Küchenteam unterstützt und kreative Menüs entwickelt. Sie übernehmen Verantwortung für die Qualität und Koordination im Küchenbereich. Ein hoher Standard und Teamarbeit stehen im Fokus.

Leistungen

Mitarbeiterunterkunft

Kostenfreies Mitarbeiterrestaurant

Attraktive Übernachtungskonditionen

Kostenlose Nutzung des Fitnessbereichs

Individuelle Unterstützung bei Weiterbildung

Qualifikationen

• Idealerweise abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin.
• Führungs- und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.

Aufgaben

• Kontrolle und Gewährleistung der Qualitätsstandards.
• Verantwortung für Warenbestellungen und Personaleinsatz.
• Mitgestaltung der Menüs und Entwicklung kreativer Rezepturen.

Kenntnisse

Kreativität

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Engagement

Verhandlungssichere Deutschkenntnisse

Gute Englischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Souschef (m/w/d) für unser Restaurant Weißer Hirsch, Grassau

Resort Achental GmbH

Ihr Arbeitsalltag

Als Teil unseres Küchenteams im Restaurant Weißer Hirsch nehmen Sie unsere Gäste mit auf eine Reise durch die grenzenlose Welt der kulinarischen Vielfalt. Zusätzlich dazu unterstützen Sie den Küchenchef bei der Koordination der Abteilung und übernehmen folgende Hauptaufgaben:

• Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
• Verantwortung für Warenbestellungen in Absprache mit dem Küchenchef
• Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
• Mitgestaltung unserer wechselnden Menüs und Buffets
• Entwicklung zeitgemäßer sowie kreativer Rezepturen und Speisen unter Berücksichtigung der saisonalen und regionalen Gegebenheiten
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP
• Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden (auch Auszubildende und Praktikanten)
• Idealerweise abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin und (Führungs-) Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Serviceorientierung
• Strukturierte und selbständige Arbeitsweise sowie ein gutes Zeitmanagement
• Kreativität und Liebe zum Detail
• Hohes Maß an Belastbarkeit, Engagement und Verantwortungsbewusstsein
• Organisationsgeschick und Durchsetzungsvermögen
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Durchsetzungsvermögen
• Hohes Bewusstsein für einen nachhaltigen Materialeinsatz
• Verhandlungssichere Deutsch- und gute Englischkenntnisse

Unsere Benefits

ARBEITSUMFELD
Arbeitsplatz in einer Region mit sehr guter Lebensqualität und hohem Freizeitwert.

HÖCHSTE QUALITÄT
in allen Bereichen. Vom Frühstück bis zum Abendessen arbeiten wir mit vielen regionalen Produzenten und Bio Produkten.

BEZAHLUNG
Vergütung im Einklang mit den Branchenstandards - inklusive Urlaubs- und Weihnachtsgeld.

MITARBEITERUNTERKUNFT
Möbliert und modern ausgestattet für die ersten 6 Monate der Beschäftigung – je nach Verfügbarkeit.

SELBST ERLEBEN
Attraktive Übernachtungskonditionen in europäischen Partnerhotels.

SELBST SCHMECKEN
Attraktive Mitarbeiterpreise in ausgewählten Outlets unserer Gastronomie.

SELBST ENTSPANNEN
Attraktive Mitarbeiterpreise im Wellness Bereich.

VERGÜNSTIGUNGEN
Starke Rabatte im Einkaufsportal „Corporate Benefits“.

MITARBEITERRESTAURANT
Kostenfrei (nur Sachbezugsversteuerung) mit abwechslungsreichem kulinarischem Angebot. Auch Wasser, Teeauswahl von BIOTEAQUE, Kaffee und Obst zur freien Verfügung.

WEITERBILDUNG
Individuelle Unterstützung bei Qualifizierungs- und Fortbildungswünschen zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung.

FITNESS
Kostenlose Nutzung des Fitnessbereich mit modernen Geräten.

GOLF
Vom kostenfreien Schnupperkurs bis hin zum vergünstigten DGV Platzreifekurs – von besonderen Tarifen für die Golfmitgliedschaft, die Nutzung des Golfplatzes, des Golfsimulator und weitere Golfeinrichtungen bis hin zum attraktiven Shoppingerlebnis im Achental Shop mit Marken wie Bogner, Ralph Lauren und Titleist.

ARBEITSKLEIDUNG
Exklusive Arbeitskleidung wird gestellt und kostenfrei gereinigt.

TEAMEVENTS
Regelmäßige Events wie Sommerfest und Weihnachtsfeier, Mitarbeitergolfturnier, Budget für individuelle Teamevents.

MOBILITÄT
Die hoteleigenen Fahrräder können auf Anfrage und je nach Verfügbarkeit genutzt werden.

Über uns

DAS ACHENTAL - GASTGEBER AUS LEIDENSCHAFT
Menschen zusammenbringen, die Verbundenheit zum Chiemgau erlebbar machen und unsere Gäste mit nachhaltigem Luxus begeistern – gemeinsam mit unserem großartigen Team verfolgen wir das Ziel, das Das Achental zu einem der besten Resorts in Bayern zu machen.

Idyllisch eingebettet in einer weitläufigen Gartenanlage grenzt das Resort direkt an den hauseigenen 18-Loch Golfplatz an. Geprägt von bayrischer Tradition und moderner Interpretation treffen offene Kamine und Hirschgeweihe auf geradliniges Design, regionales Handwerk sowie hochwertige Ausstattung und geben dem Haus einen eigenen Charakter.

Unsere Gäste residieren in geschmackvollen 179 Zimmern, Juniorsuiten und Suiten, entspannen im 2.000 Quadratmeter großen Wellnessbereich, sporteln im großen Fitnessbereich ausgestattet oder üben in der hauseigenen PGA Premium Golfschule den perfekten Schwung.

Kulinarisch setzen Sternekoch Edip Sigl und sein Team im Gourmetrestaurant es:senz, neue Maßstäbe und wurden 2024 mit 3 Michelin-Sternen prämiert. Diese Leidenschaft ist auch in den zahlreichen weiteren Outlets des Hauses wie dem Restaurant Weißer Hirsch, der Vinothek, der urigen Hubertushütte, der Kaminbar oder der Seehütte10 zu spüren.