Chef de Partie (m/w/d)

TN Germany; Büsum; Vor Ort; EUR 30.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein etabliertes Unternehmen in der Gastronomie sucht einen leidenschaftlichen Koch oder eine Köchin, um kreative Menüs zu gestalten und eine hohe Qualität in der Küche sicherzustellen. In dieser spannenden Rolle führen Sie Ihren eigenen Posten und arbeiten eng mit der Küchenleitung zusammen, um innovative und nachhaltige gastronomische Konzepte umzusetzen. Teamarbeit und handwerkliches Geschick sind entscheidend, während Sie Auszubildende und Praktikanten anleiten. Wenn Sie Freude am Kochen haben und Teil eines dynamischen Teams sein möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Leistungen

Unterkunft vor Ort

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin erforderlich.
• Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie von Vorteil.

Aufgaben

• Führen eines eigenen Posten in der Küche.
• Kreative Mitgestaltung der Speisekarten und Menüs.
• Anleitung und Förderung von Auszubildenden und Praktikanten.

Kenntnisse

Kochen

Teamfähigkeit

Detailbewusstsein

Stressresistenz

Handwerkliches Geschick

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Abrechnungsart

: Direkte Personalvermittlung – Abrechnung erfolgt direkt zwischen dem Arbeitnehmer und dem Arbeitgeber

Aufgabenbeschreibung:
– Führen eines eigenen Posten (Gardemanager/Patisserie, Entremetier oder Saucier)
– Kreative Mitgestaltung der Speisekarten, der Wochenmenüs, tägliche Halbpensions-Menüs/Büffets und der individuellen Speisekarten für den Veranstaltungsbereich in enger Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und der Hotelleitung
– Anleitung/Förderung der Auszubildenden und Praktikanten
– Einarbeitung, Schulungen und Unterweisungen der unterstellten Mitarbeiter und Auszubildenden
– Sicherstellung einer hohen und gleichbleibenden Qualität von Speisen, Geschmack und Präsentation
– Fachgerechte Vor-, Zu- und Nachbereitung von warmen und kalten Speisen für Buffets, a-la carte und Speisen für Veranstaltungen
– Bereitstellung und Nachbereitung des Mise en Places
– Einhaltung hausinterner allgemeiner Küchen-Standards
– Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien inkl. Back-Office Bereich
– Unterkunft kann vor Ort in Büsum gestellt werden

Anforderungen:
– Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
– Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
– Freude am Kochen
– Begeisterung für nachhaltige und innovative Ideen sowie für ein modernes gastronomisches Konzept
– Detailbewusstsein
– Handwerkliches Geschick
– Teamfähigkeit
– Zuverlässigkeit
– Stressresistenz

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