Restaurant Operations Manager (m/w/d)

JR Germany; Baiersbronn; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein 4-Sterne-Wellnesshotel im Schwarzwald sucht einen Restaurantleiter, der das Team führt und für die Qualität des Services verantwortlich ist. Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie sowie Führungserfahrung mit. Wir bieten ein attraktives Arbeitsumfeld mit vielen Mitarbeitervorteilen und Entwicklungsmöglichkeiten.

Leistungen

Mitarbeitervorteile

flexible Arbeitsgestaltung

Personalzimmer auf Wunsch

Zuschüsse

Fitness- und Schwimmbadnutzung

Personalessen

Mitarbeiterevents

Vergünstigungen

Qualifikationen

• Mehrjährige Führungserfahrung im gehobenen Hotelfach.
• Erforderlich sind Führungs- und Sozialkompetenz sowie Organisationstalent.

Aufgaben

• Führung des Restaurant-Teams und Personaleinsatzplanung.
• Durchführung von Mitarbeitergesprächen und Qualitätsstandards sicherstellen.
• Veranstaltungsplanung und Gästevertretung.

Kenntnisse

Führungs- und Sozialkompetenz

Durchsetzungsvermögen

Organisationstalent

Dienstleistungsorientierung

gute Sprachkenntnisse

technisches Verständnis

Ausbildung

abgeschlossene Berufsausbildung in Gastronomie oder Hotellerie

Weiterbildung im gehobenen Hotelfach

Jobbeschreibung

Hotel Schliffkopf

Unser 4-Sterne-Wellness- und Nationalparkhotel Schliffkopf liegt auf 1025 Metern Höhe, eingebettet im Nationalpark Schwarzwald – ein Ort der Ruhe und Inspiration für Gäste und Team.

Mit 68 Zimmern und Suiten, einem Wellnessbereich und einer naturnahen Umgebung bieten wir eine außergewöhnliche Urlaubserfahrung sowie ein einzigartiges Arbeitsumfeld für Leidenschaftliche in der Gastfreundschaft. Im Herzen des Schwarzwalds bieten wir mehr als nur einen Job – eine Chance, in einem innovativen, herzlichen Team zu arbeiten, das Qualität, Freundlichkeit und Zusammenarbeit lebt.

Erleben Sie den Zauber des Schwarzwaldes, arbeiten Sie in einer der schönsten Regionen Deutschlands und werden Sie Teil eines Teams, das mit Herzblut für unvergessliche Gästeerlebnisse sorgt.

Anstellungsart:

Vollzeit

Ihre Aufgaben:

1. Führung des Restaurant-Teams (Service, Bar, Lager, Veranstaltungsservice)
2. Personaleinsatzplanung, Dienstpläne, Urlaubsplanung in Abstimmung mit der Direktion
3. Durchführung von Einstellungs-, Mitarbeiter- und Entwicklungsgesprächen
4. Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
5. Qualitätsstandards für Service, Produkte und Gästekommunikation sicherstellen
6. Organisation und Überwachung der Lagerhaltung, Wareneingangskontrolle, Inventuren
7. Lieferantenmanagement: Auswahl, Bewertung, Verhandlungen, Bestellungen
8. Enge Zusammenarbeit mit Küche, Rezeption, Reservierung, SPA und Direktion
9. Veranstaltungsplanung (Tagungen, Bankette, Feste)
10. Gästevertretung: Ansprechpartner, Beschwerdemanagement, Stammgäste betreuen
11. Neue gastronomische Konzepte entwickeln und umsetzen
12. Umsatzsteigerung und Zusatzverkäufe fördern
13. Prozessoptimierung in Kosten, Effizienz und Servicequalität
14. Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (HACCP, Arbeitszeitgesetz, Datenschutz)

Sie bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung in Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise mit Weiterbildung, sowie mehrjährige Führungserfahrung im gehobenen Hotelfach mit. Zudem sind Führungs- und Sozialkompetenz, Durchsetzungsvermögen, Organisationstalent, Dienstleistungsorientierung, gute Sprachkenntnisse und technisches Verständnis erforderlich. Wir bieten eine leistungsgerechte Vergütung, Mitarbeitervorteile, flexible Arbeitsgestaltung, Personalzimmer auf Wunsch, Zuschüsse, Fitness- und Schwimmbadnutzung, Personalessen, Mitarbeiterevents und Vergünstigungen.