Souschef (m/w/d) Brasserie NITZ

JR Germany; Nürnberg; Vor Ort; EUR 35.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Gastronomieunternehmen in Nürnberg sucht einen Souschef (m/w/d) für die Brasserie NITZ. In dieser Rolle unterstützen Sie den Küchenchef und tragen zur Weiterentwicklung des Küchenteams bei. Sie profitieren von einem zeitgemäßen Gehalt, unbefristetem Arbeitsverhältnis und einem starken Team. Wenn Sie eine abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie haben, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Leistungen

Zeitgemäßes Gehalt mit sehr guter Trinkgeldbeteiligung

Mindestens 28 Tage Urlaub

Geregelte Arbeitszeiten – kein Teildienst

Unbefristetes Arbeitsverhältnis

Mobilitätspauschale: Jobticket oder Fahrtkostenzuschuss

Vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten

Qualifikationen

• Erfahrung in gehobener Gastronomie, idealerweise mit Schwerpunkt französische Küche.
• Freude an Teamleitung und -entwicklung.
• Wirtschaftliches Verständnis und Erfahrung mit Wareneinsatz.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation des Küchenteams.
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs.
• Einhaltung der Hygienestandards (HACCP).

Kenntnisse

Führungserfahrung

Organisationstalent

Kreativität

Teamgeist

Belastbarkeit

Hohes Qualitätsbewusstsein

Ausbildung

Abgeschlossene Kochausbildung

Jobbeschreibung

Souschef (m/w/d) Brasserie NITZ, Nürnberg

Standort: Nürnberg, Deutschland

Die jb Company steht für erfolgreiche und kreative Gastro-, Event- und Restaurantkonzepte mit modernen und nachhaltigen Zukunftsvisionen im Bereich “Erlebnis und Genuss” in der Metropolregion Nürnberg.

Unsere Marken:

1. TAFELZIER PATISSERIE: Französische Patisserie auf höchstem Niveau – ein süßes und innovatives Nürnberger Konzept, das das Konditorhandwerk auf ein neues Level hebt.
2. EL PARADISO CATERING: Pop-Up Event-Gastronomen im Großraum Nürnberg – flexibler Full-Service-Eventanbieter für Businessveranstaltungen, Roadshows, Hochzeiten und Geburtstage, mit à la carte oder Gourmet-Catering-Buffets.
3. DIE WIRTSCHAFT: Einfach fränkisch essen und trinken – modernes Restaurant am Nürnberger Hauptmarkt mit regionalen Zutaten, bietet Frühstück, Abendkarte, französisches Gebäck, Snacks, Kaffee- und Teespezialitäten sowie französische Brote und Patisserie.
4. ICE CREAM BAR BONBON: Ganzjähriges Angebot an selbstgemachten Eiskreationen, Waffeln und Überraschungen in einem offenen Eislabor.

Anstellungsart: Vollzeit

Unser Angebot:

• Zeitgemäßes Gehalt mit sehr guter Trinkgeldbeteiligung
• Digitale Dienstplanung, Zeiterfassung, mindestens 28 Tage Urlaub
• Geregelte Arbeitszeiten – kein Teildienst
• Unbefristetes Arbeitsverhältnis mit Perspektive
• Starkes Team, das auch nach Dienstschluss zusammenhält
• Mobilitätspauschale: Jobticket, Fahrtkostenzuschuss oder JobRad
• Vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten und weitere Vorteile

Dein Profil:

• Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in gehobener Gastronomie, idealerweise mit Schwerpunkt französische Küche
• Führungserfahrung als Chef de Partie oder Sous Chef, Freude an Teamleitung und -entwicklung
• Hohes Qualitätsbewusstsein, Organisationstalent, Kreativität
• Wirtschaftliches Verständnis, Erfahrung mit Wareneinsatz und Kostenkontrolle
• Teamgeist, Belastbarkeit, souveränes Auftreten

Deine Aufgaben:

• Unterstützung des Küchenchefs bei Organisation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs und Qualitätssicherung in der Showküche
• Einarbeitung und Weiterentwicklung neuer Teammitglieder
• Einhaltung der Hygienestandards (HACCP), Sauberkeit und Ordnung
• Warenbestellung, Qualitätskontrolle bei Lieferungen, Lagerüberwachung