Küchenchef (m/w/d)

BG Gastro Holding GmbH; Braunschweig, Mainz; Vor Ort; EUR 60.000 - 80.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein innovatives Restaurant im Herzen Braunschweigs sucht einen leidenschaftlichen Küchenchef, der ein dynamisches Küchenteam leitet und kreative Menüs entwickelt. Diese Rolle bietet die Möglichkeit, in einem modernen Umfeld zu arbeiten, das Wert auf Teamarbeit, Respekt und Vielfalt legt. Mit attraktiven Unternehmensvorteilen und einem Fokus auf Qualität und Kreativität sind Sie hier genau richtig, um Ihre Karriere in der Gastronomie voranzutreiben. Wenn Sie eine Hands-on-Mentalität besitzen und die Herausforderung lieben, bewerben Sie sich noch heute und gestalten Sie mit uns außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse!

Leistungen

moderner Arbeitsplatz

5-Tage-Woche

25 Tage Urlaub pro Jahr

leistungsgerechte Vergütung

kostenloses Training

tägliches Mitarbeiteressen

Zuschuss zu den Fahrtkosten

Qualifikationen

• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie.
• Erfahrung in der kreativen Menüentwicklung und Kostenkalkulation.

Aufgaben

• Leitung und Weiterentwicklung der Küche sowie Motivation des Küchenteams.
• Sicherung der Qualität und Überwachung der Speisenpräsentation.

Kenntnisse

Küchenleitung

Mitarbeiterführung

Organisationstalent

Flexibilität

Teamfähigkeit

Ausbildung

abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Im höchsten Gebäude Braunschweigs, dem Business Center II im BraWoPark, befindet sich unser im Jahr 2019 eröffnetes Restaurant ÜBERLAND. Auf den obersten Etagen 17 bis 19 erwartet Sie eine exklusive Eventfläche für Tagungen und Feiern jeder Art. Das Restaurant besticht durch ein innovatives Küchenkonzept und bietet einen atemberaubenden Blick über die Stadt sowie eine einzigartige Dachterrasse mit Rooftop-Bar. Das ÜBERLAND ist das kulinarische Highlight der Region und garantiert ein außergewöhnliches Erlebnis für jeden Anlass. Seit Juni 2024 gehört das ÜBERLAND zur BG Gastro Holding GmbH die unter anderem die Restaurants 6 Sinne, HAVN, Frida am See, Glashaus und Strandhaus betreibt.

Wir stehen für Offenheit, Diversität und Toleranz. Bei uns spielt es keine Rolle, ob du weiblich, männlich oder divers bist. Es ist egal wo du herkommst, welche Hautfarbe du hast oder woran du glaubst. In unserem Fokus stehen der gegenseitige Respekt und Wertschätzung sowie Spaß und Motivation an der Arbeit.

Um in unseren Stellenanzeigen den Lesefluss zu erleichtern, beschränken wir uns, wenn nötig, auf die Verwendung männlicher Bezeichnungen sowie der entsprechenden Personal- und Possessivpronomen. Wir betonen ausdrücklich, dass diese Begriffe funktions- und nicht geschlechterbezogen zu verstehen sind.

Die BG Gastro Holding GmbH sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenchef (m/w/d) für die Überland Braunschweig GmbH.

Was wir bieten

• einen modernen Arbeitsplatz in einem jungen, dynamischen Team
• eine 5-Tage-Woche
• 25 Tage Urlaub pro Jahr
• eine leistungsgerechte Vergütung, die an Deine Kenntnisse und Erfahrungen angepasst ist
• attraktive Unternehmensvorteile der Volksbank BRAWO GROUP (z.B. kostenloses Training in den Studios der Fitnessland Gruppe)
• tägliches Mitarbeiteressen und Getränke
• Zuschuss zu den Fahrtkosten

Deine Aufgaben

• disziplinarische und inhaltliche Leitung und Weiterentwicklung der Küche
• Führung und Motivation des Küchenteams
• kreative Entwicklung von Menüs und Speisekarten unter Berücksichtigung des jeweiligen (Veranstaltungs)konzeptes, inklusive Kostenkalkulation und Prozessablaufplan für das Team
• Sicherung einer gleichbleibend hohen Qualität und Überwachung der Präsentation der Speisen
• Gewährleistung eines reibungslosen Betriebes auch bei eigener Abwesenheit
• Kontrolle über Ordnung und Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Standards
• Hauptverantwortung für den Wareneinsatz und die Personalkosten in der Küche inkl. Erfassung der Inventur

Was Du mitbringst

• eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• mindestens 5 Jahre Berufserfahrung
• idealerweise Erfahrung in der Mitarbeiterführung
• Organisationstalent
• freundliches und gepflegtes Auftreten
• gute Umgangsformen
• Flexibilität und Teamfähigkeit
• eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität ist für dich selbstverständlich

Wenn dich diese herausfordernde Aufgabe anspricht, bewirb dich gerne noch heute bei uns.

Weitere Fragen beantwortet dir gern unsere Geschäftsführerin, Diana Brinkmann, per Telefon unter 0531 180534-30 oder per E-Mail an [e-mail].