Serviceleitung Slow Food Restaurant

TN Germany; Potsdam; Vor Ort; EUR 40.000 - 55.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes 4-Sterne-Hotel in Potsdam sucht eine Serviceleitung für ihr Slow Food Restaurant. Die Rolle umfasst die Organisation des Betriebs, Mitarbeiterführung und die Sicherstellung von Servicestandards. Bewerber sollten eine Ausbildung im Servicebereich oder mindestens 3 Jahre Erfahrung vorweisen können. Das Hotel bietet ein motiviertes Team und zahlreiche Benefits wie Mitarbeiteressen, Zuschläge und Weiterbildungsmöglichkeiten.

Leistungen

Mitarbeiteressen & Getränke

Wochenend-, Feiertags- und Nachtzuschläge

Mitarbeiterfeste

Mitarbeiter- und Familienraten

Digitale Zeiterfassung

Überstundenausgleich in Freizeit

Teilzeitmodelle möglich

Qualifikationen

• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung im Bereich Service.
• Erfahrung in Mitarbeiterführung und -entwicklung.
• Kenntnisse im Kassensystem.

Aufgaben

• Organisation des reibungslosen Betriebsablaufs.
• Mitarbeiterführung und -motivation.
• Verantwortung für Kasse und Buchungen.

Kenntnisse

Mitarbeitermotivation

Organisation

Kommunikation

Ausbildung

Ausbildung im Bereich Service, Gastronomie oder Hotellerie

Jobbeschreibung

Serviceleitung Slow Food Restaurant, Potsdam

Hotel und Apartment Betriebs GmbH Potsdam

Das Landhotel Potsdam ist ein eigentümergeführtes 4-Sterne Hotel mit zwei Restaurants, 110 Sitzplätzen, 58 Hotelzimmer inklusive einer Suite und drei Juniorsuiten, sowie einer modernen Tagungsetage. Es bietet eine regionale Slow Food Landhausküche in Verbindung mit aufmerksamem Service und warmer Gastgeberkultur.

Aufgaben

Der Aufgabenbereich unseres Serviceleiters/Serviceleiterin ist vielfältig und umfasst die Organisation des reibungslosen Betriebsablaufs, Mitarbeiterführung, Verbesserung der Servicestandards, Überprüfung der Speisekarten, Einhaltung der Hygienevorschriften und Dienstplanung.

Verhalten am Gast

• Freundliche Begrüßung und Platzierung der Gäste
• Fachliche Beratung und aktives Verkaufen
• Professionelles Erscheinungsbild, ruhiges Auftreten, Sicherheit und Kompetenz
• Entgegennahme von Gästebeschwerden und schnelles, sachliches Handeln

Arbeitsplatz

• Führen und Lesen des Übergabebuches
• Kontrolle der Mitarbeiter (Sauberkeit, Anwesenheit)
• Überwachung der Stationen und des Mise en place
• Pflege der teamübergreifenden Zusammenarbeit
• Tägliche kurze Briefings mit dem Servicepersonal
• Sicherung des Betriebs auch bei eigener Abwesenheit durch Schulung der Stellvertretung
• Kenntnisse im Kassensystem und Unterstützung bei Bedarf
• Planung und Durchführung von Veranstaltungen
• Verantwortung für Kasse, Buchungen und Abrechnung von Veranstaltungen und à la carte Gästen
• Aufbau und Kontrolle eines Qualitätssicherungssystems
• Sicherung der Hygiene gemäß HACCP und gesetzlichen Vorgaben

Personal

• Mitarbeitermotivation und -entwicklung
• Klare Aufgabenverteilung und Optimierung
• Führen von Jahresgesprächen
• Einhaltung gesetzlicher Vorgaben bei Ausbildung und Arbeitszeit
• Arbeitszeitplanung
• Mitwirkung bei Personalrekrutierung und Einarbeitung
• Organisation von Weiterbildungen und Schulungen (z.B. HACCP, Arbeitssicherheit)

Warenbestand/Einkauf/Cost

• Verantwortung für den Wareneinsatz im Beverage-Bereich
• Selbstständiger Einkauf im Rahmen des Budgets
• Bestellungen koordinieren und Lieferantenmanagement

Kommunikation

• Tägliche Briefings
• Abstimmung mit Bankett, Empfang und anderen Abteilungen
• Teilnahme an Abteilungsleitermeetings
• Kommunikation mit allen relevanten Abteilungen

Voraussetzung: Ausbildung oder mindestens 3 Jahre Berufserfahrung im Bereich Service, Gastronomie oder Hotellerie.

Benefits

• Mitarbeiteressen & Getränke
• Wochenend-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Mitarbeiterfeste
• Mitarbeiter- und Familienraten
• Digitale Zeiterfassung
• Überstundenausgleich in Freizeit
• Teilzeitmodelle möglich

Wir sind ein Team aus erfahrenen Profis, Quereinsteigern und kreativen Küchenkräften. Wir suchen jemanden, der die Branche liebt und unsere regionale, hochwertige Ausrichtung teilt. Bei uns hast du die Chance, deine Ideen umzusetzen, denn wir leben den Wandel und möchten ihn gemeinsam mit dir gestalten!