DB Betriebsgastronomie Küchenleiter:in

TN Germany; München; Vor Ort; EUR 45.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine führende Gastronomieeinrichtung in München sucht einen Küchenleiter (w/m/d) zur Verantwortung für die qualitativ hochwertige Fertigung und Bereitstellung von Speisen. Du wirst Speisepläne erstellen, das Team leiten und die Einhaltung von Hygienerichtlinien sicherstellen. Wenn du eine Leidenschaft für die Gastronomie hast und ein Teamplayer bist, freuen wir uns auf deine Bewerbung.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin.
• Gute PC-Kenntnisse und Erfahrung mit verschiedenen Programmen.

Aufgaben

• Verantwortlich für die Fertigung und Bereitstellung von Verpflegung.
• Erarbeitung von Speiseplänen und Überwachung der Warenbestände.

Kenntnisse

Teamarbeit

Kommunikationsfähigkeiten

Organisationstalent

Dienstleistungsorientierung

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Tools

MS Office

Kalkulationsprogramme

Kassensysteme

Online-Bestellprogramme

Jobbeschreibung

DB Betriebsgastronomie Küchenleiter:in, Munich

Deutsche Bahn AG

Munich, Germany

• München, Deutschland
• Deutsche Bahn AG
• Vollzeit (Unbefristet)

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir dich als DB Betriebsgastronomie Küchenleiter:in (w/m/d) für die Deutsche Bahn AG am Standort München.

Deine Aufgaben:

1. Für die termin- und qualitätsgerechte Fertigung und Bereitstellung von Warm- und Zwischenverpflegung, sowohl im Casino als auch für den Konferenzservice und Sonderveranstaltungen, bist du maßgeblich verantwortlich.
2. Du stellst die vorgegebene Sortimentsbreite und die ordnungsgemäße Warenpräsentation bzw. die Bestückung der Ausgabe- und Servicestationen eigenständig sicher.
3. Du erarbeitest Speisepläne, Rezepturen und Kalkulationen, entsprechend den aktuellen Vorgaben.
4. Überwachung der Warenbestände und Verbrauchsfristen sowie Durchführung von Warenbestellungen und Inventuren.
5. Du bist für die Säuberung des Arbeitsraums, des Küchen- und Ausgabenbereichs sowie der Arbeitsmittel unter Einhaltung der aktuellen Hygienerichtlinien nach HACCP verantwortlich und pflegst den Reinigungs- und Desinfektionsplan.

Dein Profil:

1. Deine Ausbildung als Koch:Köchin hast du erfolgreich abgeschlossen und bringst bereits mehrjährige Berufserfahrung mit.
2. Deine dienstleistungs- und serviceorientierte Arbeitsweise überzeugt uns.
3. Du packst Herausforderungen im Team motiviert an und bist auch körperlich belastbar.
4. Dich zeichnen gute Kommunikationsfähigkeiten und ein ausgeprägtes Organisationstalent aus.
5. Neben guten PC-Kenntnissen (MS Office und Umgang z. B. mit Kalkulationsprogrammen, Kassensystemen sowie Online-Bestellprogrammen) ist dir der Umgang mit einem Tablet kein Fremdwort.
6. Du lebst mit Leidenschaft deinen Beruf, bist ein Teamplayer und flexibel.

Das ist uns wichtig: Unser Anspruch ist es, allen Kandidat:innen bei gleicher Eignung die gleichen Chancen für den Einstieg bei uns zu bieten. Wir fördern aktiv die Vielfalt und das Miteinander in unseren Teams. Wir schätzen jede Bewerbung, unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion, Weltanschauung, Behinderung, Alter, Dauer der Arbeitslosigkeit sowie sexueller Orientierung und Identität.