F&B Assistant (m/w)

TieTalent; Freiburg; Vor Ort; CHF 60.000 - 80.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes Familienunternehmen in St. Moritz sucht einen F&B-Manager, der für die Kontrolle, Organisation und das Einkaufmanagement verantwortlich ist. Der ideale Kandidat hat erste Erfahrungen im F&B-Bereich, spricht Deutsch und hat Freude an Essen und Trinken. Wir bieten eine zeitgemäße Entlohnung, Entwicklungsmöglichkeiten und eine lebendige Arbeitsatmosphäre im Herzen von St. Moritz.

Leistungen

Arbeitsstelle mit Entwicklungsmöglichkeiten

Lebendiger Gastro- und Hotelbetrieb

Zeitgemäße Entlohnung

5 Wochen Ferien

Qualifikationen

• Erste Erfahrungen im F&B-Bereich.
• Deutsch, Italienisch von Vorteil.
• PC-Kenntnisse.

Aufgaben

• Kontrolle und Überwachung im Bereich F&B.
• Sicherung der Hygiene im Restaurant und Lager.
• Mithilfe bei der Erstellung von Angeboten und Planung von Spezialanlässen.

Kenntnisse

Erste Erfahrungen im F&B-Bereich

Freude an Essen und Trinken

Tools

PC-Kenntnisse

Jobbeschreibung

About

Das Hauser St. Moritz ist ein moderner, urbaner Familienbetrieb mit 51 renovierten Mondholzzimmern, einem à la carte Restaurant, einer hauseigenen Confiserie sowie einer großen Terrasse mit der RooBar. Seit 1955 wird es als Familienbetrieb mit Leidenschaft und hoher Qualität geführt. Wir setzen stets neue Standards und entwickeln uns weiter, wobei uns ökologische, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit besonders am Herzen liegen. Unser Betrieb befindet sich im pulsierenden Zentrum von St. Moritz-Dorf.

Anstellungsart

Vollzeit

Aufgaben

1. Kontrolle und Überwachung im Bereich F&B (Lager, Warenrentabilität etc.)
2. Sicherung der Hygiene im Restaurant, Lager und Office (Abfalltrennung, Sauberkeit, Spülwasser, Toiletten etc.)
3. Mithilfe bei der Erstellung der Angebote zusammen mit Küchenchef, Chef Patisserie und Direktion (Speisekarte, Abendkarte, Roobar, Room-Service, Halbpension, Desserts, Gruppenmenüs)
4. Mithilfe bei Organisation und Planung von Spezialanlässen (z.B. Australia Day, Jazz Brunch) inklusive Verkaufsförderungsmaßnahmen
5. Programmierung und Überwachung des Micros Restaurant Systems
6. Einkauf aller Getränke und Non-Food-Artikel (Angebote einholen, Preisvergleiche, Bestellungen)
7. Unterstützung beim Einkauf von Food- und Beverage-Artikeln (Angebote, Preisvergleiche, Aktualisierung der Bestellformulare)
8. Aushandeln von Gruppen-Rahmenverträgen und Erstellen von Angeboten für das Restaurant
9. Erstellung von Angeboten für Catering, Gruppenmenüs, Abendveranstaltungen (Menüzusammenstellung, Preiskalkulation)
10. Verwaltung des F&B-Reservierungssystems
11. Abwicklung der Tagesabschlüsse im Restaurant und der Confiserie
12. Saisonale Inventarverwaltung (Getränke, Reinigungsmaterialien, Restaurantinventar wie Besteck, Tischwäsche, Mobiliar)
13. Controlling im F&B-Bereich inklusive Berichterstattung an die Direktion
14. Aktualisierung und Überwachung der Hauser-Standards und der Servicebibel in Zusammenarbeit mit dem Chef de Service
15. Förderung von Umwelt und Nachhaltigkeit – Ideeneinbringung

Profil

• Erste Erfahrungen im F&B-Bereich
• Deutsch, Italienisch von Vorteil
• PC-Kenntnisse
• Freude an Essen und Trinken

Wir bieten

• Arbeitsstelle mit Entwicklungsmöglichkeiten in einem modernen Betrieb mit einem jungen Team
• Lebendiger Gastro- und Hotelbetrieb im Zentrum von St. Moritz
• Zeitgemäße Entlohnung
• Mehr-Jahresstelle mit geregelter Arbeitszeit und 5 Wochen Ferien

Standort: Fribourg, Switzerland

Sprache: Deutsch